Controle De Gestion Restauration Rapide

Chapitre 5 La gestion prévisionnelle des ressources humaines Positionnement du chapitre dans le programme |Thème |Sens et portée de l’étude – Compétences | |4. Mobiliser les ressources |La mise en œuvre de la stratégie exige la mobilisation des ressources humaines en vue d’atteindre | |4.1 Mobiliser les ressources humaines|les objectifs prévus. Les ressources humaines participent

la petite entreprise Jean­François CARPENTIER   Résumé Ce livre sur la sécurité informatique dans la petite entreprise (PME) s’adresse aux administrateurs systèmes et réseaux et plus généralement à toute personne appelée à participer à la gestion de l’outil informatique dans ce contexte (chef d’entreprise, formateur...). L’auteur identifie les menaces qui rendent l’entreprise vulnérable : menaces externes (Internet) ou internes, logiciels malveillants et attaques affectant le système d’information

Faiblesses | * Contrôle * Flexibilité * Simplicité * Conditionnement * Fidélisation clientèle * Peu d’employés donc moins de charges | * Coût élevé pour le consommateur * Produits inconnus * Implantation limitée * Vandalisme * Renouvellement des produits fréquents | D’après le tableau ci-dessus, nous pouvons observer les différentes forces et faiblesses. En effet, nous remarquons que les commerces de proximité possèdent un contrôle indéniable sur leur gestion des produits

17 U U U IV. La restauration ..........................................................................................................18 U 1. Restauration rapide (Quick et Maître Kanter à Perpignan) ..................................18 U U 2. Restauration traditionnelle (L’Arago et le Vienne à Perpignan) ...........................19 U U 3. Restauration ethnique (Pizza Time et Sushi Sakura à Perpignan) ......................20 U U 4. Restauration Gastronomique (La Galinette

• Formation continue • Ex-Formation continue  Apprenti • Ex-Apprenti • Enseignement à distance • Expérience professionnelle Partie « contrôle du dossier de PDUC » ATTESTATION DE CONFORMITE DU DOSSIER DE PDUC INTITULE DU PROJET : Comment développer l’avantage concurrentiel par l’adaptation de l’offre commerciale sur la base de la segmentation : le cas du marché des fruits

Cette zone est donc très bien desservie par les transports en communs, ce qui facilite l’accès à notre restaurant pour notre clientèle. D’après une étude interne, la clientèle peut être segmentée sur les critères essentiels pour la restauration rapide: 1.1.3- Fiche signalétique de l’entreprise Nom de l’entreprise : QUICK France Sigle usuel : QUICK Adresse : 225 chemin notre dame de la consolation 13013 Marseille Téléphone : 04.91.66.26.80 Forme juridique : SARL Capital : 30 490€

Stage 1 en restauration collective Lycée Louis Rascol (Albi 81) du 26/02 au 16/03/2007 Introduction I Organisation de la cuisine -Page 3,4- 1) Conception et fonctionnement de la cuisine a. Locaux et équipements b. Unité de production 2) Hygiène a. Structure et environnement b. Matériel et entretien c. Contrôle sanitaire 3) Personnel a. Equipe des cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5- 1) Elaboration des menus 2) Etude nutritionnelle 3) Plateau équilibré III Enquête alimentaire

(Microsoft Word - M\351moire C\351line34 comment\351.doc) 2 Stage 1 en restauration collective Lycée Louis Rascol (Albi 81) du 26/02 au 16/03/2007 Introduction I Organisation de la cuisine -Page 3,4- 1) Conception et fonctionnement de la cuisine a. Locaux et équipements b. Unité de production 2) Hygiène a. Structure et environnement b. Matériel et entretien c. Contrôle sanitaire 3) Personnel a. Equipe des cuisines b. Hygiène II Etude de la consommation -Page 5-

année d’accumulation de connaissances de base diverses - via des cours théoriques et pratiques  dans le métier de l’hôtellerie et la restauration - rien ne semble plus enrichissant que de mettre tout le cumul en pratique à travers un stage métier ou tout sera consolidé par la pratique et la découverte de prés du monde « vaste » du travail et spécialement de la restauration :de ses particularités, ses spécifiés, son organisation, ses contraintes et bienfaits,….etc. Mais aussi de découvrir les contraintes

GESTION HOTELIERE www.dimaista.c.la 1 CHAPITRE I DEFINITION DES MEMBRES DE L EQUIPE DE RESTAURANT I- LA BRIGADE DE RESTAURANT : 2-1- Définition 2-2- Le profil du personnel de restaurant 2-3- Les fonctions de la brigade de restaurant 2-4- Les éléments législatifs et la définition de l équipe 2-5- La notion d effectif II- PRINCIPES DE LA STRUCTURATION D UNE EQUIPE DE TRAVAIL : 2-1- La détermination des fonctions et tâches 2-2- La rédaction des fiches de postes 2-3- Détermination