Pierre Veltz Des Lieux Et Des Liens

Prémaor Directeurs généraux adjoints : Eric Cotte – Bernard Duval CIC ouest 31 rue Jean Wenger-Valentin 67000 Strasbourg Tél. : 03 88 37 61 23 www.cic.fr Président-directeur général : Philippe Vidal Directeurs généraux délégués : Luc Dymarski – Pierre Jachez Directeur général adjoint : Thierry Marois CIC Lyonnaise de Banque Cité Mondiale 20 quai des Chartrons 33058 Bordeaux Cedex Tél. : 05 57 85 55 00 www.cic.fr Président-directeur général : Jean-Jacques Tamburini Directeur général délégué

Economistes Thierry PAULMIER, Docteur en économie, IFRI. [Cahiers n° 1 & n° 2 ] Frédéric BLANC, Docteur en économie, FEMISE [Cahier 3] Lionel URDY, Docteur en économie, FEMISE [Cahier 3] Françoise NICOLAS, Docteur en économie, IFRI [Asie] Consultants Pierre – René BAUQUIS, [Pétrole, transports] Michel GODET, Conservatoire National des Arts et Métiers [Méthodologie prospective] Assistants de recherche Inès CHIKHA, IFRI Sébastien HUMBERT, IFRI Natalia KOSENKO, IFRI Stagiaires Gwen ALLAIN, Ecole

management de la production concepts • méthodes • cas 3e édition Anne Gratacap • Pierre Médan ManageMent de la production ConCepts • méthodes • Cas Anne Gratacap Pierre Médan 3e édition © Dunod, Paris, 2009 ISBN 978-2-10-053863-8 Table des matières Avant-propos Introduction 1 3 7 8 11 22 31 37 38 62 85 123 124 143 157 169 1 L’organisation de la production : une perspective historique Section 1 De la dimension technique de la gestion de production à sa

décembre 2002 par Jérôme LÉRAT-PYTLAK Jury : M. Hervé PENAN, Professeur, Université Toulouse I M. Vincent GIARD, Professeur, Université Paris I M. Pierre LOUART, Professeur, Université Lille I M. Christophe GASQUET, Directeur de la Formation, LRQA-France M. Jacques IGALENS, Professeur, Université Toulouse I M. Thierry LE ROY, Directeur de la Qualité, Pierre Fabre Dermo-Cosmétique M. Albert PITTON, Directeur Régional Adjoint, Spie Communications Directeur de recherche Rapporteur Rapporteur Suffragant