Glycogène phosphorylase

d'énergie pour l'organisme. Le glucose est le nutriment le plus important. En effet les autres glucides comme le fructose et le galactose seront convertis dans le foie avant de subir le même processus. Le glucose, s'il n'est pas stocké sous forme de glycogène, sera dégradé afin de fournir de l'énergie directement utilisable par la cellule. Il existe deux voies métaboliques principales pour cela : la respiration cellulaire en milieu aérobie (milieu où il y a présence d'oxygène) ; la fermentation en

l'organisme Glycogène = macromolécule de glucose : forme de stockage du glucose. | Foie | Muscles | Adipocytes | Espèces chimiques | Glycogène | Glycogène | Triglycérides | Lieu de stockage | Cytoplasme de cellules hépatiques (=hépatocytes) | Cytoplasme des cellules musculaires | Gouttelettes lipidiques des adipocytes | Disponibilité | Rapide (1min) | Très rapide (5 sec) | Lente (15min) | Glucose --> Glycogène : Glycogénogenèse

d'azote ou de phosphore (par exemple). Ils sont stockés sous formes de glycogène puis utilisés comme source d'énergie dans les réactions métaboliques. Les glucides ont un rôle énergétique. Ils sont indispensables au bon fonctionnement des muscles et du cerveau et constituent la source d'énergie la plus rapidement utilisable par l'organisme. Ils sont apportés par l'alimentation. Une partie est stockée, sous forme de glycogène, dans le foie et les muscles. Elle servira de réserve. Les glucides

cette fonction endocrine grâce aux cellules α qui sécrètent le glucagon qui augmente le taux de glucose dans le sang en libérant le glucose à partir du glycogène hépatique. L’insuline sécrété par les cellules β, diminue la glycémie en favorisant le stockage du glucose sous forme de glycogène dans le foie, en bloquant la transformation du glycogène en glucose et en favorisant la pénétration du sucre dans les cellules. Les deux types de cellules α et β marche en symbiose pour le bon fonctionnement

va utiliser le glycogène stocké localement (dans le muscle), incomplètement dégradé en lactate. Ce métabolisme est utilisé surtout pour les exercices intenses durant de 15 secondes à 1 minute 30 secondes, ou lors d'accélérations soutenues. Il correspond à l'entraînement par intervalles courts. La production de lactate s'accompagne d'essoufflement: le seuil anaérobie est franchi. Ce système a l'avantage d'être rapidement disponible mais possède l'inconvénient de gaspiller le glycogène du muscle et donc

l’insuline provoque l’arrêt de la production de glucose par le foie. Elle favorise la synthèse de glycogène hépatique (réserve de glucose du foie sous forme de glycogène.) au détriment du glucose sanguin d’où la baisse de la glycémie. Quand l’insuline se fixe sur son récepteur spécifique (membrane), l’hépatocyte absorbe le glucose sanguin et le transforme en glycogène. Sous l’action de l’enzyme, glycogène-synthétase activé . Le glucagon permet une augmentation de la glycémie. C’est une hormone

exemple : * Les holosides : Condensation de plusieurs oses : * 2 oses = disaccharides (saccharose, maltose, lactose) * Plusieurs oses = polysaccharides (amidon, cellulose, glycogène) 3.Etude des oses : -Molécules différentes vu que selon la position dans l’espace, elle n’aura pas les même propriétés. -Ce sont 2 diastéréoisomères (minimum 2C*) * Filiation des aldoses et des cétoses : Il existe 2 séries d’aldoses et

pénétration et l’utilisation du glucose par les cellules pour obtenir de l’énergie. Mais, la quantité de sucre absorbé lors d’un repas est trop importante pour être totalement utilisée. L’insuline permet également le stockage du glucose sous forme de glycogène par le foie et par les muscles (représentés par des cellules musculaires lisses) et sous forme de graisse (triglycérides) par les adipocytes Plusieurs heures après le repas (sommeil) l’organisme se retrouve en manque d’énergie. Cette énergie

augmente le métabolisme de base. b) Parce que les glucides ne se transforment pas en graisse. c) Parce que les glucides ont un index glycémique élevé. d) Parce qu’un apport supplémentaire en glucides accélère la remise à niveau des réserves de glycogène dans les muscles. / 1 12. Dans quelle proportion les régimes miracles sont-ils un échec? a) 5 fois sur 10.fffffffffffffffffffffffffffffffffffffff a) Permet un meilleur rendement scolaire. b) Régularise le rythme cardiaque. c) Favorise

Résultats: couleur bleu-noir couleur rose-orange couleur jaune –orangé Donc : présence d’amidon présence de glycogène pas de changement. -Conclusion :les organismes animaux et végétaux contiennent des sucres complexes différents : glycogène chez les animaux et amidon chez les végétaux. 2) la liqueur de Fehling bleu change de couleur à chaud en présence de sucres simples glucose et fructose (cf.TP3