Controle De Gestion Restauration Rapide

C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration Le titulaire du CAP APR est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire. Il assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement

Mandat #1 La gestion stratégique des ressources humaines Étape 1 : La vision, la mission et les valeurs de l’entreprise La première étape du processus de gestion stratégique consiste en l’analyse de l’entreprise même ; C’est-à-dire à en identifier sa vision, sa mission et ses valeurs. La vision de l’entreprise est la projection de celle-ci dans le futur en se basant sur sa position actuelle. Sa mission quant à elle est la raison d’être de l’entreprise ou ce que l’on voudrait être. Les valeurs

Agenda • L’informatique dans les PME & PMI • La virtualisation de serveurs • Administration unifiée des systèmes – Déploiement, configuration et supervision – Sauvegarde et restauration • Aspects licences • Pour conclure Des PME sous pression informatique « L’installation de logiciels pour PC de bureau devrait être simple et rapide, or ce n’est pas le cas ! » « Je suis censé travailler plus et faire des économies sans embaucher. » « Le dépannage de l’utilisateur final se fait manuellement chez nous

Complexité management PLAN DE TRAVAILI-Analyse de VUCA de la criseII-Seven behaviours du secteur de restauration rapideIII-L ’analyse de la complexité de McDonald’s1-Quatre catégories2-Type de complexité3-Sources et accélérateursIV-Solution adopte par McDonald’sV-Les RecommandationsI-Analyse de VUCA de la criseVolatilité : Le covid 19 s’est répandue à une vitesse fulgurante a travers le monde. Comme on l’a pu constater ; ça a commencé avec des premiers cas confirme dans quelques pays

LE CONTRÔLE DES CHARGES DE PERSONNEL Ce diaporama est consacré à l’étude des moyens de contrôle de gestion dont on dispose pour la deuxième composante du « prime cost » (coût principal), les charges de personnel. Il s’agit d’identifier quels sont les facteurs qui agissent sur le niveau des charges de personnel en ne se limitant pas au montant des salaires et des charges sociales. Je vous propose une découverte progressive du modèle d’analyse des charges de personnel. Ce sera également l’occasion

été les facteurs clés de succès qui l’ont mis en orbite sur le marché de la restauration rapide ? Portés par l’évolution du marché de consommation vers la tendance nomadiste, d’autres acteurs ont fait leur apparition tels les chaînes de boulangeries et autres indépendants spécifiés dans la restauration ethnique. Le marché se segmente et l’ogre américain tend à céder des parts de marché. La restauration rapide se développe d’un côté mais l’environnement se durcit de l’autre,

serre est la clef de voûte de sa stratégie environnementale. 2006 McDonald's met en place un système permettant de connaître les informations nutritionnelles de ses produits et inaugure une Maison Ronald McDonald à NantesGrande première dans la restauration rapide: McDonald's lance un système d'information nutritionnelle en Europe. Sur les emballages de chaque produit permanent apparaissent les informations nutritionnelles. Claires et accessibles à tous, elles s'inscrivent dans la démarche de transparence

fonctionnement de qualité EMAT restauration - version 2010.1 • L’EMAT restauration du Conseil régional de Picardie a élaboré ces procédures afin de vous aider dans vos démarches de traçabilité. • Les DDPP « Direction Départementale de la Protection des Populations » ont pris connaissance de ces documents. • Ces supports sont à votre disposition : toute nouvelle version, élaborée par le Conseil régional de Picardie, vous sera transmise. Les procédures EMAT restauration - version 2010.1 SOMMAIRE

un métier d’action. La formation a pour objectif de faire acquérir les compétences nécessaires pour gérer et manager une unité de production en restauration. OBJECTIFS A l’issue de la formation, les stagiaires sont capables : * d’offrir des prestations de qualité en matière de restauration, d’accueil, * d’organiser et de gérer un service de restauration dans le respect des normes, * de respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), * d’animer, de former et de manager une équipe, * de maîtriser

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Mémoire de fin d’études du Cycle Supérieur de gestion La gestion des coûts matière : un facteur clé de la compétitivité des entreprises de restauration collective Préparé par : Mohamed ELHILALI Mohamed METOUJNI Sous la direction de : Monsieur A. MAZOUZ REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier vivement notre directeur de recherche pour sa disponibilité et ses orientations pertinentes, nos professeurs pour leurs séminaires