Mapping Chocolat

CASE STUDY 3 BACKGROUND Valentino chocolates are made in Turin. They are luxury products with a unique taste, and have won many international awards. CONTEXTE(FORMATION) Les chocolats de Valentino sont faits à Turin. Ils sont des produits de luxe avec un goût unique et ont gagné beaucoup de récompenses(sentences) internationales. EXPANSION The company has expanded rapidly over the past ten years. It now has almost 300 employees, 75 company-owned shops, and a turnover of €90 million. However

moi mon coucher de souleil, mon crepuscule,mon sucroman! Ook ...je délire mais bon...à la douche, habillage (tee-shirt rouge évaporé avec une cravate noir très détendu et un slim noir) , maquillage (petite trait de crayon) . J'attrapa mon pain au chocolat que j'avais gardé de la veille et enfila mes converses basses noir. Je ferma la porte puis...m*rde j'ai oublié de dire bonjour et de donner à manger à mes animaux. J'ouvra la porte pris les croquettes pour chats et pour chien et assista à une scène

10) Valérie Gudard s’est faite sa propre opinion du nouveau massage au chocolat, elle en est dégoûtée car ça ne l’attire pas, elle n’est pas enchantée à l’idée de se faire badigeonner. 11) Lucie a expliqué en donnant des arguments se qui a fait changer d’avis Valérie Gudard. 12) Avant le massage, Valérie Gudard est dégoûtée, pendant, elle est stupéfaite, étonnée et agréablement surprise par l’odeur du chocolat, après le massage, elle est ressortie avec un grand sourire car elle était

couche de chocolat croquant. Lancé en 1996, Kinder Pingui est la nouvelle génération du goûter au goût frais. 3. Marché des tablettes de chocolat Une tablette de chocolat au lait avec un fourrage au lait, Kinder Chocolat est le premier produit Ferrero, spécialement conçu pour les enfants (tablette en portion), à faire son apparition en 1978. Kinder Chocolat fait très vite l'unanimité auprès des mères pour ses valeurs nutritionnelles ainsi qu'auprès des enfants pour son bon goût de chocolat au lait

lendemain de la Seconde guerre mondiale, Pietro Ferrero, chocolatier-pâtissier à Alba, un village du Piémont au nord de l’Italie, imagine la recette qui révolutionnera le petit-déjeuner et le goûter de millions d’enfants à travers le monde. Alors que le chocolat est devenu une denrée rare et coûteuse, il va remplacer les fèves de cacao par des noisettes de sa région. Ainsi est né le « Giandujot », un préparation à la noisette et au lait avec une pointe de cacao. Par un été torride, raconte la légende

4 mm d’épaisseur et découper des bandes de 14 x 5 cm, placer au congélateur pour insérer plus tard sur le gâteau. 200g de sucre 80 g beurre 200 gpure pâte d’amandes Origine Marcona 320 g farine GÉNOISE CHIFFON CAKE AU THÉ VERT Le biscuit chocolat sans farine au beurre 375 g de beurre de La Viette 450 g de couverture Amer 67 % (Valrhona) 175 g de sucre glace 25 g de poudre de cacao 675 g de blancs d'ufs vieillis 250 g de sucre semoule 210 de jaunes d'ufs 150 g d'ufs Faites

modèle européen et tout ce que cela englobe. Ferrero est aussi axées sur des segments de confiseries peu chères avec des produits comme les barres chocolatées. Les grands groupes Mars, et Nestlé ont eux aussi adopté cette stratégie. La marque de chocolat Hershey’s est présente sur le marché mexicain. Dix principales entreprises du secteur des confiseries en 2009 | Entreprises | Classement | Cadbury (entreprise étrangère) | 1 | Grupo Bimbo | 2 | Mars (entreprise étrangère) | 3 |

Le chocolat engendre-t-il des tueurs en série ? Le 10 octobre dernier est parue dans le fort sérieux New England Journal of Medicine une étude qui a fait les délices de la presse généraliste. On y apprenait qu'il existait un lien de corrélation extrêmement significatif entre la consommation de chocolat par un pays et le nombre de prix Nobel que ledit pays décrochait. L'information a eu tant plus d'écho qu'elle a été publiée pendant la semaine où les Nobel 2012 étaient décernés. Tout en expliquant

appartenant à Mr Youssef Omais de m’avoir fait découvrir le professionnalisme du métier, en particulier Mlle Sabah Omais qui est mon maître de stage et aussi la directrice des finances de l’entreprise. Je remercie aussi Mr Daniel Diémé (chef de quart côté chocolat) qui m’a fait découvrir la fabrication des pâtes à tartiner chocolatées (Chocolion, Chocopain) et aussi Mr Maguette Seck (chef de quart côté bouillon) qui m’a fait découvrir la fabrication des bouillons en poudre (Adja, Mami, Doli). Et enfin, je

| |Savoir-faire technique : (20% réalisé par Nutella), 5ème fabricant |Une capacité à concevoir des produits innovants, pérennes et | | |mondial de chocolat, 1 nouveauté tous les 10 ans. Fabriquent |difficilement imitables. 1 produit phare le Nutella avec un procédé | | |eux-mêmes leurs machines.