Saisonnalité Fast Food

dollar (Partie 1 – Dossier 3) 52 © Groupe Eyrolles Dossier 9 La crise alimentaire mondiale La crise alimentaire mondiale Plus d’un milliard de personnes souffrent de la faim. Ce seuil a été franchi en juin 2009 selon les estimations de la Food and Agriculture Organization (FAO), soit une augmentation de près de 100 millions de personnes par rapport à fin 2008. Il s’agit là d’un des plus importants défis du XXIe siècle, un « tsunami silencieux » touchant essentiellement les pays en développement

dollar (Partie 1 – Dossier 3) 52 Dossier 9 La crise alimentaire mondiale La crise alimentaire mondiale Problématique Plus d’un milliard de personnes souffrent de la faim. Ce seuil a été franchi en juin 2009 selon les estimations de la Food and Agriculture Organization (FAO), soit une augmentation de près de 100 millions de personnes par rapport à fin 2008. Il s’agit là d’un des plus importants défis du XXIe siècle, un « tsunami silencieux » touchant essentiellement les pays en développement

en vente expérimentale d’un produit dans une zone géographique limitée (cette zone est souvent soit la capitale, soit une ville représentative des habitudes de consommation du pays entier) * le recours au passé * Séries temporelles : saisonnalités, cycles, tendances * Lissage * Analyses économétriques (modélisation) Il faut être prudent avec cette technique de recours au passé. xxii. Le marketing défensif : comment un titulaire de marché peut défendre sa position

l’erreur obtenue pour améliorer les calculs futurs. Nous proposons d’utiliser l’estimateur ARMAX pour identifier le modèle mathématique qui représente le phénomène mesuré. Le modèle ARMAX est adapté pour les séries temporelles sans tendance et sans saisonnalité. Il s’agit de la généralisation du modèle ARMA, qui est capable d'incorporer une variable d’entrée externe (X). Le modèle ARMAX s’écrit sous la forme suivante: # $ F9 % & ' () D*F9 + +) D,F9 + -) D.F9 100 où y est un vecteur des variables

suite à l’acquisition de Libertad, le Groupe a développé le réseau d’hypermarchés de l’enseigne. Libertad exploite par ailleurs d’autres formats de distribution spécialisée (Planet.com et Hiper Casa) et une chaîne de restauration rapide (Apetito Fast Food). En 2013, la société exploite un parc total de 22 magasins et a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de 428 millions d’euros. Hypermarchés ››Libertad : 15 magasins Première chaîne d’hypermarchés en province, Libertad est essentiellement implantée

B Figure 4.4 – Représentation graphique de l’historique de la demande En superposition Représentation en superposition sur un an d’abscisse de plusieurs années d’historique. Cette représentation permet de constater ou non des phénomènes de saisonnalité. C’est le cas ici du produit A, pour lequel on remarque un certain parallélisme des courbes de ventes. 35 000 30 000 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 Demande A 2009 Demande B 2010 © Groupe Eyrolles 0 J F M A M J J A S O N D Figure

des méthodes, bien connues en statistique et étude de conjoncture, de désaisonnalisation. Il s’agit donc de définir une méthode permettant, d’une part, de calculer des coûts corrigés des variations d’activité – quelles que soient les raisons : saisonnalité ou autre – et, d’autre part, d’évaluer l’incidence de ces variations d’activité sur le résultat de l’entreprise. 2 L’imputation rationnelle des charges fixes : fondements techniques et organisationnels L’imputation rationnelle des charges

country has benefited more handsomely from membership of the European 1 Union than Ireland. After all, it has digested some € 31 billion ($28 billion) in handouts since it joined the club in 1973 and, in recent years, its economy has grown spectacularly faster than any other in Europe. So a recent outbreak of scepticism about the EU has taken people in Brussels, and Dublin, by surprise. Has something 5 fundamental suddenly changed ? Not really. But Ireland may have given warning to the powers that move

q  Crédits flexibles. BMCE Bank commercialise une famille de produits ( Immo plus ) qui repose sur le concept de la flexibilité de remboursement (programmation de l’évolution des échéances en fonction de l’évolution des revenus et de la saisonnalité des revenus ou des charges du ménage). q  A noter l’absence de produits dédiés de manière spécifique au financement du logement à usage locatif ainsi que des produits packagés (malgré une tentative de Wafa Immobilier/Wafabank qui ont commercialisé

Barthès. Ces stages évoluent vers un concept plus ludique avec une offre 42 individualisée de muti-activité sportive. Adopté par l’Union des Centres de Plein Air, ce concept relance l’activité sans cependant soustraire l’entreprise à une forte saisonnalité. Il n’arrive également pas à élargir sa clientèle qui ne dépasse rarement l’âge de 35 ans. Au fil des ans, les concepts de complexe de loisirs centrés sur la fonctionnalité du sport s’érodent et doivent se renouveler pour conserver un pouvoir attractif