Mémoire Iso 22000

034 38 00.2.036 28 00.2.040 49 00.2.041 31 NM 00.1.004 NM 00.1.005 NM 00.1.006 NM ISO 14001 NM ISO 14004 NM 00.2.021 NM ISO 6768 NM ISO 7996 NM ISO 10498 NM ISO 14020 NM ISO 14021 NM ISO 14024 NM ISO 14025 NM ISO 14031 NM ISO 14040 NM ISO 14049 NM ISO 14050 Pages Titre Indice de classement Référence Année NM ISO 14015 00.2.050 2005 Management environnemental - Évaluation environnementale de sites et d'organismes (EESO)

est la représentation maitrisée d’une cohérence qui permet à chacun de se situer par rapport à ses objectifs et à ceux poursuivis par l’entreprise. Un atout pour la pérennité de la structure. L’unicité du référentiel portée par un outil, véritable mémoire, permet de solliciter son intelligence en connaissance de cause. Le processus n’est alors pas une contrainte mais une opportunité car il permet de situer le lieu où se joue sa flexibilité et sa performance d’exécution. Les exemples de cartographie

| Mémoire de troisième cycle pour l’obtention du diplôme d’Ingénieur d’Etat en Industries Agricoles et Alimentaires | Contribution à la mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires selon la Norme BRC version 5 au sein de la société industrielle de conserves et de produits agricoles du Maroc Présenté et soutenu publiquement par : M. Mohammed BOUCHAFFAR Devant le jury composé de : Président : | | (IAV Hassan II, Rabat)

Fromageries BEL Maroc : Raison social Société industrielle d’agro-alimentation. Régime juridique Société Anonyme (SA). Secteur d’activité Fabrication et commercialisation du fromage fondu Branche d’activité Agro-alimentaire. Certification ISO 9001, ISO 22000, ISO 18001 Capital social 46 200 000 DH. Chiffre d’affaire 72 000 000 DH. Registre commercial 1752915. CNSS 2813. Identifiant fiscal N° 04902802. Patente Tanger : N° 572202000, Casablanca : N° 50361459. Effectif 1400 personnes. Siège social et

agences de communication. - La mise en place d’un ensemble de règles rigoureuses de sécurité alimentaire afin de renforcer les mesures d’hygiène. - Les usines de Coca Cola détiennent des certifications d’organismes indépendants : ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000… Faiblesses : - Manque d’espace de stockage dans les usines partenaires. - Site d’ABC qui se situe dans une zone d’habitations domestiques et non pas industrielles. - Concentration sur la production de boissons gazéifiées (eau

..................................................................................... 24 1.2.1.Les définitions................................................................................................................. 24 1.2.1.1.Les normes ISO 9000 : les premières définitions.................................................... 24 1.2.1.2.Les définitions de la traçabilité en secteur alimentaire............................................ 25 1.2.2.Les différentes traçabilités............

crise alimentaire. 2http://fr.wikipedia.org/wiki/DanoneRemerciements Nous voudrions remercier toutes les personnes qui nous ont aidé à concrétiser ce mémoire sur le groupe Lactalis. Tout d’abord notre maître de mémoire, Monsieur Bourriche, qui nous a orienté semaine après semaine. Son aide nous aura été très précieuse quant à la trame de ce mémoire. Nous l’en remercions. Nous remercions également Monsieur Katawandja, notre directeur des études pour son accompagnement tout au long de l’année, ainsi

pour toute discipline scientifique. Dans cette étape nous allons essayer de coordonner, d’organiser, structurer, les cellules méthodologiques de notre thème, ainsi nous pourrons respecter les exigences académiques standard pour la rédaction d’un mémoire de fin de cycle. Bref il s’agit de mentionner les différentes étapes constituant notre partie méthodologique et d’expliquer les raison du choix de sa teneur. I. PROBLEMATIQUE : Aujourd’hui, avec l’avènement de la communication et son importance

simple lecture de chaque indicateur. Cet ouvrage propose une démarche fondée sur l’approche systémique, qui peut être facilement adossée à un système de management sur la base d’outils éprouvés, tels que le contrôle interne et le corpus normatif ISO 9000. Ceci permet de définir un modèle de pilotage par les risques, voire par la valeur pour ceux qui voudraient utiliser toutes les opportunités offertes par une telle approche. La démarche est transverse et cohérente à tous les niveaux de management

simple lecture de chaque indicateur. Cet ouvrage propose une démarche fondée sur l’approche systémique, qui peut être facilement adossée à un système de management sur la base d’outils éprouvés, tels que le contrôle interne et le corpus normatif ISO 9000. Ceci permet de définir un modèle de pilotage par les risques, voire par la valeur pour ceux qui voudraient utiliser toutes les opportunités offertes par une telle approche. La démarche est transverse et cohérente à tous les niveaux de management