Soft Drink Tendance

passage du marketing classique au marketing poly sensoriel Le marketing traditionnel a de véritables insuffisances, il repose sur une vision analytique, rationnelle et mécanique des produits. Tandis que le marketing sensoriel qui est une vraie tendance qui aujourd’hui tente de combler ses manques par la possibilité d’innover et de faire évoluer les produits mais aussi la communication et le point de vente. Selon le marketing classique, les clients évaluent les caractéristiques fonctionnelles des

catégorie à laquelle on souhaite que le produit soit rattaché dans l’esprit du public, est imposé. Mais il arrive qu’on puisse choisir entre plusieurs univers de référence possibles. (Ex : Minute Maid s’inscrit dans l’univers des jus de fruit et des soft drinks) La différenciation : le choix des caractéristiques distinctives : Pour choisir les caractéristiques distinctives qui permettront de positionner un produit, il faut tenir compte de trois éléments principaux qu’un appelle le triangle d’or : -Les

de cette politique. Il est ainsi fréquent dans les entreprises à forte culture d'ingénieurs que les efforts se focalisent sur la recherche et développement et la production au détriment... des attentes et besoins des clients. L'entreprise a alors tendance à commercialiser ce qu'elle sait faire, plutôt que ce que ses clients veulent acheter. b) La dimension symbolique des produits À l'opposé du produit conçu de façon utilitaire comme la résultante d'un processus de production industrielle, le produit

(et à condition de disposer d’un pouvoir d’achat suffisant) organisée par l’industrie agroalimentaire et les systèmes de distribution et de promotion, la ménagère cherche aujourd’hui des repères qui lui permettront d’optimiser son achat. Avec la tendance à l’augmentation stable des revenus depuis l’après-guerre, la part du budget des ménages consacrée à la nourriture est en diminution constante ; au contraire, l’industrie agro-alimentaire fait des prouesses de recherche-développement pour proposer

consommateurs de produits laitiers : plus de 100 kg /an /habitant, devant la Grèce ou l’Italie mais loin derrière la Grande Bretagne – 136 kg /an / habitant - ou les pays scandinaves – 170 kg / an /habitant - . Par ailleurs, cette consommation a tendance à baisser depuis plusieurs années (- 7% entre 2000 et 2008). Cette régression ne concerne pas tous les produits laitiers ; en effet ceux-ci recouvrent différentes catégories de produits : - Le lait - Le beurre et la crème fraîche

sont plus suffisantes pour les distinguer les unes des autres. A ces considérations sur les relations entre producteurs et consommateurs s’ajoutent celles sur le comportement des consommateurs. Le nombre de consommateurs ayant les mêmes besoins a tendance à se réduire de sorte que l’on parle de plus en plus souvent d’individualisation de la consommation (chaque consommateur ayant des besoins spécifiques différents de son voisin). Tous ces éléments conduisent à un accroissement de la complexité

des marques nationales. Actimel est commercialisé dans 35 pays. Plus de 1,5 milliards de petites bouteilles sont consommés dans le monde chaque année. Il s’agit d’un lait fermenté à boire. Les yoghourts à boire qui répondent aux nouvelles tendances de consommation, sont parties prenantes de la progression du pole produits laitiers frais du Groupe : Bio à boire en Espagne, Danimals Drinkable aux Etats-Unis, Danonino au Mexique et Petit Gervais à boire dans de nombreux autres pays.

santé dans l’esprit des consommateurs. Une bonne alimentation est à la base d’une bonne santé. Les acteurs des marchés basés sur l’alimentaire ont du s’y adapter. Comment les grands acteurs de ces marchés ont réussis à s’adapter à cette nouvelle tendance ? Quelles sont les stratégies utilisées ? Nous allons répondre à ces questions dans un premier temps en étudiant les deux principaux acteurs dans l’alimentaire : Nestlé et Danone ; et leur deux plus grands domaine d’activité stratégique à savoir

l’ensemble du marché des bières. * Le marché environnant : il correspond à l’ensemble des produits de nature différente du produit principal mais satisfaisant les mêmes besoins dans les mêmes circonstances ; à savoir le marché des bières et des soft drinks. * Le marché générique : ce sont tous les produits liés au genre du besoin satisfait par les bières HEINEKEN, dans ce cas il correspond plus largement au marché des boissons. * Le marché support : il correspond à l’ensemble des produits

menace en opportunité Audit stratégique et opérationnel 40 Diagnostic externe Questions à se poser :  Nouveaux concurrents ?  Manque de ressources ?  Nouvelles réglementations ?  Nouveaux produits de substituts?  Changement de tendance du marché? Audit stratégique et opérationnel 41 Diagnostic externe  Opportunités de l’environnement : occasions à saisir  Potentiels à :  À anticiper  À exploiter  À protéger Audit stratégique et opérationnel 42 Diagnostic