Patisserie De Luxe

quatre saisons. Puis en 1886, Ouvre l’épicerie Fauchon, place de la Madeleine dans le 8e arrondissement. Ce premier magasin existe encore. La qualité des produits fabriqués par Fauchon lui assurent rapidement une notoriété internationale, symbolisant le luxe à la française. Auguste Fauchon meurt et l’entreprise est vendue par ses enfants en 1952. FAUCHON En 1952, Joseph Pilosoff reprend l’affaire Fauchon et commence un important partenariat avec la compagnie Air France. Il développe également l’enseigne

Royale. De nombreux artisans de luxe français s’installent à cet endroit alors que les premières intentions de la famille fondation n’était pas de créer une maison de luxe en pâtisserie mais uniquement de donner une bonne visibilité à la marque. En 1871, un incendie survient et détruit toute la boulangerie. Ladurée décide alors de reconstruire les lieux en une pâtisserie. Louis Ernest Ladurée s’adresse au peintre Jules Chéret pour décorer la toute nouvelle pâtisserie en lui attribuant un style napoléonien

    +   ÉTUDE  DE   MARCHÉ   +   LES  PÂTISSERIES  FRANÇAISES   AUX  ÉTATS-­‐UNIS   LOUIZA  MOUNIF   BTS    COMMERCE  INTERNATIONAL    –    1ère  ANNÉE  –  ÉTUDE  ET  VEILLE   SOMMAIRE   INTRODUCTION…………………………………………………………………..p 3 I - PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE…………………………………….p 3-4 II - EXPLICATION DU CHOIX DES PAYS……………………………………..p 5 III - MATRICE DE SELECTION…………………………………………………p 6 IV - FICHE PAYS : États-Unis a) Données générales..

cuisines libanaise, syrienne et jordanienne. Les desserts palestiniens incluent notamment le Baklava, le Qatayef, le Koulage, le Madlou’a et le Knafeh. Le Knafeh est une pâtisserie comme dans le monde arabe et en Turquie, originaire de la ville de Naplouse dans le Nord de la Cisjordanie, qui date de 15ème siècle. Cette pâtisserie est fait soit de cheveux d’anges, soit de semoule, soit des deux pâtes ensemble (comme un mélange) et d’un fromage sucré avec le miel. La couche supérieure est souvent

Etats-Unis, un grand nombre concerne la création de boulangeries, pâtisseries, crêperies, restaurations rapides, ou épiceries "à la française". Mais attention, tenter de dupliquer un concept existant en France sans prendre en compte les spécificités américaines conduira inévitablement à l’échec Il existe visiblement un mythe chez les Français qui pensent que les Américains sont tous attirés par l’alimentaire français ou l’alimentaire de luxe "French Touch". Bien que ces personnes n’aient pour la plupart

SOMMAIRE Préambule Historique I/ Le marché du luxe et Fauchon A/Tendances du Marché B/ Fauchon et ses concurrents C/Les cibles de Fauchon II/ « Fauchon fauché »: le diagnostic A/ Un circuit de distribution mal adapté B/Des nouveaux produits pour avoir des nouveaux clients? C/Une veille concurrentielle mal adaptée III La nouvelle stratégie marketing de Fauchon depuis 2004 A/Les produits du groupe 

presse «macaron-man» Le roi de la pâtisserie Le prince parisien de la pâtisserie, der Pariser Patisserie-König PH Parisian Prince of Pasteries The picasson of pastry PH pastry provocateur. The dazzling Pâtissier rethinks the Art of baking» One of the stars of Europe «pâtissier d’avant-garde et magicien des saveurs» «Maître en haute pâtisserie» «architecte en pâtisserie» The king of macaron Le pâtissier le plus créatif de sa génération» Von der hohen Kunst der Pâtisserie : PH The title for most inventive

+ Analyse de plan de communication + L’épicerie de luxe 1. L’entreprise 2. Son positionnement 3. Sa communication + Entreprise > Petit historique 1ère boulangerie et pâtisserie Fauchon Ouverture au Japon Produits mis en lumière 1886 1895 1900 1972 2004 2007 1ère épicerie Fauchon Ouverture près de la place des Invalides Nouvelle Identité de la marque + Entreprise > Fauchon dans le monde 42 pays 450 points de ventes 53 enseignes 142

château. Ressources humaines : Ladurée maîtrise la formation de son personnel afin de lui inculquer un savoir-faire propre à la marque. Ressources intangibles : Ressources technologiques : Bonne capacité à innover, à explorer différents marchés (Pâtisserie, chocolat, épicerie fine, secrets ladurée, ladurée beauté.) en restant toujours fidèle à l’aspect de la marque. Ressources organisationnelles : Ladurée contrôle absolument tout, notamment chez ses filiales que ce soit le décor, le personnel, la

le monde. Une tradition revendiquée par une famille bien décidée à transmettre le goût du bon pain aux futures générations. Aujourd’hui, PAUL compte un réseau de plus de 449 boulangeries pâtisseries. Sur quatre continents, PAUL incarne “l’Art de vivre à la française”, et pour le consommateur un petit luxe du quotidien accessible. Implantation : présence sur 4 continents (27 pays dans le monde). Le groupe a racheté la maison Ladurée en 1994 et tente de la développer dans le monde. Concept :