Marché Apéritif Alimentaire

a. Matrice création de valeur : Le risque de Mission  Etape 1 : Repérage du potentiel, redessiner les frontières 1. Explorer les possibilités alternatives présentes sur le marché - trouver de nouvelles cibles : l’alimentation bio, halal, « convenience-food » - délaisser progressivement le B-to-C (GMS) pour mieux se concentrer sur le B-to-B (restauration) - créer un point de vente direct pour effectuer une approche B-to-C de proximité - fournir ses produits et/ou ses prestations de service dans

pâtes pressées non cuites, les chèvres Le marché du fromage remporte la palme des marchés des produits laitiers les plus aimés des Français, aux côtés des produits ultras-frais. En 2007 la quasi totalité (92%) des Français consomme du fromage au moins une fois par semaine. L'étude du marché du fromage montre que la consommation s’élève à 23,7kg en 2008, ce qui place la France au 2ème rang européen derrière la Grèce avec 24kg/hab. Selon une étude de marché du fromage, 96% des Français consomment régulièrement

Etude de Cas Gillot •Intro… Créée en 1912 l’entreprise Gillot est une entreprise agro-alimentaire basée en basse Normandie. Elle produit et commercialise en France et à l’étranger des fromages normands dont un camembert à forte notoriété. Cette entreprise dynamique est en 2006 confrontée à un double enjeu : - la nécessité en tant que PME de s’adapter à la tendance dynamique et innovante du marché du fromage en libre service tout en préservant son positionnement de » petite laiterie traditionnnelle

Gillot SAS qui fabrique du camembert de Normandie au lait cru. La laitière d’origine a été rachetée en 2005 par la holding « La Financière du Pont Morin » et est spécialisée dans le camembert AOC haut de gamme de fabrication traditionnelle. Sur un marché en léger ralentissement et très concurrentiel, l’entreprise est confrontée à un enjeu important : comment se développer et innover tout en gardant une image de laiterie authentique avec des produits de caractère ? Pour apporter des solutions, nous

Observatoire de la Consommation Alimentaire - GxABT / ULg Foire agricole de Libramont - 27/07/2012 Table ronde organisée par le CRA-W sur le thème de la « ferme du futur » Evolution des habitudes de consommation Stéphane Winandy, Samuel Comps oca.gembloux@ulg.ac.be 1 Introduction Depuis la fin des années 40, les habitudes alimentaires des belges ont profondément été modifiées. Au fil du temps, les préoccupations d’autosuffisance alimentaire se sont estompées au profit d’une certaine recherche

luminaires a) L’éclairage général b) L’éclairage d’accentuation 4) L’ambiance sonore 5) L’ambiance olfactive C. Les normes 1) De sécurité 2) Handicapées I. Les caractéristiques A. Boutique Alibio est une boutique de produits alimentaires certifiés biologiques. La surface totale de la boutique est de 100 m² dont une réserve de 10 m². Elle se situe à Clermont-Ferrand, en centre ville, dans une zone piétonne. Alibio est un concept socialement responsable. Nous proposons des produits

Carrefour Planet Ecully  : Face à l’espace marché, la cave d’Ecully bénéficie d’un mobilier en casier à l’instar d’Auchan. Implanté sur des meubles bas de quatre étages seulement, cette présentation se limite ici aux vins régionaux et de Bordeaux. Sur la large table installée au centre de la cave, Carrefour propose une dégustation tous les mois Outre la présence d’un sommelier le vendredi et le samedi, Carrefour propose une borne interactive conçue par la société Vinoreco. « Max », le sommelier

Le marché de la restauration : un potentiel de croissance important. Partie2 : facteurs d’influence extérieurs ∎Qu’est ce qu’un restaurant ? C’est un endroit, un lieu où on peut se nourrir en payant. Depuis l’arrivée des congés payés en 1936 aux 35 heures de travail hebdomadaires aujourd’hui, l’univers du travail à considérablement évolué, ce qui a entrainé une modification des habitudes alimentaires. ∎Qu’est ce qui a changé ? Nous prenons plus de repas hors de chez nous Nous mangeons plus vite

[pic] Introduction : Le marché de la bière est un des marchés de l’agro-alimentaire à bénéficier de deux circuits de distribution : Le circuit alimentaire et le circuit CHR/CHD (cafés, hôtels, restaurant, consommation hors domicile). Ventes en volume suivant les canaux de distribution (Source : brasseurs de France) I) Le circuit alimentaire Le marché alimentaire représente 14,9 millions d’hectolitres en 2006, soit 73% du marché total. (+ 0,6% par rapport à 2005) Grandes

rôle majeur aux innovations Sur les 2 dernières années, les innos goûter pause font 95M d’€ et représentent 5,2% du CA "Sur ce marché, j'aime bien essayer les produits nouveaux" => tout-à-fait d'accord, plutôt d ’accord Gouters et gateaux Plats cuisinés frais LS Confiserie de chocolat Desserts laitiers frais Plats cuisinés surgelés Prdts salés apéritif Rochers bouchées choc Petite confiserie de Glaces Soupes vendues en Fromages a pate molle Tablettes de chocolat Fromages a tartiner