Distribution Des Produits Laitiers

des entreprises Le cas de centrale laitière Document 1 Pour la première fois, le chiffre d'affaires de Centrale Laitière dépasse la barre des 6 MMDH en 2010 (+7,7% par rapport à 2009). Changement de l'environnement de consommation des produits laitiers, dynamique de la politique d'innovation, engagement d’investissements importants, amélioration de la qualité… autant d'éléments qui ont permis à ce groupe agroalimentaire de gagner en compétitivité. La croissance organique du chiffre d'affaires

qu'assez récemment. TIVISKI est le nom du premier produit de la laiterie, en 1989 : du lait de chamelle pasteurisé. TIVISKI est aussi le nom donné localement à une saison agréable, comparable au printemps. Cette saison s'étend de février à avril, après le froid et avant l'intense chaleur de l'été. La laiterie achète la matière première, c'est à dire le lait de dromadaire, de vache et de chèvre aux éleveurs semi-nomades, et en élabore une variété produits commercialisés localement, y compris les laits

entreprise, ce qui lui donne une légitimité pour imposer ses produits; - Forte notoriété mondiale, grâce notamment à Evian (marque d’eau la plus connue au monde); - Capacité à imposer ses prix grâce à sa notoriété et son image; - La connotation santé lui permet d’imposer des prix élevés au marché; - Fortes capacités d’innovation partout où s’installe le groupe; - Forte confiance des consommateurs envers les produits Danone (dû au gage de qualité); - Facilité d’adaptation

………4 I -La centrale laitière………..……………………………………….…5 II -Centrale laitière meknes …………………………………………..9 2ème partie : ………………….……………………………………...….13 Introduction………………………………………………………………14 I -production du lait pasteurisé et des produits laitiers.……......16 ▪ Lait pasteurisé ………………………………………………16 ▪ Fromages frais……………………………………………… 28 ▪ Desserts lactés………………………………………………32 3ère partie……………………….……………………………….…………..35 Conclusion….………………………………………………………………47

(rapide renommée). Développement du réseau de distribution afin de pouvoir en livrer dans le reste de la France. Entrée en Allemagne en 1920 (Gervais fonda une société à Cologne).  Isaac Carasso créa en 1919 le premier yoghourt Danone car beaucoup d'enfants souffraient d'infections intestinales à Barcelone. Le produit vendu au départ exclusivement en pharmacie. Carasso adressa Des échantillons aux médecins afin que ceux-ci prescrivent le produit à leurs patients. Réfrigérateurs pas courant

Danone et lance en France les produits de la société de son père. En 1973, fusion entre Danone-Gervais (fusion datant, elle, de 1967) et le groupe français BSN. En 1994,  il a été décidé de donner au groupe ainsi formé en 1973 le nom de sa marque de produits frais : Danone. 2007 : recentrage autour de la valeur santé. Direction Franck Riboud, PDG Emmanuel Faber, vice-président Bernard Hours, vice-président Activité Agroalimentaire Produits Produits laitiers frais, eaux en bouteille, alimentation

est à la disposition de tout collaborateur de PGH.  *Maîtrise de la qualité : nombre de réclamation faible, maitrise de coûts, large gamme de produit (productivité).  *Innovation : (nouveaux emballages, produits..). Les Compétences distinctives :  Une gestion efficace de la production ;  Un contrôle des charges ;  Un large réseau de distribution ;  Des moyens de production modernes  Une dimension internationale, le groupe possède 24 filiales à l’étranger  : 4 au Maroc, 10 en Libye

DE VIANDE BOVINE DANS LES MÉNAGES À MAYOTTE Plan • • • • Introduction Contexte Matériels & méthodes Résultats – Les achats alimentaires des ménages pour la consommation à domicile • • • Approvisionnement du marché de Mayotte Structures de distribution Résultats des enquêtes – – – Caractéristiques des ménages et mode de consommation Facteurs et déterminants des achats Attentes des consommateurs – La restauration hors domicile • • Lieux de consommation hors domicile Résultats des enquêtes

afin de travailler sur ce dossier. Nous allons commencer par vous présenter le diagnostic stratégique du groupe DANONE. Tout d'abord un bref rappel sur les activités de groupe, regroupées en 4 DAS que sont : => Les produits laitiers frais (yaourt, produits laitiers fermentés et autres spécialités laitières fraîches) 35% de part de marché, n°1 mondial => Le pôle eaux (marques emblématiques en France) 22% de part de marché, N°2 mondial => La nutrition infantile et La nutrition médicale

est d'apporter la santé par l'alimentation au plus grand nombre. Les produits du Groupe DANONE sont présents sur les 5 continents dans plus de 120 pays. DANONE bénéficie de positions de leader de l'alimentation santé autour de 4 métiers : les Produits Laitiers Frais, les Eaux et les Boissons, l'Alimentation Infantile et la Nutrition Médicale. Danone Produits Frais France, filiale française du Groupe DANONE pour les Produits Laitiers Frais, est leader sur le marché avec des marques comme Activia, Actimel