Business Plan Restaurant Franchise

Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de l’idée.....................................................

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

publication : Pascal Charvet Directeur adjoint : Alain Taupin Directrice de département : Catherine Méric Documentaliste : Chantal Brige-Ukpong Coordination pour Accor : Francis Brunet, développement du marketing ressources humaines FABRICATION Plan de classement Onisep : AGE 00 01 00 Directrice du département : Marie-Christine Jugeau Conception graphique : JFDCOM DIFFUSION Le Kiosque : Équipe éducative Directeur : Philippe Gille Internet : onisep.fr/lalibrairie onisep.fr/equipeseducatives

celui de la consommation. Le fantastique essor (développement ) de la distribution a démarré à la fin des années 50 avec l’ouverture des supermarchés et puis en 63 la naissance des hyper et grâce à la création à la même période des réseaux de franchise : Phildar et Pingouin. Avec l’apparition de formules contractuelles inédites qui ont conduit les juristes dans un deuxième temps à lister les diverses règles applicables. Traits essentiels La liberté de choix de contrat (liberté contractuelle)

des modes de gestion peu capitalistiques par le biais de : a contrats de management dans le luxe ; a contrats de management ou de franchise dans le haut de gamme ; 35 % a loyers variables, contrats de management et ou de franchise dans le milieu de gamme ; 20 % a loyers variables et contrats de franchise dans l’économique en Europe et contrats de franchise dans l’économique aux États-Unis. Dans les pays émergents, le Groupe favorise : Luxe et haut de gamme Milieu de gamme Économique

Fondements du marketing touristique Plan de cours : 1 – Les concepts de base 2 – La communication 4 – L'accessibilité et la distribution des produits touristiques 5 – Les politiques tarifaires 3 – La gestion du produit touristique 6 – Le marketing touristique sur Internet 7 – Le plan marketing : études de cas Eric Vernette (2008), L'essentiel du marketing – Marketing fondamental, éditions Eyrolles, 488 pages, 3e édition. Lebon Yvelise, Van Laethem Nathalie et Durand-Megret Béatrice (2007), La