Controleur Interne Dans Un Hotel

résulte des obligations juridiques, sociales ou fiscales J’effectuer mon stage de perfectionnement au sein de l’hôtel « Khayem Garden » d’une période allant du 09 janvier 2014 au 05 février 2014 Durant cette période de stage au sein de cet hôtel j’ai appris comment on faire des écritures comptables, comment payer les fournisseurs, la gestion de trésorerie et beaucoup plus dans le service de comptabilité ; plus que ça j’ai passé 2 semaines dans le service de contrôle ou j’ai appris comment

agent de... | | Agent d'entretien d'ascenseurs L’agent d’entretien d’ascenseurs est chargé de la maintenance d’un parc d’ascenseurs, de monte-charge et d’escaliers mécaniques. Il intervient dans les immeubles d’habitation, les bureaux, les hôtels, les hôpitaux, les centres... | | Agent d'exploitation des équipements audiovisuels L'agent d'exploitation des équipements audiovisuels connaît le fonctionnement et la mise en œuvre des appareils liés aux moyens sonores et visuels. Il en assure

| |Christian LEFEVRE | |Directeur Développement et Contrôleur de gestion | |Luc LEFEVRE

économique et financière La place du directeur financier dans l’entreprise Développer de nouvelles compétences, savoir-faire et savoir être Les techniques du domaine financier Se familiariser avec l’approche par les processus Un état d’esprit « contrôle interne » Passer d’un profil de technicien à celui de manager et leader Communiquer et acquérir des réflexes éthiques 12 12 13 Chapitre 2 ■ La prise de fonction : une étape clé 21 Prendre sa fonction en main Identifier les causes d’échec de son (ses)

un ratio sur coût matière théorique ce la veut dire que l’on va fixer pour chaque menu ou plat des normes théoriques préétablis qu’il conviendrait de comparer à l’activité réelle. Exemple : D’après la fiche technique de la cuisine de notre hôtel le ratio coût matière d’une salade tunisienne se calcule comme suit : Dépense matière : 3000 Prix de vente : 12000 RCM : (3000 x 100) / 12000 RCM : 25 % Mais sur le plan pratique l’application stricte de cette

en quête d’un Maroc légendaire. 5. Problématique et objectifs du rapport : 5.1. Problématique : Mauvaise communication au sein des départements de l’hôtel provocant ainsi une désinformation. La communication interne est si déterminante dans un hôtel qu'elle peut facilement en affecter positivement ou négativement l'efficacité. Vous imaginez l'importance des instructions dans un de ces services, de chaque message que vous passez. Il suffit qu'ils soient mal perçus, mal interprétés

9 II. Apports des études précédentes 11 1. Discussion des termes du sujet 11 1.1. De l’incertitude 11 1.2. De l’environnement 13 1.3. De l’incertitude environnementale 14 1.4. De l’activité des contrôleurs de gestion 15 1.4.1. Selon les activités pratiquées 16 1.4.2. Selon la place que les contrôleurs occupent dans l’organisation 17 1.4.3. Selon son rôle et son identité 18 1.4.4. Ancrées dans des relations sociales et politiques 19 1.4.5. Selon les missions confiées au contrôle de gestion 19 1

l’information financière,De contrôler le respect des procédures et d’exercer ses prérogatives en matière de contrôle interne. L’ensemble de ces services sont dirigés parla chef comptable qui travaille en relation avec ses collaborateurs. Le secteur comptable de RESERVOIR PROD est composé d’un effectif de5personnes qui sont : Nathalie FLORENT (Chef comptable), Romain (contrôleur de gestion),Sylvaine RICARD (paie), Nadège MOUSTAIN et Virginie FARGE (comptables).4) Le système d’informations chez RESERVOIR

Janvier 2012 Animée par : M. Abdelmoula SAMI PERTINIUM Group I- L’Entreprise : Mission et Contraintes I-1 – Mission et Stratégie I-2 – Contraintes internes et externes I-3 – Impact sur la gestion et l’organisation PERTINIUM Group 2 II - La Fonction Contrôle de Gestion II-1 – Définition du contrôle de gestion II-2 – Rôle et profil du contrôleur de gestion, II-3 – Place du contrôle de gestion dans l’entreprise PERTINIUM Group 3 III- Outils du Contrôle de Gestion III-1 –Élaboration, Contrôle

service contrôle F&B: .......................................................................... 15 Les responsabilités du chef contrôleur : ............................................................................. 16 Les pouvoirs du chef contrôleur : ....................................................................................... 16 Les qualifications du chef contrôleur : ............................................................................... 16 Outils indispensables à la fonction.