Ph D Une Hydrolyse Enzymatique

réductases ce qui va avoir pour conséquence la formation d’un amine. Elles peuvent aussi être catalysés par des cytochromes P 450 et des aldéhydes réductases et des cétones réductases. Hydrolyse (esters, amides, composés phosphorés) : Les esters, les amides et les composés phosphorés peuvent être hydrolysés soit par des estérases soit par des amidases. - estérases non spécifiques (cholinastérases, acétylestérases …) - amidases 2/ REACTION DE PHASE 2 = CONJUGAISON : La

corps et qui baigne directement les cellules. Dans ce milieu intérieur, les cellules puisent leurs nutriments, éliminent les déchets de leur métabolisme et envoient leurs messages moléculaires. Malgré ces échanges intenses, le volume cellulaire, le pH, le potentiel membranaire, la température interne, la composition ionique des liquides, le taux d'O2 et de CO2, le taux de glucose, sont maintenus relativement constants: c'est l'homéostasie. L'organisme ne peut fonctionner normalement que si la composition

quoi l’alimentation est-elle un facteur de développement et de santé ? En quoi un trouble du comportement alimentaire peut-il induire une pathologie nutritionnelle ? Mots clefs Biomolécules, digestion, enzyme, polymère, monomère, dimère, hydrolyse, absorption, milieu intérieur Aliments et équilibre alimentaire Troubles nutritionnels Fibroscopie et transit gastro-duodénal Horaires conseillés 8 semaines 24 H cours + 8 H TP Racines Adip(o), athér(o), bucc(o), chol(é)

caractéristiques à toutes les variétés de dattes. Cependant, la conversion du saccharose en fructose et glucose par cette enzyme est habituellement accomplie jusqu’à achèvement ou proche-achèvement dans les variétés de dattes molles, par contre cette hydrolyse du saccharose est partielle dans le cas des dattes demi-molles et/ou sèches (SAWAYA et al., 1982). La réaction qui se produit l'hydrolyse, s'exprime de façon simplifiée par la formule suivante: C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 Saccharose

les espèces thermophiles, la présence d'acides gras méthylés permet une stabilité des membranes jusqu'à des températures de 85°C. La solubilité des acides gras La "tête" des acides gras qui porte la fonction carboxylique est polaire dans l'eau à un pH supérieur à 5,5, par contre la chaîne carbonée est apolaire ("queue" hydrophobe). Ceci impliquera que la solubilité dans l'eau des acides gras diminuera lors de l'augmentation du nombre de carbones : en-dessus de C4 et C5, les acides gras sont insolubles

en plusieurs étapes, qui ne se retrouvent pas nécessairement chez tous les animaux : • Recherche (localisation, identification) des aliments : Facultatif. • Prise alimentaire (ingestion des aliments) : Facultatif. • Digestion (fragmentation, hydrolyse … → nutriments) : Facultatif. • Absorption (passage vers le milieu intérieur) : Obligatoire. • Assimilation (élaboration du soi par l'utilisation et le stockage des nutriments) : Obligatoire. Tous les animaux doivent s'alimenter pour des raisons

Les acides aminés peuvent être oxydés en entrant directement dans le cycle de Krebs. ← La conversion de l'acide pyruvique (= 3C) en acétyl CoA (= 2C) : ← A lieu dans la mitochondrie. ← Est réalisée sous le contrôle d'un complexe enzymatique appelé pyruvate déshydrogénase. ← Le cycle de Krebs : ← commence avec un composé à 4 C (= acide oxaloacétique), ← ajoute 2 C à partir de l'acétyl CoA, ← perd 2 C sous forme de CO2, ← régénère de l'acide oxaloacétique

DES CELLULES COMPETENTES. 1.3.2 - REALISATION DE LA TRANSFORMATION. 1.3.3. SELECTION DES TRANSFORMANT 2- ANALYSE DES PLASMIDES TRANSFORMANTS 2.1 - Extraction d'ADN PLASMIDIQUE. 2.2 - DIGESTION ENZYMATIQUE DES PLASMIDES 2.3 - Electrophorèse SUR GEL D'AGAROSEIII. ANNEXES 1 - Composition des milieux utilisés  2 – MARQUEUR DE TAILLE 3 - SEQUENCE de entD 4 - CARTEs DE RESTRICTION DU PLASMIDE pCR 2

d’enzymes variées) - de s’adapter à différents environnements (dont environnements extrêmes) Les champignons filamenteux : excellents agents de contamination Peu d’exigences physicochimiques Tolérants vis-à-vis de nombreux paramètres: pH Tolérance de pH acides (en général, pH optimum à 5-6) Température Supportent 4°C jusqu’à température ambiante voir 37°C Certaines ascopsores résistent jusqu’à 90°C Aérobiose Tolérance jusqu’à 5 voir 0,2% en O2 Activité (ou disponibilité) de l’eau aw du milieu faible Moisissures

végétales : AMIDON – Polysaccharide dans les cellules de réserves animales : GLYCOGÈNE Lorsque que l'organisme va avoir besoin de glucose, il va y avoir rupture d'une liaison entre 2 unités glucoses > obtention de 1 unité glucose pour l'organisme = HYDROLYSE du GLYCOGÈNE 2.2 LES LIPIDES Représente 15% de la masse corporelle totale. Ils sont composés de C, H 4 sous classes : 1.2.1 LES ACIDES GRAS Consiste en une chaîne carbonée , c’est-à-dire une chaîne comportant des atomes de carbones