Pestel Boulangerie

................... 44 1 - LES CONTRAINTES ENVIRONNEMENTALES ................................................................ 44 2 - LES 2 GRANDES PARTIES DE L'ENVIRONNEMENT ..................................................... 45 I.12 LE MODÈLE PESTEL .............................................................................................. 47 I.13 LE MARCHÉ 2 ........................................................................................................... 51 1 - DISTINCTION ENTRE

frais. 1.2. A quelles pressions est soumis ce marché ? Le marché des yaourts n’est pas que soumis aux aléas du marché dans lequel il s’intègre. D’autres facteurs externes sont en cause : c’est ce que nous allons énumérer ci-dessous à travers le modèle PESTEL. LEGISLATIF POLITIQUE ECOLOGIQUE ECONOMIQUE TECHNOLOGIQUE SCIENTIFIQUE - Les impacts d’ordre politique : cela relève avant tout de problème de santé publique. Le ministère de la Santé publique lance alors des campagnes de sensibilisation

offre pour fidéliser les consommateurs et continuer d’être rentable. 1.3. Etat du marché actuel Aujourd’hui, 85% des ventes de chocolat se font en grandes et moyennes surfaces, le reste se faisant par des circuits de distribution alternatifs (boulangeries, épiceries, cinéma..) et chez les artisans chocolatiers. 2. HABITUDES DE CONSOMMATION ET COMPORTEMENT D'ACHAT   2.1. Habitudes de consommation en France et à l’international à En France Le chocolat est consommé par l’ensemble de la population

Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie : Analyse Interne 41 1 La définition

Deux types d’environnement : le macro-environnement et le microenvironnement :   Le macro-environnement : c’est l’environnement général qui modifie les conditions de concurrence pour l’organisation. Il a plusieurs dimension, on parle de PESTEL (Politique, économique, socioculturel, technologique, écologique, légal). L’ensemble du macro-environnement comporte des contraintes et des occasions. Le microenvironnement : appelé aussi environnement sectoriel. Il regroupe toutes les forces

nouveaux concepts de loisir.  Projet n°3 : recyclage de carton. Objet du projet : le carton est de grande utilisation dans notre vie quotidienne, nous avons pensé à procéder à la collecte du carton utilisé auprès des épiciers, sociétés, boulangeries et pâtisseries, et procéder par la suite à son recyclage offrants des packagings selon les besoins de nos clients Le recyclage est souvent associé aux notions d'environnement qu'il préserve. Le recyclage nous permettra une seconde exploitation

Les produits Ferrero sont présents dans différents point de vente tels que : * Les grandes et moyennes surfaces, qui représentent 83% des ventes.(canaux de distribution courts) * Les Hard discount * Les restaurants (crêperies) ; boulangeries * Les Hôtels Ferrero utilise au maximum deux intermédiaires avant d’arriver jusqu’au consommateur final (circuit de distribution court) La réglementation 1. Les lois et règlements  La réglementation française, harmonisée par le

pour les surgelés (14 à 8) et cométique (24 à 5). A voir si cela colle avec le nombre de références et voir quoi augmenter et quoi diminuer sur celle-ci. A noter que, à revoir les métrages pour le liquide et boulangerie pour coïncider avec les évolutions à respecter pour 2023. 15 PESTEL Opportunités Menaces Politique - Le label agriculture écologique peut offrir une opportunité pour les produits locaux - Les conflits internationaux peuvent affecter les échanges commerciaux - Les réglementations

 moins  la  côte  que   les  hôtels  les  plus  luxueux.           6   3  –  Le  Business  Model     a) Analyse  externe  de  l’entreprise     1. Analyse  de  l’environnement  :  PESTEL                   Économique  :     -­‐ Région  fortement  touchée  par  la  crise   -­‐ Amélioration  de  l’économie  après  1990   -­‐ L’industrie  touristique  est  l’un  des  piliers

- nettoyage des orges (élimination des grains cassés et des impuretés) ; - trempe (facilite la germination) ; - touraillage (séchage à chaud) ; - réduction en farine. Il existe également le malt de blé qui est utilisé en boulangerie pour la fabrication de certains pains spéciaux. II) Le commerce mondial des céréales 1) Les pays producteurs Les chiffres de la production mondiale de céréales sont très importants puisque la production attendue pour la période de juillet