Ph D Une Hydrolyse Enzymatique

chacune des enzymes suivantes, utilisées au laboratoire de biologie moléculaire, connaître1 les facteurs en présence utiles à la réaction (substrat, modèles, produits, cofacteurs, effecteurs, conditions physiques), la spécificité de l’activité enzymatique et donner des exemples de l’usage qu’on peut en faire : polynucléotide kinase, terminal transferase, phosphatase alcaline, DNA polymérases, reverse transcriptase, RNA polymérases, poly(A) polymérase, DNA ligases, RNA ligase, topoisomérase, enzymes

solvant polyvalent. Les solutés sont les substances polaires hydrophiles ou huydrophobes, ou ions entourés d’H2O. - H2O peut se dissocier en H+ et OH- (pH=7) - Les solution tampons permettent au liquide de s’opposer aux variations de pH = constituées d’une paire acide-base qui se combine de façon réversible avec les protons (ex : stabiliser le pH du sang par acide carbonique : H2CO3 ↔ HCO3- + H+ - l’osmose : transport massif de l’eau à travers une membrane au niveau des membranes cellulaires. - diffusion

l'hémoglobine 2°) Mise en évidence des changements de conformation VI- LES ENZYMES 1°) Energie d'activation 2°) Spécificité des enzymes 3°) Notions de site catalytique et de poche de fixation du substrat 4°) Catalyse enzymatique : comment le substrat est-il transformé ? 5°) Cinétique enzymatique : comment la réaction évolue t-elle, comment peut-on la prévoir? VII- LES ANTICORPS Utilisation des anticorps au laboratoire CNED 1ère année – Biologie Cellulaire – Protéines page 2 CNED 1ère année – Biologie

.................................................................... 16 2) Nomenclature........................................................................................................................ 16 III. Estérification - hydrolyse ....................................................................................................... 17 1) Équation générale de la réaction .......................................................................................... 17

Tuberculariales 1 2 3 HYPHOMYCETES - Pas d’organes fructifères - Conidies sur le mycelium aérien - Conidiophores libres groupés ou soudés à la base Croissance végétative des moisissures Pôle apicale d’une hyphe Lyse enzymatique de la paroi apicale Synthèse de nouveau matériel pariétal : allongement de l’hyphe Les Algues n : noyau, pl : plaste, pyr : pyrénoïde Algue verte à archéthalle : ex. Spirogyra Archethalle pl : plaste Algue nématothalle

.............................................. 75 5.2.1. Méthodes d’hydrolyse des polysaccharides......................................................................... 75 5.2.1.1. Hydrolyse des polysaccharides à l’acide trifluoroacétique (ATF) ................................................ 76 5.2.1.2. Hydrolyse des polysaccharides après méthanolyse ....................................................................... 76 5.2.2. Chromatographie liquide à haute performance d’échange d’ions (HPLC)

cycliques (tyrocidine, gramicidine etc). Le terme polypeptide est réservé aux peptides de 100 résidus au plus (poids moléculaire voisin de 10000). Protéoses : obtenues par hydrolyse partielle des protéines, hydrosolubles, non thermocoagulables, précipitables par une solution de NaCl saturée. Peptones : obtenues par hydrolyse partielle poussée des protéines, hydrosolubles, non thermocoagulables, non précipitables par une solution de NaCl saturée. 2) Holoprotéides ou protéines simples ou homoprotéines

l’ionisation par la concentration analytique de l’acide Hydrolyse : réaction où l’eau intervient par ses propriétés acido-basiques. Seuls les ions conjugués d’acides faibles et de bases faibles s’hydrolysent de façon importante (l’hydrolyse intervient pour les sels d’acides faibles et de bases faibles) Le pH d’une solution acqueuse d’un sel amphotère est égal à la moyenne des pKa du sel et de son acide conjugué. Il est indépendant de la concentration du sel pH = ½ (pKa1 + pKa2) Chapitre 8: Equilibre en solutions

l'aspartame) • l'humidité (diminution de l'aspartame) • la température (diminution de l'aspartame) • le pH a des effets variables. La meilleure stabilité de l'aspartame en solution aqueuse à 25°C se situe entre pH 3 et pH 5, conditions réalisées dans les boissons carbonatées type colas, limonades et sodas. D.J.A (dose journalière admissible): 0,40 mg/kg p.c. Hydrolyse de l'aspartame: En milieu acide, on hydrolyse les fonctions amide et ester de l'aspartame. Placer dans un ballon 2 comprimés d'édulcorant à

Environnement, Risque » (CASER), de l’écoledes Sciences Industrielles et Techniques de l’Information (SITI), le laboratoire de IAA regroupe à la fois des activités d’enseignement et de recherche sur l’étude des réactions d’oxydoréduction, enzymatiques ou non enzymatiques, qui interviennent sur la qualité des aliments. (Particulièrement, la farine lors du pétrissage de la pâte à pain). Ce laboratoire se compose de18 personnels permanents (Professeurs, maîtres de conférences et personnels ITOS (Ingénieurs