Glucide

produit. Pour le bien 'tre de notre tube digestif et pour notre teint il faut bien prendre le temps de m'cher tous les aliments que nous prenons. Une bonne variation des aliments est aussi tr's importantes. Notre corps a besoin de protides, de glucides, de lipides, de vitamines? Pour pouvoir puiser dans nos ressources tout au long de la journ'e nous avons besoins d'au moins 5 fruits et l'gumes, de la viande de poissons et d'?uf (riche en fer), de produits laitiers, de f'culents (pain, p'tes, patates)

de l’utilisation et du sto$ckage des sucres apportés par l’alimentation. Cela se traduit par un taux de glucose dans le sang (encore appelé glycémie) élevé : on parle d’hyperglycémie. Quand on mange, le taux de sucre dans le sang augmente, les glucides sont alors transformés essentiellement en glucose. Le pancréas détecte l’augmentation de la glycémie. Les cellules bêta du pancréas, regroupées en amas appelés îlots de Langerhans, secrètent de l’insuline. L'insuline permet au glucose de pénétrer

Presser fermement à l’aide d’une spatule ou d’une fourchette. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les céréales soient dorées. Laisser refroidir et tailler en barres. Valeur nutritive (par portion) 137 Calories Protéines 3 g Lipides 7 g Glucides 16 g Fibres 2 g Sodium 37 mg Variantes Remplacer les canneberges par d’autres fruits séchés, comme des dattes, des raisins, des figues ou des abricots. L’important, c’est de hacher très finement les fruits séchés pour que les barres ne s’émiettent

Le Sodium et le Potassium L'équilibre acido-basique Le rôle des huiles alimentaires La diversité alimentaire apns@neuf.fr DÉFINITION D'UN ALIMENT Dans les aliments, on trouve Des nutriments : Protides ( protéines), lipides (graisses), glucides (sucres) qui apportent de l'énergie dont l'unité de mesure est la calorie. Des micronutriments : Vitamines, minéraux, oligo-éléments.... qui sont des catalyseurs indispensables au bon fonctionnement de nos cellules de l'organisme. apns@neuf.fr

plus le fruit mûrit, plus l'amidon diminue et finit par disparaître: hydrolyse de l'amidon. De plus, tout le monde sait qu'un fruit mûr (en général) est assez sucré. Nous avons donc décidé de réaliser une expérience afin de savoir la quantité de glucides dans 10mL de jus de pomme naturel. But de l'expérience: Doser les différents sucres présent dans un jus de pomme. Cette manipulation est l'occasion de réaliser un dosage d'oxydo-réduction par différence à l'aide d'une solution de diiode, en

que ce constat (l’enzyme d’après son nom, hydrolyse le saccharose) suggère : La saccharase n’hydrolyse que le saccharose. -Conséquences vérifiables de notre hypothèse : On utilise la saccharase pour hydrolyser un autre glucide, alors si notre hypothèse est bonne, cet autre glucide ne sera pas hydrolyser. 6°- Hypothèse : il faut une certaine température pour que la saccharase hydrolyse correctement le saccharose. -Conséquences vérifiables

végétale. 2. Introduction : l'eau et les sels minéraux pénètrent dans la plante par les poils absorbants des racines et circulent dans les vaisseaux du xylème sous forme de sève brute qui sert à fabriquer la matière organique (protides, lipides et glucides). Les parties vertes de la plante synthétisent des substances organiques en présence de lumière et de dioxyde de carbone: c'est la photosynthèse. Elle est conditionnée par de nombreux facteurs liés à l'environnement et par des facteurs internes

équilibrée est une alimentation qui comprend à la fois des aliments de forces, des aliments de croissances et d’entretien puis les aliments de santé. C’est aussi une alimentation comportant toutes les substances nutritives comme : les protides, les glucides, les lipides, les vitamines, les sels minéraux et l’eau concourant au bon fonctionnement de l’organisme. 6. Calories Ce sont un indicateur simplifié de la valeur énergétique, utilisées en nutrition et en diététique et souvent exprimées en kilocalorie

l'intensité de l'activité physique , le sexe, la masse, l'age . Dépenses énergétiques pendant le sommeil : activité respiratoire, coeur, cerveau … Q 2 p 207 : Pour produire de l'énergie, les muscles utilisent deux catégories de nutriments : les glucides ( glucose et glycogène)et les lipides (triglycérides et acides gras). Glycogène : forme de stockage du glucose dans le foie et les muscles triglycérides : forme de stockage des lipides dans le tissu adipeux et les muscles . Les protides ne

féculents qui apportent des protéines végétales et contiennent des glucides complexes. Ces derniers sont libérés progressivement dans l’organisme et fournissent l’énergie au fur et à mesure des besoins. Le riz ne fait donc pas grossir ! Les nutritionnistes recommandent d’augmenter la consommation de glucides pour qu’ils contribuent à plus de 50 % des apports énergétiques journaliers. Un accroissement de la consommation de féculents (glucides complexes) est donc préconisé. Par ailleurs, comme tous les féculents