Mapping Confiture

● Une définition vague et floue risque de jeter le trouble dans l’esprit du public, risque d'échec fort. ● Difficulté lors de la création d’un nouvel univers de référence. Le positionnement nécessite un mix cohérent - Exemple du positionnement “confiture traditionnelle aussi bonne que celle qui était faite à la maison” de bonne maman. - Cela nécessite une cohérence: - Composition du produit - Forme et habillage des pots- Prix relativement élevé -Thème de communication : Bonne maman c’est toi que

l’onctuosité du chocolat est un projet dans l’air du temps. De nombreux produits gourmands ou desserts ont montré que ce mariage de savoir possède un potentiel de séduction conséquent. De plus, Favols a déjà pu expérimenter ce domaine avec sa délicieuse confiture « Poire-Chocolat ». Mais comment se lancer dans un tel secteur où la concurrence fait rage ? Si aujourd’hui l’entreprise souhaite connaitre un relai de croissance, c’est pour surfer sur cette vague de dynamisme qu’elle semble connaître ces temps-ci

ou crée de la valeur pour le client Avant toute chose, il faut comprendre ce qu’attend le client, ce pour quoi il est prêt à payer. Il faut donc comprendre ses attentes et non pas les imaginer. 2. Identifier le flux de valeur La Value Stream Mapping (VSM) est l’outil indiqué pour cette étape. Le principe est de suivre un produit ou une prestation tout au long du processus et de le documenter en récupérant des informations fiables telles que : temps de cycles, cadences, temps d’ouverture, temps

Voyage libre a l’étranger/ Restauration livrée a domicile. Marché support : ensemble des produits auxquels recourt le marché principal. Exemple : Transport aérien, maritime et routier. Exemple : Bonne Maman a la base n’était spécialisé qu’en confiture, donc ils ont décidés d’investir le marché substitution, (Gâteau, glace, yaourt …). Crème : Marché Principal : Cosmétique Marché Générique : hygiène Marché Substitut : eau tonique, huiles, Marché Support : Labo, chimiste, carton, pub… et

NESQUIK (Nestlé) 3,0% 2,4% 2,3% 2,2% 2,0% 3,0% 2,0% 2,5% 2,5% 2,2% 21 MAPPING CONCURRENTIEL Onéreux Innovation Alignement LES NOUVEAUX ENTRANTS Accessible 22 CONCURRENCE INDIRECTE Ce sont tous les produits du petit déjeuner à part les céréales et les barres de céréales. Les boissons chaudes : Les produits laiters, le café, le thé, les jus de fruits Les tartines : Planificaton préemballée, planificaton sèche, confitures, pâte à tartner, miel Les autres produits : Les yaourts et les biscuits

90% des ventes en valeur. De plus, son taux de notoriété spontanée de 95% le place dans la catégorie des produits bien connu par les consommateurs, ajoutons à cela qu’il détient un taux de notoriété assistée de quasiment 100% (pour comparaison, la confiture Bonne Maman dispose d’un taux de notoriété assistée de 95%). Cependant, nous remarquons que les ventes de Nutella correspondent à 50% du chiffres d’affaires en volume du groupe Ferrero, et seulement 30% en valeur, en effet, ce produit ne permet pas

sur les valeurs moyennes la contribution de chaque critère à la satisfaction globale (ce qui importe au client) et la note obtenue par l’entreprise sur ce critère (satisfaction). A partir de ce mapping, quelles sont les recommandations à faire ? Quelles sont les limites de ces recommandations ? MAPPING BOLERO : Effort de rationalisation Effort de développement Analyses complémentaires : les coûts, la strat… Points forts Z4 Z2 Z1 Z3 >> >> Contribution satisfaction

Leader Price, Carrefour.. .) et en France il y a même dans les bureaux de tabac, les épiceries et boulangerie. Plusieurs concurrences des marques de distributeurs qui vendent des produits substituables directs sur le même marché (Beurre, chocolat, confiture, la marmelade et d’autre crème…) Communication Nutella marque leader sur le marché agroalimentaire qui lance des plusieurs publicités basée sur des sports TV depuis les années 1960, promotions des ventes et de plus en plus sur internet. Important

Notoriété et image 7 Cible 7 Positionnement 7 Gamme de produits 7 Stratégie de vente et promotion 8 Le SWOT 8 Problématique 9 III. Analyse stratégique 10 Objectifs 10 Cible 10 Positionnement 10 Mapping 11 LE MIX 11 Produit 11 Prix 14 Distribution 14 Communication 14 Conclusion 18 Analyse Externe Qu’est-ce que le marché des biscuits ? Le marché peut se décomposer en 3 parties : ▪ Un marché principal représentant

Comparaison des prix en fonction des GMS............................................................26 2. Comparaison des prix des concurrents ...................................................................27 3. Positionnement prix/qualité (mapping)..................................................................28 C. La distribution ......................................................................................................................29 1. Les circuits de distribution ...