Business Plan Restauration Rapide

 HÔTELLERIE  RESTAURATION   PROJET  TUTORÉ   Les  stratégies  de   changement  de  marque   en  hôtellerie     Sandra  RIVES     Année  universitaire  :   2008-­‐2009     Sous  la  direction  de  :   Paul-­‐Emmanuel  PICHON      UNIVERSITÉ  DE  TOULOUSE  LE  MIRAIL   UFR  DE  LANGUES,  LITTÉRATURES  ET  CIVILISATIONS  ÉTRANGÈRES   CENTRE  D’ÉTUDES  DU  TOURISME  ET  DES  INDUSTRIES  DE  L’ACCUEIL         LICENCE  PROFESSIONNELLE  HÔTELLERIE  RESTAURATION   PROJET  TUTORÉ

d’apprentissage, pour son encadrement. ← M., mon chef d'équipe, qui m'a permis une bonne intégration au sein de son équipe, qui m'a prodigué de précieux conseils sur la façon de travailler et sans qui je n'aurais pas eu une intégration rapide et efficace. ← M. qui sont mes formateurs, dont j’ai apprécié leur patience afin de m’initier au métier de conseiller client. Merci enfin à toute l’équipe du site pour son précieux soutien et la chaleur de son accueil

dans les domaines du chocolat, fromage, repas secs et dressings. Ayant son siège social à Northefield, dans la banlieue de Chicago et présidé par Irène Rosenfeld, le groupe opère actuellement dans 70 pays mais vend dans plus de 150 pays. Sur le plan mondial, celui-ci développe ses études dans neuf centres de technologie dédiés à la recherche et développement. En Belgique, Kraft Foods a trois usines, deux de chocolat à Hal et Herentals et une de fromage et de snacks à Rhisnes, près de Namur

désormais l’unanimité : lors d’une récente fort éclairant pour s’interroger sur le sens du comporteconférence sur ce thème organisée simultanément œuvrer pour accroître ment entrepreneurial dans l’entreprise. Cette chaîne de par la Solvay Business School, un restauration rapide, d’origine belge, fondée sur le tripla maîtrise des coûts et développer participant a soudainement affirmé tyque « Natural, Fresh andReady », compteaujourd’hui avec éclat qu’il n’existait, selon lui, une vingtaine d’unités en Europe

ont eu connaissance, et qui portent atteinte à leurs intérêts propres, à ceux de l’entreprise ou à ceux de tiers. ♦ Équivalent étranger : whistleblowing. Source : Journal officiel du 7 septembre 2007. alimentation crue raw food [Commerce : Restauration] Source : Traduction proposée par la CSTN ÉFICAS. allocation conditionnelle ♦ Domaine : Économie sociale et emploi. ♦ Définition : Désigne, dans ce domaine, une aide publique fournie sous la condition, d’une part, que le bénéficiaire ait

……………………………………………………………………………………………………………P4 I.] L’impact de la crise sur chez Air-France KLM …………………………………………………..P5 1.) Explications et chiffres …………………………………………………………………………...P5 2.) Les solutions …………………………………………………………………………………………..P5 A) Le plan d’aide social………………………………………………………………………...P5 B) La réduction des coûts …………………………………………………………………….P6 C) Les nouveautés : atouts contre la crise………………………………...............P6-7 3.) Programme 2010 …………………………………………………………………………………..P7-8

génération d’un certain nombre de rapports et d’ordres, tels que les trajectoires de vol, les prévisions météorologiques, et l'équilibre des calculs de charge, des rapports pour les autorités de l'immigration et la sécurité de l’aéroport et de restauration à bord. Les SI aident également un certain nombre de fonctions, y compris la gestion des stocks et des réserves ainsi que la billetterie. Les compagnies aériennes ont des bases et des distributeurs partout dans le monde, en particulier dans les

2. Division du travail 11 B. Les salariés 12 1. Les différents postes 12 2. Leurs conditions de travail 12 3. Leurs facteurs de motivation 13 III. Mon expérience 14 A. Découverte d’une autre culture 14 1. Le domaine de la restauration 14 2. Les liens sociaux dans l’entreprise 14 B. Mes fonctions, mes tâches 16 1. Mon emploi du temps 16 2. Le mode de communication 19 Conclusion 20 Introduction Dans le cadre des études d’école de commerce, un stage ouvrier est

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120 • Informatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134 • Management d’une entreprise d’hôtellerie-restauration . . . . . . . . . . . . . . . . .140 • Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .164 • Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE