Mapping Confiture

L’abricot La banane La pêche Coing 4) Consommez-vous des fruits transformés (ex : confiture, jus etc...) Oui Non 2. Pour les questions suivantes ne pas prendre en compte les produits faits-maison. (Plusieurs réponses sont possibles à toutes les questions) 5) Quel(s) type(s) de fruits transformés consommez-vous ? Veuillez noter aussi de 1 à 3 la fréquence d’achat des produits que vous consommez : Confiture Marmelade Jus de Fruits Compote/purée de fruits Autre : …………… 6) 7) 8) 9) 10) 11)

Incohérence / changement de comportement. Conséquence : fatigue À faire : Contrôle de la glycémie capillaire. Re sucrer 15 à 20g de sucre (jus d'orange, pomme ou raisin en briquette, 3 morceaux de sucres ou 1sachet et demi, petit pot de confiture) attendre 20min et recontrôler la glycémie. Si patient perfuser -> G10 ou G30. Ampoule de G10 en IVD si patient non perfusable et impossible à resucrer en per os. Si IDE à domicile -> glucagon à injecter en IM. Certains médicaments cachent

un peu de vaisselle. Elle lava quelques tasses, puis la vieille cafetière blanche, maintenant inutile, puisqu'Angèle ne buvait jamais de café. Elle la rangea tout en haut du bahut. Sous l'évier, elle prit quelques vieux pots à confiture vides. À quoi bon faire des confitures, elle en avait un plein buffet. Elle prit également quelques torchons, un paquet de mort-aux-rats aux trois-quarts vide, et s'en alla mettre le tout aux ordures. Il y avait bien vingt ans qu'on n'avait pas vu un rat dans la maison

un peu de vaisselle. Elle lava quelques tasses, puis la vieille cafetière blanche, maintenant inutile, puisqu’Angèle ne buvait jamais de café. Elle la rangea tout en haut du bahut. Sous l’évier, elle prit quelques vieux pots à confiture vides. A quoi bon faire des confitures, elle en avait un plein buffet. Elle prit également quelques torchons, un paquet de mort-aux-rats aux trois-quarts vide, et s’en alla mettre le tout aux ordures. Il y avait bien vingt ans qu’on n’avait pas vu un rat dans la maison

M1 Agroalimentaire Etude de marché : les confitures Bocquet Laëtitia Fourquez Alice Roussot Marine Wilst Agathe Morieux Paul Nkabong William I. Wallart 1 2013 - 2014 SOMMAIRE INTRODUCTION ANALYSE DE LA DEMANDE ANALYSE DE L’OFFRE ANALYSE DES ENTREPRISES ANALYSE DES INNOVATIONS RELEVÉS LINÉAIRES CONCLUSION 2 Introduction Les confitures : Incontournable au petit déjeuner Tradition et modernisation Evolution du marché • • • • Dynamisme du marché Les entreprises et les marques Développement

Document 3 à utiliser, Annexe 3 à compléter Les besoins, les motivations et freins d’achat 1 /5 ANNEXE 1 LA SATISFACTION DU BESOIN PRODUITS DVD RW (réenregistrables) CLIENTS RAISONS DU CHOIX ALIMENTS POUR CHATS POT LOT DE DEUX DE AMPOULES CONFITURE ELECTRIQUES BARIL DE LESSIVES CLIENTS : COUPLE Quel est le besoin satisfait ? CLIENTE: FEMME SEULE Quel est le besoin satisfait ? DOCUMENT 1 : Extrait d’interviews réalisées à la sortie de l’hypermarché CARREFOUR de DRANCY. CLIENTS CLIENT 1 :

Economique : Bonne Maman appartient au Groupe Andros. Naissance : après-guerre, avec la confection de pots de confiture de Prunes. Un micromarché à l’époque où les femmes faisaient encore la confiture à la maison. Notoriété exceptionnelle de la marque. Marché d’origine : la confiture. Elle détient 35% du marché. La marque compte 52 références de confitures (dont la fraise et l’abricot, les best-sellers), 30 de biscuits et pâtisseries et 24 de desserts. Nouveaux marchés : biscuits (1997), produits

Fiche instruction 1 1-Analyse de la situation actuelle a) Processus de production des trois produits fabriqués Vin d’orange Confiture de figues et pâtes de fruits b) Besoins non satisfait par les comptes actuels Intitulé du compte Explication Achat de matières premières Achats stockés d’autres approvisionnements Ventes produits finis Il n’est pas possible de déterminer les achats par matières premières ou

les cerises «acides» : Griottes et Montmorency : Le fruit est une drupe, de couleur rouge vif à noire et brillante, de 1,2 - 1,5 cm de diamètre, très juteux, de saveur acidulée convenant pour les confitures et les conserves à l'eau de vie. les cerises «anglaises» : Sont destinées aux conserves, confitures et liqueurs, et assez peu cultivées. les cerises «douces» : Les guignes : (fruits mous à chair douce et jus colorant) réservées à la fabrication du kirsch.  Les bigarreaux : (fruits croquants

ambiance historique et chaleureuse. Spitzbuben à la framboise Pour 4 personnes : 200 g de beurre 120 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vannillé 400 g de farine 1/2 cuillère à café de gimgembre en poudre (facultatif) 1 pincée de sel confiture de framboises Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Repos : 10 mn Temps total : 50 mn 1) Malaxer le beurre et le sucre pour obtenir un mélange oncteux, ajouter les autres ingredients tout en remuant puis pétrir. 2) Avec le rouleau à pâtisserie