Controle De Gestion Restauration Rapide

terminaux de cuisson proposant en vente à emporter une large gamme de produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées, produits traiteurs). Son secteur d’activité est varié : terminal de cuisson, vente à emporter et restauration rapide. En 2009, La Mie Câline a réalisé un chiffre d’affaires de près de 134 million d’euros, ce qui représente 5% de croissance par rapport à l’année précédente. Elle emploie actuellement plus de 1 800 personnes aussi bien dans son réseau de

de l’image de la Croissanterie Conclusion Sources Remerciements Annexes I. Présentation du lieu de stage : L’entreprise : La Croissanterie La Croissanterie est une chaine de sandwicherie et de restauration rapide dite « à la française ». Le marché de la restauration rapide va du sandwich de boulangerie à la box de pâtes réchauffable au micro-onde, en passant par les fast-foods. L’entreprise a été créée en 1977 par Jean-Luc Bret, qui en est toujours le Président. En 2011 l’enseigne

sommes d'argent.), le facteur travail, l'énergie, le savoir faire, l'information. Section 1 : La production de biens I) Les objectifs et les moyens des services de la production A) Les objectifs L'entreprise doit mettre en œuvre une gestion de production permettant de réaliser des produits de qualité en quantité suffisante et dans un délai acceptable. Pour cela, il va falloir déterminer, hiérarchiser, des objectifs. La capacité (Capacité de prod : ressource de l'entreprise pour produire

Étudiant en troisième année de licence Entrepreneuriat et Innovation Analyse sectorielle Restauration rapide Travail sollicité par : Mme FATOUMA AWALEH Année universitaire : 2013/2014 Sommaire Introduction…………………………………………………………………3 I. Historique, développement et mondialisation des fast-foods..4 1) Naissance des fast-foods………………………………………………4

· Annexe 3 : le questionnaire Objectifs Objectif De Gestion Créer un Fast-Food Bio Objectifs Marketing Etudier L’Environnement Economique, Juridique et Socio-Culturel · Quel est le contexte économique actuel ? Est-il favorable ? · Quelles sont les caractéristiques économiques du marché des fast-food et du marché des produits bio ? · Quelles sont les caractéristiques juridiques spécifiques à la restauration rapide et aux produits bios ? · Quelles sont les tendances, les modes

réaliser 250000 nuitées (DEC2009)en couvrant une cible s’étalant sur large évantail que ce soit au niveau de la catégorie d’age, ou d’activité (sports nautiques, musique, aart ) B ; présentation des statistiques de restauration Les principaux acteurs de la scéne de la restauration dans la ville d’essaouira sont les restaurants non classés (avec moins de 100 restaurants dont 8 seulement sont classés Deuxiéme partie : implantation du restaurant la plancha Introduction L’idée de création d’un

transports privés, cafés, hôtels, restaurants) et services non marchands (enseignement, santé, défense, associations à but non lucratif). • typologie marketing mix : o actions tangibles exercées sur des personnes physiques (transport, restauration). o actions exercées sur des biens (nettoyage). o actions intangibles destinées au bien-être, à l’esprit (éducation, théâtre, cinéma). o actions intangibles exercées sur des actions également intangibles (banques,

possibilités, le Cercle crée et organise des activités sociales, culturelles ou de loisirs permettant notamment de mettre à la disposition de ses membres des salles de restauration (activité Mess), des salles de consommation (activité Bar), et des chambres de passage (activité Hôtellerie). L’activité principale du Cercle est la restauration. Chaque jour, le restaurant réalise 150 à 300 couverts, ce qui est sa capacité maximale. Le restaurant possède une grande popularité auprès de ses clients qui sont

EAU GUIDE DE PRATIQUES ENVIRONNEMENTALES EN ENTREPRISE Document d’aide en matière de gestion environnementale et pour la préparation du dossier de candidature au label « Entreprise écodynamique » TABLES DES MATIERES INTRODUCTION ................................................................................................................................ 3 ANALYSE ORGANISATIONNELLE ..................................................................................................... 4

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