Marché Alimentaire Hors Foyer

Plan marketing 2009 Alexia LESNIER Master 2 Marketing Management Le secteur de la restauration hors foyer Les comportements alimentaires des français ont beaucoup évolué ces 20 dernières années. Les repas pris hors foyer sont de plus en plus nombreux et les exigences du consommateur croissantes en matière de qualité, d'hygiène, de prix, etc. Cette tendance se traduit par le succès des enseignes de restauration rapide qui sont en France plus de 2000, soit un Chiffre d'affaires de plus de

FICHE MARCHÉ Le marché des produits surgelés en Allemagne Une consommation toujours en hausse Le goût des Allemands pour les produits surgelés reste inchangé : la consommation annuelle per capita est passée de 40,2 kg en 2010 à 40,4 kg en 2011 et de 82 kg à 82,4 kg par foyer. La branche des produits surgelés affiche une 1 stabilité inébranlable depuis plusieurs années (CA +0,8% et 3,31 M t). Le Deutsches Tiefkühlinstitut (dti) prévoit pour 2012 une consommation per capita de 40,8 kg (+1%)

Foodservice/Cniel. Prévisions pour 2011: • Chiffre d'affaires de la restauration rapide +4.5% en valeur. • Chiffre d'affaires de la restauration rapide +2.5% en volume. • Chiffre d'affaires de la restauration traditionnelle + 2% en valeur. Le marché de la restauration après un net recul suite à la crise économique, retrouve une dynamique avec des prévisions à la hausse pour l'année 2011 grâce notamment à une TVA revue à 5,5%. Après une forte baisse en 2007 liée à la conjoncture économique

PRESENTATION DE L’ETUDE FRANCE PUB CONSOMMATEURS L’étude France Pub Consommateurs est une étude média-marché. OBJECTIF L’objectif principal de l’étude est de fournir une base de données permettant de croiser des comportements de consommation et de mode de vie avec des expositions médias, tant au niveau national que local, c’est à dire sur 67 bassins marketing : bassins de population définis à partir des lieux de consommation (liste de communes fréquentées pour les achats de biens et services,

Tuteur : Monsieur DOKOU Parrain de stage : Monsieur Vermersch Semaine n° Rendez vous guide d’entretien Etude sur les produits concurrents direct et indirect Analyse sur les perspectives de développement sur le marché des plats cuisinés Semaine n° élaboration questionnaire commande Internet Rendez-vous chef de rayon Prise commandes Réception téléphonique Semaine n° Analyse des guides d’entretien Rédaction de mail pour le questionnaire Etude sur le rôle et l’influence

contrôle des industriels. En effet, 96 % des importations sont effectuées par la distribution. En 2005, les importations (hors marchandises en transit sur le territoire avant réexportation par la distribution) s’élèvent à 723 millions d’euros, la production à 813 millions d’euros et les exportations à 114 millions d’euros. Le taux de pénétration des produits étrangers sur le marché intérieur dépasse 50 %. Les flux entrants augmentent régulièrement à cause des nouveautés dans les stratégies d’approvisionnements

Parmi les secteurs dominant de l’activité agroalimentaire régionale :     l’industrie de la viande représente 26% des établissements et 14.2% du chiffre d’affaires régional, l’industrie des légumes : la région est un opérateur majeur sur les marchés du frais et compte une activité de transformation et de conservation parmi les plus importantes d’Europe avec plus de 135 000 tonnes de légumes transformés produites par an, la transformation des produits de la mer : forte spécificité régionale, avec

LE MARCHE DES PLATS CUISINES- Etude Xerfi 2005 Un bilan en demi-teinte o Les plats cuisinés appertisés sont en peine o Les plats cuisinés surgelés sont pénalisés par des linéaires peu avantageux o Les achat en MMD et 1er prix se dont au détriment des marques nationales o Les prix du frais sont encore trop élevés o Le temps de réchauffement des produits surgelés est encore trop long Des marques nationales affaiblies o Les micro-innovations ne marchant que

TP la demande et le marché de l’entreprise Le marché des boissons gazeuses 1°/ Le marché Le marché des boissons gazeuses est composé de : * D’un segment de produit : dans la part des boissons gazeuse on y voit les boissons composées de colas, les gazeux clairs, les gazeux aux fruits (goût orange, citron). * D’un segment de clientèle : la clientèle ciblée est en principe les familles avec enfants, mais son succès est tel que les jeunes adultes se sont approprié  ces boissons.

SOMMAIRE PARTIE 1:    LE MARCHE.   1.1 Définition et évolution. 1.1.1 La restauration commerciale. 1.1.2 Evolution du marché. 1.1.3 Environnement juridique et social 1 ) Les normes sanitaires et sociales. 2 ) L’information du consommateur   1.2 Etude de l’offre et de la demande. 1.2.1 La concurrence. 1 ) Trois niveaux de concurrence. 2 ) Une guerre des chaînes. 1.2.2 Segmentation de la clientèle. 1 ) Une clientèle jeune et plutôt estudiantine. 2 ) Une clientèle familiale. 3 ) Clientèle