Forces De Porter Hotellerie

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah

du projet : (marketing mix) 34 11.1. Politique produit : 34 11.2. Politique de prix: 35 11.3. Politique de commercialisation : 35 11.4. La politique de communication : 36 12. Analyse de l’environnement concurrentiel selon les 5 forces de porter : 38 12.1. La situation concurrentielle observée : 38 12.2. Les concurrents directs : 39 12.3. Pouvoir de négociation des fournisseurs : 39 12.4. Pouvoir de négociation des clients : 40 12.5. Les produits de substitution: 41

l’archange Saint-Michel apparaît par trois fois à Aubert, évêque d'Avranches : il lui donne l’ordre de construire un édifice dans lequel seraient loués les mérites de l'archange sur un rocher au milieu d’une baie, là où il a terrassé le dragon, symbole des forces du mal. La 3ème fois, las des hésitations d‘Aubert, Saint-Michel, furieux de ne point avoir été écouté laisse une preuve de son pouvoir: dans le crâne de l'évêque apparaît un trou circulaire. Ce crâne percé d‘un trou est la relique la plus célèbre

coûter significativement plus cher, sans raison valable. o stimulation de l'inflation[réf. nécessaire] o mécontentement des consommateurs, qui paient le prix final intégrant plusieurs taxations. On pourrait imaginer ne faire porter l'impôt que sur la vente du produit au consommateur final, mais il faudrait être capable de distinguer le consommateur final du consommateur intermédiaire ce qui est, en pratique, impossible. Le contrôle fiscal est très délicat. Enfin, et c'est loin

essor et en constante évolution. Aujourd’hui, il s’étend à presque tous les secteurs : l’aérien avec EasyJet, l’alimentaire avec les enseignes de hard discount, le bricolage avec Ikea, l’habillement avec Zara, les services à la personne – coiffure, hôtellerie, séjours vacances, soin corporels, … -, la téléphonie mobile avec Free, l’industrie avec Renault ainsi que l’immobilier avec ELIKA (filiale de Bouygues Immobilier). Le modèle « low cost » a pu voir le jour et connaître un tel succès grâce à des

POITIERS FACULTE DES SCIENCES DU SPORT MEMOIRE DE LICENCE PROFESSIONNELLE ANIMATION GESTION ET ORGANISATION DES ACTIVITE PHYSIQUES ET SPORTIVES COMMENT DEVELOPPER UN PRODUIT DE RANDONNEE PEDESTRE A L’ECHELLE LOCALE, POUR UNE STRUCTURE D’ HOTELLERIE DE PLEIN AIR? Document présenté par : BORD Guillaume Guidant universitaire : Dissart Yannick, responsable de la formation Tuteur professionnel : FRAVALO Franck, Gérant du camping Le Petit Trianon Année Universitaire 2010-2011 1 2 Remerciements

néolithique – l'homme se sédentarise – l'homme cultive et éléve – l'homme stock – l'homme échange – l'homme vole Plus tard, les échanges se réaliseront par les conquêtes Rome, Portugal, Espagne, Allemagne, GB, le cabotage méditerranéen (passer d'un port à l'autre en échangeant les marchandises en faisant le tour de la mer car la elle est dangereuse, bassin du commerce mondial la méditerranée) et les grandes routes (soie, sel) • L'économie et commerce mondial ** – Exprimé en US dollars – parce

internationale D) Les entreprises et les établissements publics SNS 2010 : 1) Le secteur étatique de santé comprend : A) Le réseau hospitalier public B) Les officines C) Les hôpitaux des soins des ligues et fondations D) Les services de santé des forces armées royales E) Les bureaux municipaux et communaux d’hygiène 2) La politique de maintenance de la santé consiste à : A) la formulation des politiques de santé applicable aux activités intra et inter sectorielle et fixation des priorités B)

UNE RÉPARTITION INÉGALE DU MARCHAND …UN SECTEUR QUI TOUCHE 12% DES HABITANTS Un hébergement non marchand très supérieur à la moyenne nationale sur les français comme sur les étrangers. Un poids du marchand centré autour des campings et faible en hôtellerie et en locations meublées 1 • campings soit 2,2% du national 13ème région en 2006 2 • hôtels classés soit 1,3% du national 20ème région en 2006 3 • meublés et chambres d’hôtes labellisés soit 1,5% du national 19ème région en 2006 12% des habitants

Professionnelle. L’utilisation commerciale de ce document est strictement interdite. ROYAUME DU MAROC SSeeccrrééttaarriiaatt dd’’EEttaatt cchhaarrggéé ddee llaa FFoorrmmaattiioonn PPrrooffeessssiioonnnneellllee SECTEUR TOURISME ET HOTELLERIE Service de Restauration (SR) Niveau Technicien Guide Pédagogique Décembre 2006 Guide Pédagogique Service de Restauration (SR) / Décembre 2006 Ce document est la propriété du Secrétariat d’État chargé de la Formation Professionnelle