Comportement Du Consommateur Mdd

part de marché. L’univers du petit déjeuner est en pleine mutation. Il faut toutefois que les industriels garde en mémoire pour l’élaboration de leurs produits, les idées de naturalité et d’équilibre alimentaire, deux notions attendues par les consommateurs. Dans le cadre d’une étude du marché des produits de petit déjeuner, il paraît difficile de s’attarder sur chaque type de produit. Nous avons donc décidé d’analyser plus précisément le marché des céréales pour petit déjeuner soumis à la concurrence

……………………………………………….. p 10 LA DEMANDE …………………………………………………… p 11 Approche globale ……………………………………………………... p 12 • Évolution de la demande ……………………………... p 12 Approche segmentée …………………………………………………. p 13 • Profil consommateur …………………………………. p 13 • Les besoins …………………………………………….. p 14 • Motivations et freins ………………………………….. p 16 o Les motivations ………………………………… p 16 o Les freins ………………………………………

Chaque structure représente un assortiment avec un nombre variable de produits, la structure A est composé de moins de produits que la structure Y. 1 Rapport de 2009 du C.R.I.O.C (Centre de Recherche et d’Information des Organisations de Consommateurs). II. La préparation d’une réimplantation. Après avoir sélectionné notre structure, nous avons à disposition sur intranet des planogrammes. Un planogramme est la représentation visuelle de l’implantation type d’une famille de produits. Il est

assistée -Stratégie:-spécialisation -imitation -innovation -mix opérationnel4PPoints forts Points faibles Pouvoir de négociation des centrales d'achat Partenariat avec les différents points de vente (Trade marketing) Marchandising MDD (Marque De Distributeurs) II) La demande Potentialités du marché Marché actuel Marché potentiel 1) Analyse quantitative Profil type Demande totale (nb d'acheteur x quantité moyenne) Taux de pénétration nb d'acheteur du produit

savoir si c’est une marque suiveur, manageur, leader ? Rechercher le ou les concurrents majeurs. Faire un point sur l’état du marché : prendre en France : marge en croissant, il stagne, il est innovant, quels sont les attentes des différents consommateurs sur les marque ? * Les politiques marketings : poids du produit, la pénétration du produit sur le marché, le produit du ce vend le plus Politique produit * Politique de prix sur le marché français : le positionnement. Un prix d’appel :

Le comportement du consommateur grand public L'achat en promotion, ses effets sur le consommateur Depuis que nous sommes touchés par la crise économique, on constate que la population est de plus en plus sensible aux promotions. En effet, en 1985, le nombre promotions atteignaient 5000 alors qu'en 2005 elles atteignaient 195 000 promotions par an. La promotion des ventes est très utilisée lorsqu’on traverse une période de crise; la promotion a pour but

plus essentiel. Seules les boissons aux vertus positives pour notre santé auront les faveurs du public qui lui, est de plus en plus exigeant. Il ne faut pas non plus négliger le fait qu’aujourd’hui, la lutte interne entre les grandes marques et les MDD est également très forte (surtout dans la grande distribution où ces dernières sont de plus en plus présentes). En mai 2009 le fruit fait fureur dans le linéaire. Les ventes de boissons aux fruits non gazeuses explosent avec + 11 %, devant les energy

L’objectif est de satisfaire des univers ou des segments de besoins. L’assortiment se caractérise par trois dimensions : sa largeur, sa profondeur et sa hauteur. Les trois dimensions doivent être en cohérence avec les consommateurs ciblés, tout en tenant compte de leurs comportements d’achat et de leurs besoins. La largeur de l’assortiment définit la notion de besoin. La largeur d’un assortiment est le nombre de famille couvrant des besoins La profondeur la profondeur définit la notion de choix

différentes marques. 2.2 Les objectifs de l’assortiment Règles de Keppner Enjeux Rentabilité et profitabilité 2. L’assortiment Le bon produit : adaptation aux besoins spécifiques de la zone de chalandise. Au bon prix : adaptation aux comportements d'achat et aux objectifs du point de vente. L’offre d’un distributeur (ex : GSA, GSS, commerce de proximité) est caractérisée par deux élé- Image et positionnement ments : À l'époque qui convient : adaptation de l'assortissement aux

179,4 Taux de marque Tx de marque = marge com. / PV HT (150 - 100)/150 = 33 % Taux de marge Tx de marge = marge com. / PA HT (150-100)/100 = 50 % III. Prix : perception du prix par les consommateurs La connaissance du prix est très imparfaite ... - elle porte sur quelques produits, 80 % des consommateurs ne connaissent que 4 prix - elle est approximative, 60 % des acheteurs se trompent avec plus de 20 % d'erreur Cette mauvaise mémorisation s'explique par - lacunes de mémoire - manque d'intérêt