Snacking Grignotage

distribution automatique dans son ensemble s’est élevé à 2 milliards d’euros et le chiffre d’affaires des gérants de distributeurs automatiques a progressé de 7,8%. Surfant sur la vague de la consommation nomade, de la déstructuration des repas et du « snacking » via une offre de produits innovants, les groupes agro-alimentaires veulent également profiter de l’essor de la restauration hors foyer et investir tous les canaux de distribution. Fleury Michon a ainsi créé sa filiale Solution Repas Automatique

magasin Promotion et secteur de consommation Le temps libre des français dédié au sport 7 2 - La consommation courante Hygiène Beauté (H, F, Mixte) ◗ Soin, capillaire, maquillage, parfum, hygiène… ◗ Boissons Grignotage Alcools, soft drinks, confiserie, snacking… Santé ◗ Remèdes, médecine douce, produits énergétiques… ◗ Alimentation : Produits d’épicerie Conserves, pâtes, condiments, café… Textile (H, F, Mixte) ◗ Vêtements, accessoires, maroquinerie ◗ Alimentation :

actuellement. Marché des Smoothies : Les Smoothies sont des purées de fruits sans conservateurs ni colorants très prisés par les anglo-saxons. Ils répondent aux besoins actuels des consommateurs en ce qui concerne le manger sain, le snacking (mode du grignotage en vogue chez les jeunes actifs) et la qualité nutritive (chaque bouteille de 25 cl couvrirait en effet la moitié des besoins quotidiens en fruits). Le format du packaging pour le produit Smoothie est, indifféremment de la marque, différencié

destructuration des repas (grignotage à toute heure de la journée dans des lieux très divers : à la maison, en balade, au cinéma, pendant les courses, dans la cour d’école, au bureau en passant par les banquettes des métros). Cette tendance alimente la croissance forte du secteur des snacks (10% des ventes de produits alimentaires), en même temps qu’elle crée des déséquilibres alimentaires (les snacks ont tendance à être trop riches en sucres, graisses, sel, etc). Le snacking répond à deux motivations

Intermarché). C) Les grands ont ouvert les portes du grand public Prêt à être consommé, souvent vendu en petites bouteilles : le packaging a aussi contribué au succès de la formule. Après avoir visé la clientèle urbaine, pressée, adepte du « snacking » mais sensible à la qualité de son alimentation, les smoothies s'attaquent maintenant à des marchés plus grands publics. La sortie de formats familiaux pour les grandes surfaces et autres berlingos plus petits destinés aux enfants en témoignent

yaourt) Motivations : Il y a tout d’abord les motivations hédonistes où le plaisir gustatif ou organoleptique est très important pour les consommateurs surtout face à des produits de gourmandise comme les desserts et les produits destinés au grignotage. Les consommateurs sont très attentifs et réactifs à l’arôme, au goût, à l’odeur ou à la consistance des produits par exemple. Les consommateurs recherchent aussi la praticité, la facilité d’emploi du produit (exemple : système d’ouverture du produit

une poudre pétillante à l'intérieur), les Starmint, les Dragibus ... La gamme Haribo propose différents conditionnements : * Les sachets familiaux, * Les mini sachets et la petite confiserie de poche qui répondent à la tendance du « grignotage » et au comportement anti-stress de la cible adulte, * Les multipacks pour associer la cible adulte et celle enfant, * Les articles à la pièce. C. Les valeurs Les bonbons Haribo sont consommés par les enfants et les adultes, c’est un

employés, grâce notamment à des produits portionables. Par exemple, Spécial K de kellogg’s, a créé un « en-cas », appelé « mini-breaks ». Ce sont des petites barres de céréales, destinées principalement aux femmes qui souhaitent faire une pause grignotage, tout en gardant la ligne. Les femmes d’affaires sont la cible. D’ailleurs, la publicité de ce produit représente une femme au travail qui a un « petit creux », et qui souhaiterait manger quelque chose de léger et de bon et pratique, qu’elle peut

fait de ne plus prendre le temps pour un repas en famille et l’Obésité. En mangeant lentement, on mange non seulement moins, mais aussi moins calorique. Le repas principal a lieu le soir et n’est plus, comme jusqu’il y a peu le petit-déjeuner. Le Snacking est de plus en plus fréquent : on mange tout au long de la journée et de cette façon trop de calories sont ingérées. Le Sommeil : on n’accorde plus assez de temps au sommeil. Or la dette en sommeil et un sommeil de mauvaise qualité sont des facteurs

différente de celle des jours sans collations, indiquant que les collations sont intégrées dans la ration énergétique habituelle et ne sont pas source d’hyperphagie. De telles consommations hors repas apparaissent ainsi comme différentes du « grignotage », défini comme un comportement automatique de petites quantités de nourriture, dont le mangeur a à peine conscience, qui peut se prolonger pendant plusieurs heures et aboutir à une importante augmentation de la ration énergétique ; un tel comportement