Snacking Grignotage

clairement identifiés. Le forfait Club Med "Tout compris" inclut, selon les Villages: Pour les Villages proposant le Boisson et Snacking en toute liberté, sont inclus dans le prix du forfait : Les boissons alcoolisées ou non, de marques locales et internationales. Des encas à volonté pour les petites faims, petit-déjeuner tardif, déjeuner tardif, goûter, grignotage en discothèque… Par ailleurs, à tous les repas, 3 types de menus sont proposés: un menu découverte, un menu forme et un menu universel

qualité des produits proposés. | Socioculturel | - Les consommateurs portent une plus grande importance au rapport qualité/prix des produits alimentaires. (Points de vente, Février 2011) - « Génération Snacking » 60 à 65% des plats cuisinés individuel sont consommés le midi, mais le snacking ne concerne plus seulement la consommation hors domicile. Cette tendance touche la génération 15-35ans, mais aussi leurs parents, et les jeunes actifs. (Points de vente, Février 2011) - Hausse de la prise

les jeunes générations . Les types d’aliments et la manière de les consommer ont profondément évolué : industrialisation de l’alimentation, développement de l’alimentation collective et hors domicile (cantines, restaurants universitaires, etc.), « snacking », repas rapides (“fast-food”, pizzas, tartes salées, sandwichs, etc.), produits surgelés, produits fluides (compotes à boire, etc.), aliments prêts à consommer. Les incitations à consommer (promotions publicitaires à la télévision, radio, etc.)

domicile) | 30% | Part des RHD en France | -1,3% | Recul du marché de la glace en 2009 : * -2,7% du vrac, catégorie poids du secteur. Principale cause : baisse de fréquentation de la restauration. * +4,9% de l’impulsion (cônes, bâtonnets, snacking,…). Principales causes : dans un contexte de morosité, la glace reste le petit plaisir que l’on peut encore s’offriret belle saison estivale (5ème été le plus chaud depuis 1950) | Au final : (GMS + RHD) : +1% en 2009 COMPARAISON DE MARCHE :

croissance car le taux de pénétration y est très faible. La tendance à l’alimentation saine et équilibrée ne cesse de croître Produit naturel Enthousiasme pour le bio : envie des aliments naturels sans colorants ni conservateurs Tendance au grignotage, au snacking. Tendance du 5 fruits et légumes par jours. Stratégie prix Déterminer l’objectif Il a été décidé d’opter en faveur de l’écrémage car Emmi doit garder l’image de la qualité Suisse envers les consommateurs et être supérieur à la concurrence

évolution de la demande Recherche d’une alimentation plus saine et équilibrée Engouement pour le bio et le naturel, attrait pour les produits « sains » - sans colorants ni conservateurs Intérêt pour le commerce équitable Tendance au grignotage et au snacking (nomadisme) Le doute : sensibilité aux messages du PNNS mais certaines études remettent en cause l’aspect sain des produits En raison de leur teneur en sucres plus élevée que les jus de fruits classiques En raison de leur teneur

PLACE CAFES, BRASSERIES RESTAURATION EN PARCS D’ATTRACTION RESTAURATION RAPIDE TRAITEURS SNACKING (GMS et industriels de e l’agro-alimentaire) RESTAURATION EN DISCOTHEQUES NOUVEL ACTEUR Périmètre retenu pour l’étude A EMPORTER RESTAURATION COLLECTIVE Sont considérés comme hors scope la restauration collective et la restauration en discothèque, aux enjeux sensiblement différents, ainsi que le « snacking », tenu par des acteurs extérieurs à la filière 4 Sommaire 0 Démarche de l’étude

également été soutenu par d’autres facteurs comme la démocratisation du lait, le développement des grandes surfaces de consommation, la recherche de variété observée chez les consommateurs, ou encore l’engouement pour les produits nomades favorisant le snacking. Les années 2000 ont été marquées par un certain essoufflement sur certains marchés tels que l’Amérique du Nord (Etats-Unis, Canada) et l’Europe occidentale. En effet, ayant adopté les céréales dans leur culture plus tôt que d’autres régions du

produits pèsent ici 10 grammes à l’unité, on les appelle les « crayons ». Ils sont fin et mesurent environ 6-7 cm. 4 parfums la composent : nature, noix, fromage, chorizo. C'est une des innovations de Mr Bodet : se positionner sur le créneau du snacking ou grignotage. 5ème gamme : la gamme négoce. Il s’agit des produits secs achetés et revendus sans transformation. Ils sont nécessaires à l’entreprise pour proposer une offre complète aux clients qui ne veulent qu’un fournisseur pour les produits secs. 6ème

biscuiterie, de la viennoiserie, de la p•tisserie individuelle. Salƒs, avec les chips, les produits issus de la charcuterie, etc.… les choix peuvent atteindre 50 sƒlections et plus ! Cela rƒpond de toute ƒvidence ˆ ce phƒnom‡ne de notre ƒpoque, le grignotage. Sans parler de toute la gamme des produits de rƒgime, minceur qui pourra peut Œtre trouver un dƒbouchƒ. Ici on ne raisonne pas en terme de cible consommateur dans un premier temps, mais d'instants de pause ˆ couvrir tout au long de la journƒe et