Business Plan Restauration Rapide

Management des Systèmes , d'Information et des Technologies Promotion 2008-2009 Document public 2009 Les business models de l’Internet pour réussir Directeurs du Mastère: Robert Mahl Marie-Hélène Delmond Tuteur de thèse: Laurent Daverio Membres du jury: Pierre Jouvelot Robert Mahl Les business models de l’Internet pour réussir Le modèle d’entreprise, en anglais, business model, est un terme né de l’Economie réelle, adapté à la nouvelle, celle de l’Internet. Il s’est d’abord appliqué

proximité, allées pénétrantes et fond de rayon des grandes surfaces : 3 lieux, 3 façons pour sortir de la mêlée ! Bonne lecture à tous ! Sébastien Monard, Insight Manager P La proximité, un circuit à regarder de près Aurélie Barrois, Client Business Partner (aurelie.barrois@nielsen.com) Les ouvertures, les rachats et autres rénovations de magasins dits « de proximité » se sont multipliés au cours de ces deux dernières années : preuve tangible de l'intérêt que leur accordent les distributeurs

superviseurs qui sont embauchés pour gérer chacune des succursales de boulangeries-cafés Panera Bread. Il est de leurs ressorts de se procurer les matières premières de qualité afin de respecter les standards de qualité imposés par la chaîne de restauration rapide haut de gamme. Ils se doivent aussi d’embaucher des salariés, de leur donner la formation nécessaire, de maintenir l’esprit d’équipe, de dynamiser les ventes en enseignant aux salariés ce qu’est le marchandisage croisé, de communiquer l’information

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Mémoire de fin d’études du Cycle Supérieur de gestion La gestion des coûts matière : un facteur clé de la compétitivité des entreprises de restauration collective Préparé par : Mohamed ELHILALI Mohamed METOUJNI Sous la direction de : Monsieur A. MAZOUZ REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier vivement notre directeur de recherche pour sa disponibilité et ses orientations pertinentes, nos professeurs pour leurs séminaires

.......................................... 46 5.3 LES MOYENS FINANCIERS :...................................................................................................................................................................51 5.3.1 Le plan de financement initial et les bilans : .................................................................................................................. 51 5.3.2 Les comptes de résultats prévisionnels : ...........................................

hiérarchique traduit une difficulté de différenciation des tâches, une polyvalence des différents membres dans l'exécution des tâches. - Les systèmes d'information de proximité qui traduisent : au plan interne les médias internes via les informations verbales, le dialogue et le contact direct ; et sur le plan externe par les noeuds de relation entre le dirigeant et les acteurs de l'univers de la PME/PMI. - La proximité temporelle qui caractérise la nature intuitive et peu formalisée de la stratégie

coexistent : à un rythme mensuel une réunion avec les mainteneurs est organisée et, de façon identique, une réunion avec les représentants des restaurants. Le SI d’un réseau de franchisés McDonald’s a développé en France son concept de restauration rapide grâce à la franchise. La structure du McDonald’s France est donc originale parce qu’elle compte, parmi les 1141 restaurants : 25 % de restaurants détenus en nom propre, 75 % de franchisés, ou « locataires-gérants ». Les franchisés sont

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119 • Informatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 • Management d’une entreprise d’hôtellerie-restauration . . . . . . . . . . . . . . . . .140 • Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156 • Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 Business plan : le ciné snack Sommaire Présentation du concept 5 Définition du concept 5 Les produits et les services proposés 5 Marché cible  5 Contraintes, risques et menaces  6 Atouts du concept  6 Organisation 7 Organisation matérielle et structurelle  8 Organisation de l’entreprise 8 Environnement général 10 Environnement socio-économique 10 Facteurs de la conjoncture économique  10 Facteurs sociaux

Kunnonpaikka P 20 B) Hôtel Rantasipi avec spa Kylpylä Tropiclandia P 22 C) Hôtel Rauhalahti P 24 D) Le club Caribia P 26 3°/ Tableau récapitulatif : SWOT P 28 4°/ Diagnostic P 32 II. Plan d’actions 1°/ Politique de communication et de distribution P 33 A) Média P 33 B) Hors Média P 34 2°/ Politique de fidélisation P 35 3°/ Politique de Customer value P 36