Analyse Quantitative De La Demande Du Café

SOMMAIRE Introduction………………………………………………………………………………………………………………………………….....3 Analyse interne : revue de la performance sur le marché et bilan interne A-L’évolution récente des performances quantitatives de l’entreprise sur le marché Les chiffres clés du marché ………………………………………………………………………………………..3 Les clients ………………………………………………………………………………………………………….4 La distribution ……………………………………………………………………………………………………...5 B- L’état et l’évolution récente de la notoriété et de l’image de l’entreprise et/ou

environnement concurrentiel. * Etat d’esprit et attitude : ex = Nescafé lance un café soluble mais cela ne fonctionne pas dans les années 50 car cela ne rentrait pas dans les habitudes du consommateur et à l’époque les femmes ne travaillant pas, leur rôle sociale était de bien tenir la maison et de bien recevoir. Donc acheter un produit plus chère alors qu’on peut le produire nous même (moudre son café) apparaissait comme une aberration. Il a su s’imposé. * Choix de gestion : ex = start-up

Etude de la demande A) Analyse de la demande quantitative Il existe environ 35 600 cafés et bars en France. Les bars et cafés génèrent 7 milliard d'euros de chiffre d'affaires Sur l'année 2012, la fréquentation des bars a connu une augmentation de 1,2% soit 7 millions de consommateurs mais elle avait subi une baisse de 2% entre 2009 et 2011. Le marché est en déclin, on constate que le nombre d'établissement est passé de 200 000 en 1960 à 36 600 aujourd'hui. En zone rural

Marché Définition du problème à résoudre Cadrage de l’étude Etude préliminaire Collecte des informations - Terrain Qualitatif Quantitatif Interviews en profondeur Réunions de groupe Rédaction du questionnaire Echantillonnage Analyse des informations Rapport d’étude et recommandations Construction et administration du questionnaire Le questionnaire doit aider le répondant à élucider ses attitudes et opinions en lui fournissant un support d'expression En répondant conjointement

A. Le comportement du consommateur : B. L’offre : 3 C. La demande : 5 D. Analyse de la concurrence : 6 II.Présentation de Nespresso : 9 A. Fiche signalétique : B. Nespresso au Maroc : 10 C. Départements D. Produits Nespresso : 11 III.Analyse SWOT : 13 IV.Etude quantitative : lancement des capsules à thé 15 A. Le plan de sondage : B. Le questionnaire : 16 C. Le dépouillement : D. Les résultats de l’étude. E. Analyse : 24 Chapitre 2 : Marketing stratégique : 26 I.Objectifs stratégiques :

CHOCOLAT SOMMAIRE : INTRODUCTION …...... page 1 I – L'OFFRE …..... page 2 A - La structure du marché B - La concurrence C - La distribution II – LA DEMANDE …............ page 4 A - Analyse qualitative B - Analyse quantitative III – L'ENVIRONNEMENT …..... page 5 A – Micro environnement B – Macro environnement CONCLUSION …..... page 6 BIBLIOGRAPHIE …...... page 7 INTRODUCTION Le marché du chocolat

Question 1 : ANALYSE SWOT de NESPRESSO 1. Opportunités / Menaces Nous allons étudier le marché du café en faisant un diagnostic externe. Pour cela, nous allons voir les principaux indicateurs de ce marché, analyser l’offre que propose ce marché, la demande actuelle et future et pour finir nous allons étudier l’environnement extérieur à ce marché. 1) Le marché : les principaux indicateurs Le café est un produit faisant parti du marché des boissons chaudes où l’on retrouve une concurrence très

d’affinité Diagramme de PARETO AMDEC Conclusion Introduction Dans une conjoncture économique mondiale qui favorise la libéralisation des échanges , la pression concurrentielle augmente régulièrement et aussi le marché qui ,à travers sa force qui est la demande , devient plus exigeant ; C’est pour cette raison, qui est de faire face à ces exigences et cette pression, que l’entreprise se trouve dans l’obligation de maximiser son profit à travers l’optimisation des coûts avec un meilleur rapport qualité

L’analyse quantitative des marchés : I- La définition d’un marché : Analyser quantitativement un marché consiste à définir, d’une manière synthétique et statistique, l’importance, la structure et les tendances d’évolution des ventes d’un produit, d’un service ou d’une catégorie de produits (bien ou service). Exemples : * Lorsqu’on dit qu’un marché monopolistique (un seul vendeur), oligopolistique (un petit nombre de vendeur) ou fragmenté, on se réfère à la concurrence et à la répartition

Introduction I Analyse du marché II Les différents concurrents III Un exemple précis ; Nespresso Conclusion Introduction Pratique, la dosette est devenue un produit du quotidien. avec environ 20 % des foyers équipés en machines dédiées, la filière du café doit compter avec ce mode de consommation. Une aubaine, puisque ce dernier a plutôt tendance à doper les ventes. Le café en dosette, appelé aussi café encapsulé, est une des solutions utilisées pour commercialiser le café. Cette solution