Correction TP4 : les molécules du vivant. Q :comment ….
Activité 1 : l’eau….
1)120g de salade contiennent 9,5g de matière sèche soit 120-9,5=110,5g d’eau.on a donc 110,5g d’eau pour 120g soit pour 100g : 110,5x100/120=92% la teneur en eau est de 92%.
2) Tous les organismes ont une teneur en eau élevée, certains en ont même beaucoup à l’exception des graines et des organes adaptés à la résistance aux mauvaises conditions météorologiques (gel)
Activité 2 : mise en évidence des glucides.
1) le Lugol, de couleur jaune orangé change de couleur en présence de sucres complexes.
On verse un peu de lugol dans les 3 tubes.
Départ : Tube 1(jaune orange dans les 3 tubes) tube 2 tube3

+pomme de terre +muscle rien : témoin. Résultats: couleur bleu-noir couleur rose-orange couleur jaune –orangé Donc : présence d’amidon présence de glycogène pas de changement.
-Conclusion :les organismes animaux et végétaux contiennent des sucres complexes différents : glycogène chez les animaux et amidon chez les végétaux. 2) la liqueur de Fehling bleu change de couleur à chaud en présence de sucres simples glucose et fructose (cf.TP3.1) on verse un peu de LF dans 3 tubes départ : tube1 bleu dans les 3 tubes tube2 tube3

+pomme +muscle rien :témoin.
On chauffe légèrement les 3 tubes.
Résultats : couleur jaune couleur violette pas de changement :bleu
Donc : présence de beaucoup présence de peu de sucres simples de sucres simples
-Conclusion :les organismes