Gestion Des Stocks En Hotellerie

croissante du nombre de points de vente présentant le produit. Ces fabricants doivent donc identifier tous les endroits où les consommateurs sont susceptibles d’acheter leurs produits, ils doivent ensuite chercher à y satisfaisantes, éviter les ruptures de stock, inciter les points de vente à respecter le prix de vente souhaité et mettre en place des actions promotionnelles pour renouveler l’intérêt des clients. La distribution est la composante du marketing-mix, qui permet d’acheminer les produits du lieu

ses rendez-vous d'affaires. Pour les deux partenaires, la réservation répond à un besoin de sécurité : * pour le client, l'assurance de pouvoir se loger, * pour l'hôtelier, la certitude d'une occupation maximale de ses chambres. La gestion rigoureuse des réservations permet : * de donner pleinement satisfaction au client, * de vendre les chambres de façon optimale, * de planifier l'activité des différents départements de l'entreprise (étages, réception, restaurant…)

télécommunication, hôtellerie, les Tour-opérateurs, etc.… 2. Définition du Yield Management L’expression « Yield Management » est d’origine anglaise, le mot « Yield » signifie selon Oxford Dictionary Produce or generate (a result, gain, or financial return). Ce qui signifie en français, « Produire ou générer (un résultat, le gain ou la rentabilité financière)1. Selon Autissier (2001) « Le Yield Management ou management du rendement se définit comme une pratique de gestion qui cherche le meilleur

Mr BENDAOUD ( Mr RHARIB ABDELLAH (Mr BIZBIZ ( Mme TIZZA (Mlle LATIFA MOUTAMASSIK Enfin , je remercie l’ensemble de personnel de Sofitel Thalassa Mogador, ainsi que tout le corps professoral et administratif de l’Ecole Supérieur de Gestion à sa tête Mr le Directeur…., pour leur immense effort pour le meilleur de notre formation. Introduction La formation professionnelle est devenue une exigence pour toute nation désirant s’améliorer à tous les niveaux

confiées: * Gestion commerciale de la clientèle : il fallait donc accueillir les clients de l’autoroute ; * Gestion de la marchandise : réception et contrôle des marchandises, mise en rayon en prenant compte des DLC et du facing ; * Inventaire de fin de mois : contrôle des produits en stock et de leurs qualités ; * Gestion de l’hygiène au sein des bâtiments (cuisines en particulier) ; * Qualité du service (restauration et hôtellerie) ; * Gestion des réservations (hôtellerie). Sur

centre auto s'est ouvert. Ainsi le centre commercial est constitué d'un hypermarché, d'un bar, d'un centre auto, d'une cafétéria et de 25 magasins dans la galerie. En 1992, c'est le fils de M. PARMENTIER qui prend la succession. Il s'occupait de la gestion d'un supermarché en Loire-Atlantique de 1977 à 1981. En 1993, le groupe CASINO reprend le groupe RALLYE. Mais les relations commerciales deviennent difficiles et en 1994, le contrat est rompu entre les 2 sociétés. C'est avec la Société PROMODES qu'un

l’industrie hôtelière, qui emploie, traditionnellement une main-d’œuvre importante. 002 LES DOCUMENTS ADMINISTRATIFS DE L’HOTEL : Parmi tous les documents, certains font l’objet d’une obligation légale, d’autres ne sont tenus que pour faciliter la gestion des différents départements. De ce fait, les documents de base ont un rôle : - de centralisation des informations de base - de point de départ, pour l’analyse des résultats. - a)- Le livre des invités : Dans ce livre sont

compose de blocs d’informations générales relatives aux éléments suivants : Manipulations courantes ou générales ; Personnalisation de l’environnement de travail ; Gestion des utilisateurs et les droits d’accès. Par ailleurs, il intègre les manipulations nécessaires pour les opérations principales des applications suivantes : Gestion commerciale ;  Comptabilité et Suivi des règlements ; Paie GRH ;  Servantissimmo. Enfin, deux types d’informations utiles vous sont présentées 

loin à la réalisation de ce travail. Sommaire Introduction générale de sujet : Considéré depuis longtemps comme valeur stratégique en raison de son importance, le contrôle de gestion est devenu la pierre angulaire du fait qu'il est source de progrès d'amélioration potentiels à tous les types d'entreprises. C'est une fonction qui a pour but de motiver les responsables, et à les inciter à exécuter des activités contribuant à atteindre

Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Marrakech Sous la direction de : Mr. HAMMADI Chakib Réalisé par : DRIOUECH Hanaa EL AZAMI HASSANI Med Amine Année universitaire 2012/2013 ENCG-Marrakech - Option commerce Introduction Les évolutions économiques et sociales que vit le Maroc depuis quelques années et qui sont motivées par des exigences de développement interne, par des engagements du pays dans des accords de libre-échange et par les nouveaux contextes de la mondialisation du