Patisserie De Luxe

Marché de l'épicerie fine & du luxe alimentaire: Analyse concurrentielle Sommaire 1) Le marché de l'épicerie fine 2) La cible 3) Analyse des 3 marques 4) Projets de marques Analyse du marché Produits alimentaires haut de gamme: un marché épargné par la crise Le regain de la cuisine à domicile, de l’art de recevoir chez soi, un souci prononcé du «mieux-manger» (succès des émissions cuisine...) Un chiffre d’affaires estimé à 5,1 milliards d’euros en 2011. Le marché de l’épicerie fine et

Problématiques | . Offre | . aspects quantitatifs | . 215 entreprises britanniques produisent des gâteaux et biscuits en 2009, beaucoup de petits producteurs et aussi de grands groupes industriels. Le Royaume-Uni est le deuxième importateur mondial de pâtisserie, avec 9% de parts de marché derrière les Etats-Unis (12%). Cependant, entre 2008 et 2009 on observe un taux de croissance de -7% . La France a exporté, en 2008, 21 648,1 tonnes de biscuits au Royaume-Uni, les Français sont le 3eme fournisseur des

européennes et suisse indiquent un minimum de 25 % de cacao. Il est aussi plus calorique que le chocolat noir - moins gras mais plus sucré. Typiquement, il contient un peu moins de 40 % de cacao. Cependant on peut trouver chez certaines enseignes de luxe des chocolats au lait à 45 % de cacao ou plus. 3) Le chocolat blanc : c'est une préparation à base de beurre de cacao, additionné de sucre, de lait et d'arôme. Bien qu'il soit reconnu comme chocolat il n'est pas composé de cacao. Il est utilisé

Fruits Les fruits, plutôt rares, sont réservés aux élites, tout comme certaines viandes : l’Égypte antique ne connaît les agrumes qu’à l’époque romaine ; les principaux fruits consommés sont les dattes (utilisées dans la confection d’une bière de luxe, le seremet), le raisin, la grenade, les pastèques et melons, mais aussi la caroube, le sycomore (sorte de figue rouge) et le persea aujourd’hui disparu. La grenade La grenade (Punica granatum), originaire du Proche-Orient et que les

national II. Analyse de l’offre au niveau national 1. De tous les biscuits apéritifs 2. Le marché des crackers 3. Les acteurs du marché des crackers 4. Les innovations III. Analyse de certaines entreprises 1. 2. 3. 4. 5. Lu Dr Oetker Traou Mad La Pâtisserie des Flandres L’analyse stratégique du marché des crackers I. Analyse de la demande 1. Au niveau international :  En 2005, le marché mondial des biscuits apéritifs connait une croissance annuelle de 5,6%.  A l’échelle mondiale, ce marché représente

multiplication des marques au sein du marché de l’agro-alimentaire a, de cette manière, provoqué un climat de concurrence. Nous avons décidé de concentrer notre étude sur la marque de glace Häagen-Dazs, entreprise opérant sur le marché de la crème glacée de luxe. Häagen-Dazs est une marque américaine du groupe général Mills (Häagen-Dazs, Géant Vert et Old El Paso) qui est arrivée sur le marché français il y a vingt ans. Elle a été crée en 1961 par un petit artisan glacier, Reuben Mattus, dans le quartier

Chocolat à consommer froid | | |- Tasse de Chocolat Lait et Chocolat à consommer chaud | |Pâtisseries |Eclairs (chocolat, caramel, café), 4/4 citron, tartes et tartelettes, pleyel chocolat, macarons, petits fours, sablés | | |(chocolat, citron), etc.

supermarchés et hypermarchés et élargissement aux villes de second plan Diversification des points de ventes avec apparition de produits importés dans les supermarchés chinois et quelques magasins de proximité et multiplication du nombre des épiceries de luxe 5 des 30 plus grandes enseignes GMS sont étrangères: Carrefour, Dia, Auchan, Metro, Wall Mart N.B: Les chaînes locales de distribution sont très puissantes et ont tendance à se regrouper A noter l’arrivée du Hard-discount 3 Le marché

supermarchés et hypermarchés et élargissement aux villes de second plan Diversification des points de ventes avec apparition de produits importés dans les supermarchés chinois et quelques magasins de proximité et multiplication du nombre des épiceries de luxe 5 des 30 plus grandes enseignes GMS sont étrangères: Carrefour, Dia, Auchan, Metro, Wall Mart N.B: Les chaînes locales de distribution sont très puissantes et ont tendance à se regrouper A noter l’arrivée du Hard-discount 3 Le marché

politesse extrême ».Donc tout le monde il est beau, tout le monde il est gentil! Le luxe de ce pays merveilleux est suggéré aussi par les vêtements « vêtus de draps d’or » Pers tt à fait représentatifs du conte. c) Ambiance idéale règne ds ce monde par l’abondance de nourriture : « quatre potages » « un contour de deux cents livres », « trois cents colibris » « six cent oiseux mouches » « des ragoûts », « des pâtisseries » Pourtant « c’est un pauvre village » ! par l’abondance d’argent « ces larges pièces