La Laitière

de façon à intégrer au mieux l'exploitation dans l'environnement. Je souhaite faire un élevage extensif tout en adaptant les dernières technologies afin de diminuer la pénibilité du travail. Pour mes premières années, la production laitière sera vendue à un laitier afin de limiter les investissements lourds. Le prix du litre de lait de chèvre en corse coûte actuellement 90 et 96 cts d'€, au niveau du prix du Kg de cabri il faut compter en moyenne 15 à 20 €/Kg. c Présentation de

Lait Dans les projections du PMV à l’horizon 2020, le Gharb est considéré comme la 1ère région de production de lait du Maroc. Deux témoignages ont abordé le cas d’une unité productiviste située au Loukkos et le cas du développement de la production laitière autour de l’agrégation. Ces interventions et les discussions qui ont suivi ont soulevé les points suivants : Au niveau de l’amont - Taille des exploitations : domi- nance des petites exploitations, avec apparition de nouvelles unités disposant

plus, le chocolat est une gourmandise particulièrement appréciée par les enfants, et le chocolat chaud est généralement très présent lors de leur petit déjeuner. Le revenu entre aussi en compte : ******* reste une très grande marque de l’industrie laitière, et cela a des répercussions sur les prix. En ces temps de crise, tout le monde ne choisit donc pas d’acheter des produits de grande marque, mais préfère se rétracter sur des sous-marques de la grande distribution (type éco+ ou marque repère) qui

Enfin, je tiens à remercier toutes les personnes qui m'ont conseillé et relu lors de la rédaction de ce rapport de stage : ma famille, mes camarade du stage. II Résumé L’objectif principal de mon stage qui est effectué au sein du centrale laitière Danone, est la réalisation d’une étude structuré de la machine ERMI pour pouvoir appliquer la méthode AMDEC qui a pour but de proposer des plans de maintenances ainsi que des résolution de quelque problèmes. Dans cette optique la direction de

à une quarantaine de laitière) mettre en place le système d'épuration des eaux usées par lagunage ou filtres planté de roseaux mettre en place le sechage du foin en grange construire la fromagerie 1.3 . Résultats technico-économiques de l'atelier a) Performances techniques Etant donné que la totalité de la production laitière sera transformée sur l'exploitation, nous n'aurons pas besoin d'obtenir des droits à produire, qui sont réservé pour la production laitière en vue de la collecte

sont maintenus et même dans leur intérêt de prendre des mesures de prévention afin d’être compétitive et assurer sa survie, 4 Partie I : Prise de connaissance de l’entreprise : 1-fiche signalétique de l’entreprise : Dénomination Centrale laitière SA Siège sociale Tour A, Twin Center, Angle Bd. Zerktouni et Bd. Al Massira Al Khadra.CASABLANCA Téléphone 05.22.95.81.95 Forme juridique Société anonyme du droit privé marocain Date de constitution 29 juin 1959 Capital social 94 200

production agricole dont l’objectif et de satisfaire les besoins de la population en biens alimentaires de base et de garantir la sécurité alimentaire du pays, nous avons choisi d’effectuer notre premier stage au sein de la COLAINORD coopérative laitière du nord dont l’activité principale est la transformation et la commercialisation du lait et de ses dérivés ainsi que la fabrication et la distribution de l’aliment du bétail. Ce stage s’est étalé sur une période d’un mois allant du 07/07/2009

SOMMAIRE: 1) introduction: 2) présentation de l’entreprise: 3) compte rendu du stage: 4) appréciation personnelle: 5) lettre de remerciement: 1) introduction: Cette entreprise produit des vaches laitières de race prim’holstein, des poules pondeuses, des poulets et des veaux d’engraissement et de la vente de produits frais à la ferme. Elle comporte 60ha avec un magasin pour vendre leur produits, une stabulation pour loger les vaches ainsi que les veaux

ou pour bébés, etc. La fabrication d'huiles, de corps gras et margarines. L’industrie sucrière, L’industrie de la viande : abattage du bétail, charcuterie, etc. La fabrication de boissons et d'alcools : vins, jus de fruit, etc. L’industrie laitière : fabrication du lait, des yaourts, des fromages, etc.   Le Maroc compte quelques 1600 entreprises qui opèrent dans le domaine de l'agroalimentaire. Elles offrent plus du tiers des emplois permanents du secteur industriel soient, 120.000 personnes

Que font-ils ? Comment font-ils ? Démonstration avec le fromage analogue Cargill, un fabricant américain de produits pour l’industrie agro-alimentaire, est le créateur du premier fromage analogue. Ce fromage est composé de 15% de protéines laitière, d’huile de palme et d’exhausteurs de goût. En 2009, Cargill met au point un nouveau fromage analogue beaucoup plus économique. En effet, ce « fromage » coûte 60 % moins cher que le précédent fromage analogue et 200% de liuns qu’un vrai fromage