Gestion Des Stocks En Hotellerie

matin sans rendez-vous. 3 • Assistantes sociales, psychologues et diététiciennes : uniquement sur rendez-vous pris auprès du secrétariat. • Point Ecoute/Santé tous les mercredis de 9h à 12h La Bibliothèque Universitaire Droit-Economie-Gestion Ouverte du lundi au vendredi de 8h à 19h et le samedi de 9h à 17h (de début octobre à fin mai) Catalogue consultable en ligne : www.biu-montpellier.fr Tél : 04 67 13 43 50 2 1er et RdC Salles de cours B 309 à B 317 5 bornes informatiques

INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE MÉMOIRE DE MASTER 1 La communication externe en hôtellerie : apports des nouvelles technologies Marie Morillon Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Paul PICHON UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT

Le yield management 1- DEFINITION Le yield management, expression d'origine anglaise, en français gestion fine, est un système de gestion des capacités disponibles telles des chambres en hôtellerie ou des sièges dans le transport aérien, qui a pour objectif l'optimisation du chiffre d'affaires. On l'appelle également revenue management, ou encore de manière restrictive tarification en temps réel (selon Cariou). 2- LES CHAMPS D’APPLICATION DU YIELD MANAGEMENT Les différents secteurs

Immatérielles  : notoriété, site internet, slogan,… Matérielles  : locaux, bureaux, attractions, hôtels,… Activité :Parc d’attractivité, hôtellerie, golfSecteur :TertiaireFondateur(s) :Walt DisneyDirigeant(s) :Natacha RAFALSKI (depuis décembre 2018)Diagnostic interne et externe : (=Mayva) Interne :Forces :Faiblesses :· Euro Disney est une entreprise citoyenne et responsable

compétence basique de l’organisation. C’est pourquoi aujourd’hui les pratiques de gestion des hommes se modifient : au lieu d’investir seulement dans les produits et les services, on investit aussi aux hommes qui savent les créer, les développer, voire les améliorer. Il y’a multiples types de gestion des hommes dans l’entreprise comme : la gestion administrative du personnel, la gestion fonctionnelle des hommes et la gestion des ressources humaines (G.R.H). Celle-ci

| | |Limités aux apports sauf en cas | | | | |de fautes graves en gestion | |SARL |1€ |2 à 100 | | |SA |37 000€ |7 actionnaires

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL    CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE  L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE  L’ALIMENTATION            LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME    Licence professionnelle  Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires    PROJET TUTORE    Le Yield Management  en hôtellerie      Lamouroux Maeva          Année universitaire :  Sous la direction de :   2009 – 2010  TOUIHRI MOUFIDA    Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner

avait 15 places de disponibles, ou que la veille le prix unitaire était de 90 euros, voire les deux. B- DEFINITION DU YIELD MANAGEMENT 2 Le yield management, expression d'origine anglaise, en Français gestion fine, est un système de gestion des capacités disponibles telles des chambres en hôtellerie ou des sièges dans le transport aérien, qui a pour objectif l’optimisation du chiffre d'affaires. On l'appelle également revenue management, ou encore, de manière plus restrictive, tarification en temps

des vols hebdomadaires auprès de compagnies sélectionnées; Transport en autocars ; Location de voitures : concessionnaire exclusif d’Avis pour la Corse, l’entreprise propose un parc varié de plus de 3 000 véhicules ; Hôtellerie. Le groupe a racheté en 2010 la société Sud Corse Hôtellerie qui exploite 2 hôtels et 3 résidences et a lancé la construction d’un nouvel hôtel 4 étoiles sur la rive sud d’Ajaccio. Cet hôtel portera le nom "RABANOV". Le siège du groupe, situé à Ajaccio, assure la coordination

spécialisé indispensable en salle se constituera  de guéridons et de consoles. Le guéridon posséde une taille standard qui s'adaptera à la largeur de la table client, il peut être équipé de roulettes pour être facilement déplacé. La console permet de stocker le petit matériel en salle et sert aussi de relais entre les arrières et la salle. Ses dimensions et leur nombre sont à adapter selon la salle de restaurant mais il faut les positionner en gardant à l'esprit qu'elles doivent être efficaces durant