Gestion Des Stocks En Hotellerie

BSESSION EXAMEN : BTS Hôtellerie Restauration Durée 5 heures 2003 OPTION A : Mercatique et Gestion Hôtelière Coefficient7HRAEEJ Étude économique, juridique et de gestion de l’entreprise hôtelière LiselbourgPage 1 / 1B.T.S. HÔTELLERIE RESTAURATIONOPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈREÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈREDurée : 5 heures.Le Manoir de LiselbourgDocuments

service personnel. B – l’envirennement externe . a. l’idustrie hoteliere de marrakech b. l’environnement concurreentiel c. la clientel d. les partenaires Partie 3 : travaeu effectué au service comptabilité et control de gestion partie 4 : remarque et suggestions Conclusion Annexe [pic] JE Dédie ce modeste travail à : ← mes parents ← mes amies et mes camarades ← mes formateurs de l’ecole ECOSTIG SPECIALEMENT :

sera subdivisé en trois parties : la première portera sur la présentation du groupe ciments du Maroc ✓ la seconde traitera une présentation de l’usine de Safi ✓ la dernière portera sur le service comptabilité et contrôle de gestion Première partie : Présentation générale des Ciments du Maroc I ) identification des ciments du Maroc : 1) présentation du secteur du ciment au Maroc Le Maroc produit annuellement quelque 7 millions de tonnes de ciment

Professeur des universités. Faculté de droit, d’économie et de gestion, université d’Angers. Titulaire d’un Certificat d'Aptitude à l'Administration des Entreprises, Entreprises IAE de Rennes, d’un Doctorat d’Etat en Sciences Economiques, Economiques Faculté de Droit et des Sciences Economiques de Rennes, Et d’une Agrégation de Sciences de Gestion Gestion. Il enseigne la Finance d’entreprise, les Mathématiques financières, le Contrôle de gestion, et les Techniques de Yield Management, parmi ses ouvrages:

EPFC Baccalauréat en Comptabilité Avenue Charles Thielemans 2 Option : Gestion 1150 Bruxelles Analyse stratégique et financière d’Accor Hospitality Belux Promoteur : Claude Dierkens Année scolaire: 2011-2012 Luyckx Julien 3e Année 1|Page Table des matières 1.Table des matières 2 2.Remerciements 4 3.Introduction 5 4.Chapitre 1: Le groupe Accor 7 I Fiche descriptive 7 II Historique du groupe 7 III Accor : son activité 8 IV Accor, son ADN 11 IV.1) La mission IV. 2) La vision

rend la conquête de nouveaux clients difficile et coûteuse. Il convient dans un premier temps de définir la notion de fidélisation et de la situer dans le contexte actuel pour ensuite expliciter ses enjeux, sa stratégie et les moyens utilisés en hôtellerie. Enfin nous verrons que la satisfaction est le motif essentiel de la fidélisation. 1) La notion de fidélisation Toute enseigne a pour finalité de laisser des traces dans l’esprit du consommateur, sa raison d’être est de créer de la fidélité

positif de l’événementiel culturel et sportif sur l’ensemble du territoire • Une structuration confirmée des profils et séjours familles • Des dépenses contrôlées en termes de consommation loisirs-activités La fréquentation 2010 par secteur d’activité Hôtellerie : hausse annuelle de +3% Campings : légère progression de +1% dont +5% de clientèles étrangères 88% des réservations de meublés Clé Vacances sur internet L’exception culturelle, grands événements et festivals en progression ! Plus de 816.000 visiteurs

Partie Annexes Présentation de Kenzi Hôtels Kenzi Hôtels S.A. crée en 1988, comme une société de conseil en hôtellerie, est transformée en société de gestion avec l'entrée en 1992 de Monsieur Abdelatif KABBAJ dans le capital. En 1996, le Groupe gérait 6 hôtels et commercialisait 4 hôtels. Dès 2001, le groupe a peu à peu orienté son action vers la gestion de tous les hôtels sous la marque Kenzi, afin de garantir aux clients un service constant et de qualité. En 2002, Kenzi

Contrôle de Gestion : 1. Introduction au contrôle de gestion : 1.1. Définitions du contrôle de gestion : 1.1.1. Définitions : a) « processus par lequel les managers obtiennent l’assurance que les ressources sont obtenues et utilisées de manière efficace et efficiente, pour la réalisation des objectifs de l’organisation » (Anthony, 1965) b) « contrôler la gestion de l’entreprise, c’est maitriser sa conduite en s’efforçant de prévoir les événements pour s’y préparer avec son équipe et s’adapter à

(1970 en France) Principes du toyotisme - travail d’équipe - flux tendus : production à la commande - 5 zéros : stock, défaut, délai, papier, panne + 2 zéros : mépris ; accident - polyvalence du salarié : diversification et enrichissement des tâches : entretien des machines, contrôle de la qualité de la production - flexibilité - management participatif : Participation aux décisions de gestion, initiatives, cercles de qualité - Individualisation des salaires en fonction des compétences et de l’implication