Controle Qualité Des Biscuits

thème ou leurs envies. Nous avons donc eu l’idée de créer un produit ergonomique, prêt à consommer et ayant un aspect ludique. Ce produit est un « pack apéro ». Ce pack apéro réunirait les éléments principaux pour un apéritif réussi : alcool, biscuit, boissons non alcoolisées, bouchées apéritives et décoration ou activités ludiques. Il pourrait être emmené partout : dans la voiture, au bureau, sur la plage, chez des amis, grâce à une ergonomie et donc une praticité imparables et donc d’avoir à

Question n°2 Dans la confiture, la marque Bonne Maman détient 35% du marché avec une hausse de 11% ces douze derniers mois avec 68millions de pots vendus. Même en arrivant tardivement sur le marché des biscuits, en 1997, le succès est également au rendez vous et les ventes de biscuits ont progressés de 8,7% entre janvier et juin 2009 par rapport à 2008. En pots ou en sachets, Bonne Maman affiche plus de 100 références en rayon. Les produits frais ont un succès monstre, Bonne Maman occupe déjà

le premier producteur mondial de Produits laitiers frais, le second producteur de biscuits et produits céréaliers et le premier producteur d’eau conditionnée. Certains produits et marques du groupe sont leaders sur les marchés nationaux et internationaux tels que Danone première marque mondiale de produits laitiers frais, Evian première marque mondiale d’eau en bouteilles, LU première marque européenne de biscuits. Globalement70 % du chiffre d’affaires est réalisé avec des positions de no 1 local

différencier de la concurrence. Elle justifie ce choix par la bonne qualité des matières premières. Il s’agit de la garantie pour les clients d’un produit 100% naturel et bon pour la santé. Si le prix venait à baisser, les clients serraient craintif, et mettraient en doute le caractère sain et naturel des produits et pourraient renier la marque. Les clients pourraient croire que la marque n’utilise alors pas des produits de qualité et totalement sains et naturels (utilisation de colorants par exemple)

page 42-44 Nature de la politique générale de l’entreprise page 44 ✓ Les produits pharmaceutiques page 45-46 ✓ Les boissons page 46-48 ✓ Les plats préparés et produits pour cuisiner page 48 ✓ Les chocolats, biscuits et confiseries page 49 ✓ Les produits laitiers, nutritions et glaces page 49-51 ✓ Produits pour animaux de compagnie page 51-52 Principaux choix stratégiques de Nestlé page 52 Analyse des performances de l’entreprise

Franck Riboud, fils d’Antoine Riboud qui était aussi l’ancien PDG du groupe. Danone est en quelque sorte une entreprise familiale même si la société a entrepris, par la suite, de nombreux rachat. Nous avons choisi cette entreprise par l’abondance, la qualité et la recense des informations recueillis. L’entreprise est d’ailleurs souvent cité comme exemple pédagogique tant par son ampleur dans le monde mais aussi par la finesse des décisions stratégiques amorcé depuis ses dernières années. Par souci de

groupe Danone, dont le PDG est Franck Riboud, est l'un des leaders mondiaux de l'industrie alimentaire. Il est en effet le numéro 1 mondial des produits laitiers frais, le numéro 1 mondial ex aequo de l'Eau en bouteille et le numéro 2 mondial des biscuits et produits céréaliers. Danone emploie 90 000 personnes, présentes dans 120 pays du monde. Les collaborateurs du groupe occupent des fonctions évolutives, en interface les unes avec les autres et à la fois ancrées dans le local et portées vers l'international

pour les produits laitiers et la fonction de chaque yaourt (céréales) sur chaque cible.        Le secteur des biscuits : l’année 2007 a été marquée par une forte reprise du secteur des biscuits car les producteurs ont su innover et supporter la hausse des prix des matières premières. Des produits « santé, naturels et équitables » connaissent un très fort succès. Ainsi, le marché des biscuits a augmenté de +1,8% entre 2006 et 2007, et de +3% pour l’année suivante (source : Euromonitor). Les circuits

juger de la température du produit, certains plats s'appuient sur le contraste des températures peuvent donner des résultats très appréciés. La sensibilité thermique varie selon les individus. Ce toucher est un auxiliaire précieux qui permet de contrôler les cuissons. La La La La température température température température de de de de + 37°C favorise la sensibilité aux produits sucrés. + 22°C favorise la sensibilité aux produits salés. + 15°C favorise la sensibilité aux produits amers. + 5°C

du client, au besoin qu’il satisfait = produit de base 2. ses caractéristiques:
 La formule- produit
 Ses fonctions et performances
 Son identité sensorielle (goût, toucher, odeur, apparence, sonorité) Son packaging (apparence physique) La qualité globale de l’offre
 La marque: exprime des valeurs et un univers symbolique
= produit effectif 3. Les services associés: conseil, info produit, service après- vente = produit augmenté L’avantage produit * C’est une caractéristique distinctive