Nutriment

performance ? Quel rôle peut jouer la nutrition dans la performance ? Afin de répondre à ces questions, notre dossier s’articulera autour de trois grands chapitres : les effets de l’entraînement sur la performance sportive, le rôle que jouent les nutriments sur le corps humain, les différents excès commis par les sportifs de haut sur leurs corps afin de progresser encore plus (surentraînement, dopage…). A noter que notre réflexion ne portera que sur l’amélioration de la performance sportive ;

Céline FREGIER: Diététicienne nutritionniste Alimentation et nutrition Les nutriments Pour être en bonne santé, l’organisme à besoin d’énergie et d'apports de différents nutriments. Les protéines, glucides et lipides apportés au quotidien par l’alimentation, sont, à ce titre, essentiels pour maintenir une bonne physiologie des différents tissus de l’organisme. Les protéines  Ces molécules de grande taille, appelées également protides, sont indispensables au bon fonctionnement de

photosynthèse qui servira aux plantes épuratrices ainsi qu’aux plantes oxygénantes. •Les plantes épuratrices vont fixer les nutriments présents dans l’eau (nitrates et phosphates en particulier). Dans une eau trop “riche” (milieu eutrophe) on est presque sûr de voir les algues prendre le dessus. •Les plantes oxygénantes vont permettre elles aussi de fixer les nutriments et en oxygénant l’eau elles permettront la vie de nombreuses bactéries et petits animaux. •Les bactéries aérobies qui se développent

thermocline (thermocline: niveau marin où il se produit une chute rapide de la température en profondeur par rapport aux eaux plus chaudes sus-jacentes). Il se crée une cellule qui fait remonter des eaux froides (courant de "upwelling") et riches en nutriments à la marge continentale du Pérou-Equateur, relevant la thermocline. La thermocline présente donc une pente. En diminuant l'intensité des alizés, voire même en les arrêtant ou même les renversant, le phénomène El Nino vient perturber ce système

l’écosystème 2. Milieu abiotique: tous les éléments physiques et biochimiques de l’écosystème Flore buccale=écosystème – Composante bactérienne (biotique) – Composante environnementale (abiotique) • • • • • La salive La température L’oxygène Les nutriments Le fluide créviculaire ou fluide gingival Équilibre-Déséquilibre d’un écosystème • Le déséquilibre créé à l’intérieur d’un lac par prolifération d’algues suite à un apport excessif de phosphates aboutit à l’asphyxie du lac. • La carie dentaire

le tube digestif + les glandes annexes ( foie ; pancréas ; glandes salivaires ; vésicule biliaire). Fonction : Digestion : Ensemble de mécanismes chimiques et mécaniques qui permettent de transformer les aliments en nutriments. Absorption ou assimilation : Passage de nutriments du tube digestif au sang. Défécation : Ce qui n’est pas ingéré ni absorbé. Elimination : de déchets de l’organisme. Physiologie digestive : La déglutition : Passage du bol alimentaire de la bouche à l’œsophage.

mucus qui détruisent les micro-organismes et fractionnent les protéines, les graisses, les glucides en acides aminés et en molécules de petites tailles. 7) Précisez la fonction de l’intestin grêle - il poursuit la digestion et absorbe les nutriments 8) Citez les 3 segments de l’intestin grêle et précisez le rôle de chaque segment - Le duodénum (25-30 cm de long environ) qui neutralise l’acidité du chyle (résultat de la digestion de la nourriture par l’estomac). C’est à son niveau que se

processus ? C'est pendant la digestion, au niveau de l'intestin, que les aliments consommés se divisent en petites structures qu'on appelle les nutriments et qui vont nourrir nos cellules. Quels sont ces nutriments ? Les protéines, les glucides, les lipides ainsi que les sels minéraux, les vitamines, les oligo-éléments (ces derniers étant appelés micro-nutriments). L'eau et les fibres alimentaires complètent la liste des éléments qui nous sont essentiels. Une alimentation est équilibrée lorsqu'elle

physiologiques à l’effort Au cours d’un exercice long et/ou peu intense, l’énergie est fournie par la respiration, qui utilise le dioxygène et les nutriments. L’effort physique augmente la consommation de dioxygène : - plus l’effort est intense, plus la consommation de dioxygène augmente ; - il y a une limite à la consommation de dioxygène. La consommation de nutriments dépend aussi de l’effort fourni. L’exercice physique est un des Mobiliser les acquis de collège : facteurs qui aident à lutter contre l’obésité

UE 2.2 Cycles de la vie et grandes fonctionsAnatomie physiologie digestive = Responsable de la transformation des aliments et de leur dégradation en nutriments permettant ainsi leur passage dans la circulation sanguine . Il traverse la région médiastinale de la cavité thoracique puis occupe la majeure partie de la cavité abdominale. 2 processus à la digestion :Processus de transformation des aliments en éléments pouvant être absorbés