Substitution Café

entre -1 et 0. 2) Que pouvez-vous dire sur le signe de l’élasticité-revenu de la demande ? Pourquoi ? On ne le connait pas : le prix et les quantités varient en sens inverse, ce qui signifie que même si l’effet revenu vient s’opposer à l’effet de substitution (élasticité-revenu négative), il ne peut le compenser que partiellement. C. La fonction d’utilité de Donald est u = x0,2.y0,8, où x désigne des biens de consommation de prix px = 2€ l’unité, et y des biens culturels, de prix unitaire py = 4€

(première loi de Gossen) • Le taux marginal de substitution est normalement décroissant (courbe d’indifférence convexe) ∂u ∂q1 TMS = ∂u ∂q2 Equilibre du consommateur • Le consommateur est en équilibre lorsque le dernier franc dépensé pour l’achat des différents biens lui procure la même satisfaction (deuxième loi de Gossen). • En d’autres termes, le consommateur maximise l’utilité sous la contrainte budgétaire. Le taux marginal de substitution sera égal au rapport des prix. Lagrange:

Marginal de Substitution) a) Taux de substitution Prenons U = XY = 8. Donc, Y = 8 / X Pour X = 4  Y = 8 / 4 = 2. Si l’on baisse la conso de X 4 à 3, de combien doit-on augmenter Y pour rester sur la courbe ? Y = 8 / (4-1) = 8 / 3 = 2,6. Donc, Var de Y = 2,6 – 2 = 0,6. (c’est à dire la différence de Y entre avant et après la variation de X). Le taux de substitution : (on garde une valeur positive par convention). b) Définition du TMS (taux marginal de substitution) Le TMS du bien

les effets de substitution et de revenu, expliquez graphiquement l’effet d’une hausse de prix sur la quantité consommée d’un bien dont vous savez qu’il est de type inférieur non Giffen. Supposons que l’on ait 2 types de biens : - les repas : biens inférieurs non Giffen ; - le cinéma : bien normal. Si le prix des repas augmente, la droite budgétaire va effectuer une rotation vers l’origine (A). Cela va avoir 2 conséquences : 1. un effet de substitution qui représente

choix calculé, ne vont jamais jusqu'au point de sassiété. Théorie de la demande On considère que la demande va être une fonction croissante du revenu, et fonction décroissante du prix. Pourquoi? 2 effets: . Effet de substitution: si prix d'1 bien augmente, substitution avec un bien semblable qui est resté au même prix. . Effet de revenu: Lorsque le prix d'un bien augmente le pouvoir d'achat du consommateur baisse. A l'inverse si le prix baisse le pouvoir d'achat augmente. Loi d'Engels

production. Demande : relation entre quantité demandé et le prix loi de la demande : fonction décroissante quand le prix ↑ , la quantité de bien ↑ fonction croissante quand le prix ↓, la qtité de bien ↓ effet de substitution : effet prix par l'effet de substitution existe si le produit qu'on consomme satisfait un besoin qui peut également satisfait par d'autres bien effet de revenu : se comprend par la notion de pouvoir d'achat , il y a un effet indirect. L'effet de revenu est un effet

sont dirigées vers un concasseur, sorte de moulin mécanique. À la fin de cette opération, il ne reste plus que le grain du cacao. La torréfaction Les grains de cacao sont portés à température entre 120°C et 140°C par souffle d'air chaud. Comme le café vert, le cacao ne développe réellement son arôme et sa couleur qu'une fois torréfié. Le broyage-affinage Le broyage s'effectue à l'aide de broyeurs à meules. Les grains de cacao se transforment alors en une pâte liquide appelée masse de cacao.

Montezuma à déguster du chocolat parfumé à la vanille. Ce fut le premier européen qui goûta cet aromate. Dès 1510 la vanille était importée en Espagne. A partir de 1604, elle fut introduite en France, où on l'utilisa couramment dans la préparation du café et du chocolat (4). Au début du XIXème siècle, des plants de vanille furent expédiés à Java, puis à la Réunion et à Maurice pour y tenter la culture de la précieuse vanille, mais en l'absence de pollinisation naturelle par un insecte du Mexique

|Groupe Danone |12 958 |-1,90% |1 182 |-82% |1% | L’entreprise suisse commercialise différents types de produits : • Les pet foods (Alpo, Fido, Friskies) • Le café (Hills Brothers', Nescafé) • Les céréales (Golden Grahams, Kix) • Le chocolat (Nestlé, Quality Street, After Eight) • L’eau (Poland Spring, San Pellegrino) • Les crèmes glacées (Gervais, Motta, Haagen Dazs) • La soupe (Maggi) • Les yaourts

maximum) R : ressources non salariales wL0 : Revenu lié à un individu passant 100% de son temps à travailler Maximisation de l’utilité sous contraintes La solution optimale intérieure est donc : U L (C*, L*) =w U C (C*, L*) Tx marginal de substitution = salaire horaire et C * + wL* = R0 5 Graphiquement : La courbe d’offre de travail Attention : Offre de Travail et Demande de loisir - Relation inverse entre la demande de loisir et le salaire (et donc les biens de consommation…) -Existence