Gestion Des Stocks En Hotellerie

et commercialisation et fait des stages en Agences de voyage (Billetterie, in come et out going) pour appréhender davantage les métiers du tourisme. Par la suite je me suis occupé du service du contrôle de gestion au Beach club et j’ai décidé de préparer un master en Audit contrôle de gestion à l’ISIAM d’où mon présent rapport d’activité. Aujourd’hui, l’environnement hôtelier est caractérisé par une concurrence très vive, en égard au nombre incessant de créations d’unités hôtelières. L’hôtelier

Missions et métiers de la structure Ecole Supérieure de Commerce et Gestion, Vatel forme les cadres opérationnels et les cadres dirigeants qui se dédient à un secteur d'activité en pleine expansion : l'Hôtellerie et le Tourisme international. Le cursus s'effectue en 3 ou 5 ans : Bachelor Degree in International Hotel Management / Manager d'Hôtellerie Internationale (Bac+3) MBA in International Hospitality Management / Directeur en Hôtellerie Internationale (Bac+5) Vatel rayonne sur l'international et occupe

GESTION HOTELIERE Contrôle des Coûts matières ( Cost Control ) INTRODUCTION GENERALE PARTIE I : CONTROLE NOURRITURE ET BOISSON CHAPITRE I- LA MATIERE PREMIERE EN HOTELLERIE I- CATEGORISATION DES ACHATS II- INTERET ET NECESSITE DU SUIVI ET DE LA MAITRISE DE LA MATIERE D’ UVRE 2-1- Au niveau de l’exploitation en général 2-2- Au niveau de la rentabilité de l’exploitation 2-3- Au niveau du fonctionnement de l’hôtel III- LA CONSOMMATION DE LA MATIERE D’ UVRE ET L’ORGANISATION

de la complexité...) La logistique a pour objet de satisfaire des demandes ou des commandes qui portent sur la gestion de matières (transport, emballage, stockage ..), et des flux d'informations associés (notion de traçabilité). Elle est en charge (La charge utile (payload en anglais ; la charge payante) représente ce qui est effectivement transporté par un moyen de...) de la gestion des moyens qui permettent d'atteindre cet objectif (matériels, machines,...) et mobilise des ressources (humaines

Institut Supérieur de Gestion et d’Informatique MARRAKECH [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] Introduction ………………………………………….1 1ère partie : Description de l’entreprise. ← Présentation du groupe « CHAABI » :………….……2 ← L’organigramme de la HOLDING :…………….……3 ← FICHE D’IDENTIFICATION :………………..……..4 ← Présentation de l’hôtel RYAD MOGADOR MENARA :…………………………………….….……5 ← Description des services de l’hôtel :………….….……7

dépendance fonctionnelle DUT : diplôme universitaire de technicien IUG : Institut Universitaire de Gestion LDD : langage de définition des données LMD : langage de manipulation des données MCD : le model conceptuel des données MCT : le model conceptuel de traitement MERISE : méthode d’étude de réalisation et d’informatisation des sous ensembles MIAGE : maitrise en méthode informatique appliquée à la gestion des entreprises MLD: le model logique des données Mme : madame Mr : monsieur MRD : model

Personnes Âgées Dépendantes). Cette seconde période effectuée a été d’une durée de 6 semaines, du 12 novembre au 21 décembre 2012. La Maison Saint Dominique a été déclarée à la Préfecture de Moselle, le 20 mai 1953. L'association a pour but la gestion et l'animation d'un EHPAD pour les personnes et couples âgés, autonomes et dépendants. Elle relève donc du secteur tertiaire. L’établissement est situé au centre de Metz, à proximité de la Mairie, du Conseil Général, de la Cathédrale, du Théâtre

(attributs physiques destinés à fournir le bénéfice de base recherché :sécurité...) +Produit physique (autres attributs visibles : marque, design, packaging...) + Services complémentaires/périphériques = Produit global Le produit en hôtellerie restauration : le service +Service basique (formule et ingrédients précis) +Service standard (avec prestations du personnel en contact, qualité de l'environnement physique) +Prestations annexes (garanties, arguments de différenciation...) =Service

Notion du produit industriel 2- Documentation technique 3- Marque 4- Design industriel CHAPITRE II : APPLICABILITE DES CONCEPTS DE BASE AU PRODUIT INDUSTRIEL 1- Courbe d’expérience 2- Cycle de vie du produit 3- Positionnement 4- Gestion de la gamme CHAPITRE III : L’APPROCHE QUALITE 1- Démarche qualité 2- Assurance qualité 3- Certification du produit CHAPITRE IV : POLITIQUES DU PRODUIT INDUSTRIEL 1- Innovation/ Novation 2- Elimination 3- Différentiation

de la gamme de produits proposés par l’entreprise, ainsi que les appareils de cuisson utilisés pour les démonstrations culinaires. Un atelier pour le démontage de tous les appareils qui ne peuvent pas être dépannés directement chez le client. Les stocks et les appareils commandés en attente de livraison chez les clients, sont entreposés dans la zone de stockage. Pour finir il faut rajouter les bureaux où travaillent les différents services de l’entreprise, pour une surface totale avoisinant les