Les Differents Segments Clientèle Restauration

les plus importants pour les différents types de touriste. Les zones touristiques de Paris, de Chantilly et d’Auvers sur Oise ont un impact direct sur la clientèle touristique présente à l’hôtel. Sa situation géographique est attractive car l’hôtel est situé entre 3 axes routiers importants. Ce qui implique un « captage » de la clientèle provenant du nord de la France, de la Belgique, du Royaume Uni avec l’Eurotunnel de Calais. En effet, l’accès a l’hôtel de la clientèle anglophone est favorisé grâce

CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HOTELLERIE Parcours « Management des industries du tourisme et de l’hôtellerie» Parcours « hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE Opportunité du marché Toulousain quant à la création d’une entreprise traiteur Présenté par : Cécile DIMUR Année universitaire : 2008-2009 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de


DU
SITE
REIMS‐CHAMPAGNE
 ET
DES
ACTIVITES
DU
SITE
 
 
 
 I

 
 
 
 
 
 
 Le
groupe
Autogrill
 
 1.1 Présentation
générale
du
groupe
 
 
 Le
groupe
Autogrill
voit
le
jour
en
Italie
en
1977
suite
à
la
fusion
de
trois
enseignes
de
 restauration
:
Motta,
Pavesi
et
Alemagna.
Son
siège
social
est
basé
à
Rozzano.

 
 Le
premier
restaurant
du
groupe
ouvre
ses
portes
en
1982
à
Milan
et
ce
n’est
qu’en
1993
 que
le
groupe
se
développe
dans
le
reste
de
l’Europe
en
acquérant
Les
4
Pentes
en
France


social de Promodès, à Mondeville, devient le siège comptable de Carrefour France. Implantée en France depuis 1965, 2e enseigne Cash and Carry en France, Promocash est l’enseigne de proximité en libre-service de gros dédié aux professionnels de la restauration et de l’alimentation du groupe Carrefour. Avec une forte présence au niveau national – plus de 129 magasins répartis partout en France – Promocash offre à ses clients une large gamme de choix de produits (7 000 à 12 000 références) que cela soit

informations qu’il faut mettre en avant sur les outils de communication tels que l’internet, les réseaux sociaux … , quels sont les changements nécessaires pour chaque période (on constate que les cibles principaux et potentiels pourront changer selon différentes périodes) Par ailleurs, Bien comprendre la concurrence nous aidera à mieux nous différencier (par exemple l’utilisation de BMG nous permet d’avoir des changements positifs en analysant les outils de communication des concurrents, toutefois, il est

Etude de la clientèle de casino 1 La segmentation marketing 1 Définition et utilité de la segmentation 1 Les critères de segmentation 1 Segmentation des clients en casinos français 1 Motivations 2 Sexe 2 Age 2 Horaires 3 Catégories socioprofessionnelles 3 Segmentation des clients en casinos américains 4 Présentation des intérêts d’utilisation de ce critère à étudier les différents segments des clients présentés au casino 4 Une analyse descriptive pour les différents types de

A ma très chère mère Quoi que je fasse ou que je dise, je ne saurai point te remercier comme il se doit. Ton affection me couvre, ta bienveillance me guide et ta présence à mes côtés a toujours été ma source de force pour affronter les différents obstacles. A mon très cher père Tu as toujours été à mes côtés pour me soutenir et m’encourager. Que ce travail traduit ma gratitude et mon affection. A mes très chers frères Aniss et Hicham et mes belles sœurs Soumiya Loli

La segmentation stratégique 2 B. L’hôtellerie de plein air 2 1. Analyse concurrentielle 2 2. Profil concurrentiel des entreprises du segment 2 C. L’hôtellerie classique 2 1. Analyse concurrentielle 2 2. Profil concurrentiel des entreprises du segment 4 D. L’hôtellerie du particulier 4 1. Analyse concurrentielle 4 2. Profil concurrentiel des entreprises du segment 7 II. Voies de développement stratégique et Recommandations 8 Sources 8 Introduction L’industrie hôtelière est l’un des secteurs qui

veille Toutes consommations solides + boissons 11 pays Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel 3 Périmètre marché : la restauration rapide au sens large GMS/proxi Boulangeries Traiteurs Sandwicheries Cafétérias Fastfoods Livraisons Ethniques Coffee-shops Panel CREST – CAM Juin 2010 - confidentiel 4 La consommation nomade : un levier-clé en restauration rapide La « consommation nomade » CREST concerne tous les aliments et boissons que le client emporte du lieu d’achat pour consommer

leader dans la restauration sous contrat) En France, tout employeur d’une entreprise de plus de 25 salariés est dans l’obligation de fournir à ses salariés un moyen de restauration : cela peut être un restaurant collectif propre à l’entreprise, il peut également être partagé avec d’autres entreprises ou bien l’attribution de ticket restaurant. Elior est une entreprise française, 2ème leader dans la restauration sous contrat (restauration collective et restauration de concession