Pâte à choux

jus d'orange et deux tartines de... ? Nutella, bien sûr ! "La" pâte à tartiner aux noisettes la plus célèbre dans le monde, sans laquelle il n'y aurait pas de petit déjeuner réussi. Précédé de l'article "le" en France ou "la" en Italie, Nutella s'écrit toujours avec une minuscule sur l'étiquette. Avec 85 % de part de marché (volume) et 89 % (valeur) en France, Nutella est le leader incontesté, jamais égalé sur le marché de la pâte à tartiner. 80 % des personnes n'achètent pas de substitut s'ils

 Anna Gavalda 35 kilos d’espoir Laura, Sebastian, Stefania a.) L’auteur Biographie: Anna Gavalda est née le 9 décembre 1970 à Boulogne Billancourt. Son père est commercial des systèmes informatiques des banques et sa mère est dessinatrice de mode. Elle a grandi avec trois frères et sœurs. Quand elle avait 14 ans, elle est envoyée en pension suite au divorce de ses parents. Elle a officié beaucoup des emplois différents: fleuriste, ouvreuse, assistante vétérinaire, professeur de français et

de la société Ferrero tient à peu de chose. En 1946, au lendemain de la Seconde guerre mondiale, Pietro Ferrero, chocolatier-pâtissier à Alba, un village du Piémont au nord de l’Italie, imagine la recette qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions d’enfants à travers le monde. Alors que le chocolat est devenu une denrée rare et coûteuse, il va remplacer les fèves de cacao par des noisettes de sa région. Ainsi est né le « Giandujot », une préparation à la noisette et au lait avec

est une théorie Dans la langue française, le mot théorie a deux sens : 1. « Ensemble d'idées, de concepts abstraits, plus ou moins organisés, appliqué à un domaine particulier »  2.  « Construction intellectuelle méthodique et organisée, de caractère hypothétique (au moins en certaines de ses parties) et synthétique. Éléments de connaissance organisés en système ». Le premier sens appartient au langage courant et correspond souvent à des  faits imparfaitement ou peu étayés, alors que le second

Nutella est une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Cette marque Italienne a été créée dans les années 40 par Ferrero. Ferrero est une entreprise agro-alimentaire spécialisée dans la confiserie. C’est après la Seconde Guerre mondiale que le Nutella fera son apparition sous le nom de « Supercrema ». En effet, à cette époque, les fèves decacao étaient rares et chères, Ferrero a eu pour idée de mélanger des noisettes avec de la poudre de cacao. En travaillant sa recette pendant quelques

Nutella. Nous allons donc utiliser une stratégie « haut de gamme ». En effet la fameuse pâte à tartiner occupe ce que nous pouvons appeler un monopole sur ce marché. L'image d'exception véhiculée par le produit nous permets de pratiquer des prix assez élevés. Cependant ce produit reste accessible à tous. C'est pourquoi nous commençons à distribuer notre produit à un prix de « ... » Ce prix correspond à un prix psychologique. Par ce prix nous espérons que notre produit sera plus facilement accepté

 Corrigé La mesure de la performance par les coûts standards Corrigé de l’étude de cas : Budget flexible de l'atelier "Machine à papier" Activité normale : 500 000 ramettes × 0,50 u.o = 250000 u.o. Activité préétablie : 525 000 ramettes × 0,50 u.o. = 262500 u.o. Activité Normale 95% de l'activité normale 105% de l'activité normale Activité réelle   250000 237500 262500 270000   Q Cu M Q Cu M Q Cu M Q Cu M Charges variables 250000 1 250000 237500 1 237500 262500 1 262500

ALP actuel 2006, n° 23 MOISISSURES SUR LE fROMAGE fiche technique destinée à la pratique Stefanie Aebischer et Ernst Jakob Les moisissures qui croissent sur les aliments peuvent former des substances toxiques nommées mycotoxines. Certaines mycotoxines sont cancérigènes et donc très dangereuses pour l’être humain. Jusqu’à aujourd’hui, plus de 300 différentes mycotoxines ont été dénombrées. Elles ont été attribuées à environ 25 classes et possèdent, en raison de leur structure chimique différente

surnom de colonel à cause des 5 bandes de laîches de roseau qui l'entourent. Sa fabrication : Le lait est partiellement écrémé, réchauffé à 36°C puis emprésuré. Au bout de 40 minutes, le caillé est égoutté sur des toiles et découpé en grains d'un centimètre. Durant une heure on alterne repos et brassage avant de mettre en moule. Les fromages sont retournés plusieurs foiset 3 jours plus tard, ils sont mis en saumure. Les caractéristiques : Le livarot est un fromage à pâte molle et dont la

française a atteint 36 594 tonnes en 2003, à base de lait de vache et 21 105 tonnes de Roquefort. Le fromage français à pâte persillée est un produit à base de lait de vache principalement sauf, le Roquefort qui est fabriqué à partir de lait de brebis. Il est caractérisé par des moisissures bleu-vert selon les fromages. Il en existe deux types : les bleus forts et les bleus doux qui se différentient par le type de ferments. Diagramme de fabrication L’appellation d’Origine Contrôlé a été définie