Saisonnalité Champagne

répartition par zones opérée par la Fédération des Gîtes de France, qui divise le département en six aires distinctes : - Val de Creuse – Val d’Anglin - La Châtre en Berry - Brenne - Castelroussin- Val de l’Indre - Issoudun et Champagne Berrichonne - Boischaut Nord |superficie du département : 6903 km² | |Chef lieu : Châteauroux

commerciale (promotion sur | |MIX MARKETING |exclusives dans le monde. |le lieu de vente). | | |SAV très réactif. |Aucune saisonnalité des ventes. | | |Emplacement stratégique de la boutique à |Le suivi commercial auprès des | | |Paris. |détaillants

souvent dans bon nombre de magasin implanté et intégré à coté du cidre, mais celui-ci n’a pas la même image ni la même finalité. N’étant pas des produits de substitution direct, il est déconseillé d’intégrer le linéaire à coté du linéaire des « champagnes-mousseux » ce serait néfaste au niveau des ventes, et le cidre serait illégitimement comparé à ces produits et serait bien évidemment accrédité d’une image inferieur par le client. Il est plutôt recommandé de l’implanter entre deux catégories qui

clients et de créer chez lui de la gaieté (ce sont les objectifs affectifs). Ensuite la musique doit cibler les consommateurs du magasin, en créant un univers (objectifs cognitifs) ou en ayant un rapport avec la catégorie de produits liés à la saisonnalité (Noël, par exemple). Le son diffusé peut provoquer des : achats d’impulsion (objectifs comportementaux). Le choix de la musique a un impact certain sur le comportement des clients, mais également sur celui du personnel, et repose sur quatre principaux

le travail. Le nouvel arrivé doit à la fois se sentir utile par sa contribution à l'activité de l'unité mais aussi avoir le sentiment d'exercer un vrai m étier. Le plus souvent l'idée est de recruter les téléacteurs par promotion. « De par la saisonnalité de l'activité, les recrutements se font en général entre juin et septembre par groupe de 8 à 10 personnes. Dès qu'un centre dépasse les 50 personnes, il s'agit de structurer l'intégration, la motivation pour faire face au turn-over. OPTIMISER

C’est un endroit ou l’on peut manger rapidement, les repas proposés sont facilement préparés. 6 Qui s’étend environ d’Aigle à Vevey Création d’un restaurant Janeiro, Angela 13 On constate que les restaurants ont pour ainsi dire tous la même saisonnalité. En effet, c’est pendant l’été, du mois de juin jusqu’en septembre, que nous situons la saison haute. La météo environnante influe aussi sur le désir de manger au restaurant plutôt que chez soi. Le jazz festival de Montreux se déroule durant les

environ 80% de cette surface. Toute l’offre de Comté du rayon y est présentée en tranches que les clients peuvent prendre immédiatement sans attendre au rayon. Figure 12 : Rangement des Comtés préemballés en rayon  Saisonnalité du Comté : Le Comté n’a pas vraiment de saisonnalité bien distincte. Les clients vont s’orienter plutôt vers un vieux Comté l’hiver, et vers un plus jeune l’été. L’utilisation de Comté se fait toute l’année. On note simplement qu’une référence sera plus vendue qu’une autre

globalement faibles. C’est ce qui se dégage de l’étude du CREDOC, basée sur les données de l’enquête INCA (Enquête Individuelle et Nationale sur les Consommations Alimentaires) réalisée entre août 1998 et juillet 1999 (afin de tenir compte des effets de saisonnalité) auprès de 1985 individus de 15 ans et plus (2002)5. Les figures ci-dessous montrent que les taux de notoriété et la connaissance du contenu des labels sont globalement faibles. Figure 2 : Notoriété spontanée des signes de qualité alimentaires

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chronologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Semaines 1 à 3 : développer sa visibilité . . . . . . . . . . . Semaines 4 et 5 : réduire ses coûts et gérer la saisonnalité. Semaines 6 à 8 : développer sa clientèle. . . . . . . . . . . . Semaines 9 à 12 : augmenter la notoriété de sa marque . . Fiche 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

importateurs, il existe un goût chinois pour le vin blanc, alors que le vin rouge au goût plus surprenant, n‟est souvent consommé que par convention sociale et pour la notion de « french wine paradox ».  La consommation de vins mousseux est marginale. Le champagne connaît actuellement une très forte croissance mais ne représente que quelques dizaines de milliers de bouteilles. 4. Les vins importés 4.1. Des importations en forte croissance Les importations augmentent d‟année en année.  En 2004, 36 pays