Pestel Boulangerie

2 2. Les catégories de produits 3 D. Les acteurs principaux du secteur 3 1. Français 3 2. Européens 4 3. Mondiaux 5 4. Choix 5 E. Problématique 5 F. Méthodologie 6 G. Echéancier 6 II. Diagnostic Externe 9 A. Analyse PESTEL 9 1. Environnement politique 9 2. Environnement Economique 9 3. Environnement Social 10 4. Environnement technologique 10 5. Environnement écologique 10 6. Environnement légal 10 B. Analyse de Porter 11 C. Analyse des opportunités

des produits en libre service mais aussi des marques concurrentes. A replacer dans la partie des segments Ainsi que le circuit long moins utilisé mais qui signifie que les grossistes spécialisés distribuent le produit aux commerces de proximité (boulangerie, tabac, presse, stations-services, etc.) Cette distribution permet d’assurer une très bonne qualité de service client ainsi que des expositions très favorables ; en revanche la rentabilité n’est pas toujours bonne et les petits commerces sont de

  1   2   3   4   5  6   7   8   9 Résumé du cas d’étude Page 3  Définition du métier Page 5  Domaines d’Activités Stratégiques Page 5  Diagnostic interne  4.1 Ressources/ Compétences 4.2 Chaîne de valeur Page 6  Diagnostic externe  5.1 PESTEL 5.2 Les 5 + 1 forces de Porter 5.3 Opportunités/ Menaces   Synthèse : SWOT Page 7  Page 8  Page 9  Page 10  Page 11  Avantages concurrentiels Page 12  Facteurs clés de succès Page 12  Recommandations Page 13  Conclusion Page 24    10  

stratégique fait partie intégrante de la démarche stratégique de l’entreprise.) CHAPITRE 8 : LE DIAGNOSTIC STRATEGIQUE EXTERNE ------------------------------------------------- ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT GLOBAL * PESTEL Etudier l’environnement global : Méthode PESTEL : qui classe les influences environnementales au niveau global de l’entreprise mais également sur chaque DAS. Il y a 6 catégories : Méthode servant à repérer et hiérarchiser les composantes de l’environnement de l’entreprise

pays, ainsi qu'une étude PESTEL approfondie, nous avons identifié l’entreprise Ladurée comme entreprise à fort potentiel de développement. En effet, le cadre et l’atmosphère de cette célèbre pâtisserie française, dont les chinois sont adeptes, nous a semblé porteur. De plus, s’implanter en Chine conférera à Ladurée certains avantages à partir desquels nous pourrons dresser une liste de recommandations à faire aux dirigeants de cette entreprise. I. Analyse PESTEL * Environnement Politique

distributeurs ont besoins des références de ces marques pour attirer des clients. En ce qui concerne la répartition des lieux de distribution, la vente de confiserie se réalisé à 80% en grandes surfaces et 20% en circuits traditionnel c'est-à-dire en boulangerie, détaillants spécialisés, stations-service, kiosques automatiques, etc. Les clients ne sont en générale pas très fidèles aux marques de confiserie et peu iront dans un autre magasin pour trouver le produit mais « Chupa Chups », du fait de sa

ET TABLEAUX Image 1 : Logo de l’entreprise Tableau 1 : les matières premières Tableau 2 : les produits finis Image 3 : pasteurisateur Image 4 : Produits nettoyants utilisés par l’entreprise Tableau 3 : SWOT – forces et faiblesses Tableau 4 : SWOT - PESTEL Tableau 5 : SWOT Microenvironnement REMERCIEMENTS L’ensemble de notre groupe tient à remercier MM. LOGEARD pour nous avoir accueillis et nous avoir donné de leur temps pour présenter leur entreprise. Nous remercions également nos tuteurs M. BASTIEN

produit  La politique de prix  La politique de distribution  La politique de communication II. L’analyse de marché d’Haribo  La veille concurrentielle  La veille commerciale (la matrice de BCG) III. Et pour le futur ?  Modèle de Pestel  Recommandations Introduction La marque Haribo est née en Allemagne, plus précisément dans la banlieue de Bonn, en 1969. Aujourd’hui Haribo est l’une des marques de confiserie de qualité les plus populaires et les plus connues

stratégie. Approche globale : le métier de l’entreprise. Le métier  de l’entreprise est l’ensemble des savoir-faire de l’entreprise qui lui permettent de proposer des produits/services adaptés à la demande en se distinguant de ses concurrents Boulangeries : offre moins chères, offre avec de bons desserts, offre étudiants,… Danone : métier= créer et élaborer des produits alimentaires axés sur la santé : créent des produits, les élaborent (usine), rien sur la distribution (Danone n’a pas de distributeur

1. Historique 6 2. Situation géographique 6 3. Fiche signalétique de l’organisation 8 4. Le modèle de Pestel 10 a) Analyse externe 10 b) Analyse interne 11 5. Le modèle de Porter 13 L’hexagone sectoriel 13 6. Le modèle des chaînes de valeur 14 1. Infrastructure de l’entreprise 14 2. Structure organisationnelle/Prise de décision Style de direction 14 3. Le produit en lui-même (praline) 14 4. Recherche et développement 14 5. La capacité de financement 15 6. Approvisionnements