Les Differents Segments Clientèle Restauration

Remerciements Je tiens à remercier dans un premier temps, M. Maynard et M. Malpart pour l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport qu’ils m’ont apportés lors des différents suivis. Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant ces mois au sein de l’Hôtel Millennium : M. Laurent Baj, directeur financier

Marketing : Etude de cas GYN Introduction : Le Groupe Yaourt Nouveau, ancienne coopérative laitière, génère aujourd’hui deux milliards de francs de chiffre d’affaires, emploie 865 personnes réparties sur quatre sites de production et entre les différents services de la société. GYN produit 180 000 tonnes pour 550 références. L’histoire de GYN débute dans les années 40, avec la création de la coopérative laitière qui se développe ensuite. Très rapidement, la coopérative laitière devient productrice

SOMMAIRE Introduction.……………………………………………………………………………………………………………………………………4 PARTIE 1 : ANALYSE DU MARCHE 1. La restauration rapide au Maroc ……………………………………………………………………………………..…6 a. Historique…………………………………………………………………………………………………………………....6 b. Restauration rapide et franchise…………………………………………………………………………………..7 c. Benchmark de la restauration rapide au Maroc…………………………………………………………...9 2. Pomme de Pain…………………………………………………………………………………………………………………10 a. Pomme de Pain à l’international

.. p.7 1.2 Hébergements……………………………………………………………… p.8 1.3 Restaurations………………………………………………………………. p.9 1.4 Spa et Bien Etre……………………………………………………………p.10 1.5 Extras……………………………………………………………………….p.10 1.6 Espaces Conférences……………………………………………………..p.11 - Deuxième partie – 1. DESCRIPTIONS DEPARTEMENTS COMMERCIALES ET MARKETING………………………………………………………p.13 2. DIFFERENTS MISSIONS DU STAGE…………………………p.16 A. Services relations clientèles (Réservations) B. Services commerciales C. Partie e-commerce

non négligeable. Le client ne consomme plus le produit mais tout ce qui s’y rattache. La sensibilité au prix est de © Éditions d’Organisation 224 É T UD E S D E CA S T H È ME S R É CUR R E N T S ce fait complètement différente selon la catégorie de clientèle. Le professionnel se trouve, quant à lui, confronté à une flexibilité de l’offre importante et à son aspect forfaitaire. Il devra porter une attention toute particulière à l’établissement de ses prix en fonction de l’image qu’il recherche

1. Le champ d’activité du groupe 1.1 Hôtellerie Présent sur tous les segments de marché, de l’hôtellerie de luxe à l’hôtellerie économique, Accor bénéficie d’un positionnement unique. a- Une offre adaptée à la demande : du luxe à l’économique Luxe et haut de gamme Sofitel et ses Ambassadeurs relient le monde à l’élégance française au travers d’une collection d’adresses, offrant à leurs clients et partenaires, un service cousu main créateur d’émotion, de performance et d’excellence. Les

des enjeux – octobre 2012 DOSSIER SPECIAL AGRO-ALIMENTAIRE Au sommaire par grands thèmes A travers les différentes études réalisées ces derniers mois, le groupe Xerfi propose dans ce dossier spécial un tour d’horizon des problématiques et enjeux auxquels sont confrontés les professionnels de l’industrie agroalimentaire. Ce dossier recense les communiqués de presse relatifs aux différentes études et donne accès à la présentation synthétique de chacune d’entre elles. Ce dossier permet également

pas la même. Selon l’optique « offre », le marché peut être évalué en quantité de biens consommés sur une période donnée. Selon l’optique « demande », le marché peut être composé de types ou segments de consommateurs. Ces deux optiques débouchent par ailleurs sur des stratégies d’analyse de marché très différentes et complémentaires. D’une manière générale, un marché suppose l’existence combinée de quatre éléments : un besoin défini par des exigences particulières, un lieu géographique ; un ensemble

plan, nous allons vous démontrer pour qu’elles raisons ce projet est viable. Présentation du projet : 1 Le Groupe QUICK : 2 Implantation d’un Quick dans l’agglomération de Saint-Omer : Sur Saint-Omer, différents types de restauration rapide sont proposés : ➢ les sandwicheries (Le Sensas, La Sandwicherie,..) ➢ les friteries (Friterie Amélie,..) ➢ les pizzas à emporter (La pâte à pizza, Mamie pizz’, le four à pierre,..) ➢ les pâtes (Le Duo)

Club Med Club Med Comment le marché des clubs de vacance est-il segmenter? Tourisme sociale et tourisme commercial Les avantages et les limites de la montée en gamme pour le club Med ? augmentation de la clientèle sur les 4 et 5 tridents (13000 clients) baisse de la clientèle sur les 2 et 3 tridents ( 142 000 clients) augmentation du chiffre d’affaire Réfléchir sur : * Les 4 P : produit, distribution, prix, promotion, personnel * Concurrence direct, concurrence entre club de vacance