Les Differents Segments Clientèle Restauration

Mcdonald’s Travail de session MRK-250 2 2009 Mcdonald’s Annonce du sujet : La restauration rapide (ou encore fast food, prêt-à-manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs,

attentes des consommateurs toujours différentes. En effet, de nombreuses entreprises d’hôtellerie restauration ont décidées ces dernières années de mettre à jour l’offre proposée à ses clients pour continuer à exister sur le marché en satisfaisant et fidélisant un maximum leur clientèle, pour croître et maximiser leurs profits. Les professionnels ont donc tout intérêt à mettre en place des actions diverses et variées pour répondre aux besoins de la clientèle et afficher une bonne santé face à la

une notion évolutive 3 En MKT, un Produit = Bien ou Service Hôtellerie-restauration sont principalement des services. L’entreprise doit rester à l’écoute de son marché => créativité, initiative, … Définir le service global Le Produit doit concevoir une réponse à des besoins latents ou exprimés. 1- La notion de P dans l’optique MKT 2°Les spécificités des produits d’accueil 4 Ensemble hétérogène : Restauration Hébergement Croisières Transports Séjours découvertes Cures Thalassothérapies

(plutôt haut de gamme) mais aussi sur un restaurant "bistrot" (plutôt entrée de gamme) situé dans l'enceinte et une chambre d'hôte haut de gamme situé à 500m. Cependant, pour des raisons de simplicité et parce que les métiers divergent entre ces différentes entités, mon analyse SWOT ne sera pas tournée vers la chambre d'hôte haut de gamme. Je tiens également à remercier, Mademoiselle LEBARGY, directrice de l'établissement, qui m'a particulièrement aidé et appuyé pour réaliser cette analyse. En

soit peu la promotion du tourisme au Maroc .  Le concept de café -restaurant-cinémathèque se base essentiellement sur la combinaison du café -restaurant en tant qu’enduit avec la culture en général, alliant activité culturelles à activités e restauration .l’idée est de faire véhiculer le savoir et la connaissance, et d’encourager les rencontres, à partir d’un endroit apprécie par son coté à la fois reposant et distractif L’éditons du promoteur par rapport au projet      Pour le promoteur

du tourisme : L’hôtel du tourisme, est définit selon le bulletin officiel du ministère du tourisme comme étant : « un établissement qui offre une location des chambres et des suites équipées à une clientèle de séjour ou de passage, il assure dans certains catégories un service de restauration et d’animation. L’hôtel peut, selon son implantation et sa vocation, être complété par une ou plusieurs installations offrants des services de sports, de congres, de cure et de soins. Lorsque ces hôtels

d’acheteurs ou en fonction de l’espace géographique. les différents marchés le marché principal le marché générique le marché substitut le marché support le marché produits offerts besoins satisfaits Type de marché Définition Exemples Ensemble des produits semblables aux produits étudié et directement concurrent. Marché générique Ensemble de produits satisfaisants le même besoin. Marché substitut Ensemble de produits différents satisfaisant le même besoin et indirectement concurrent. Ensemble

sur pied d’un restaurant. Le constat a été fait que ces dernières années, des initiatives de ce genre ne sont pas courantes ou du moins peu efficaces alors qu’il existe une demande certaine. GC Foods est donc un restaurant dont le segment principal est la restauration rapide. Le but recherché est d’offrir des plats de qualité à des prix convenables ceci, avec un service rapide et lui même de qualité. Grace à l’ingéniosité reconnue et très appréciée de ses promoteurs alliée à l’expérience certaine

Analyse de marchés & Etudes Marketing - Cas Choukette Plan 1) Contexte L’entreprise Choukette exerce dans le secteur de la pâtisserie industrielle, et ce à destination d’un marché d’une clientèle composée pour la plupart du secteur de la restauration et des collectivités. 2) Problème posé et Objectifs L’entreprise entend conquérir de nouveaux marchés et pour ce faire, elle se doit d’investir dans son appareillage de production pour en augmenter sa capacité. Par ailleurs, pour pouvoir

ce secteur et l’évolution de ce secteur. Nous traiteront ensuite de la dispersion de ce secteur, pour ensuite expliquer les stratégies mises en place par Accor et Logis pour mettre fin et faire face à celle-ci. Pour finir, nous analyserons les différentes caractéristiques de ces deux chaînes, grâce notamment à une analyse SWOT. -2- I. Principales caractéristiques du secteur de l'hôtellerie de chaine en France A) Modèle des 5 forces de Porter Dans le secteur de l'hôtellerie, on peut relever