Saisonnalité Café

I. Le marché du café   ETAT DU MARCHE INTERNATIONAL DU CAFE EN 2007 A. Structure du marché Le café fait partie des principaux produits du commerce mondial. Sa production est assurée par 25 millions de personnes et plus de 100 millions d’individus participent à sa transformation et à sa distribution. En valeur marchande, le café vient au deuxième rang du commerce mondial, juste derrière le pétrole, mais avant le blé, la viande ou le sucre. Le café est l’un des premiers marchés de l’épicerie

de chocolat en France augmentent régulièrement de 2 à 3% par an. L’Europe est le premier importateur de cacao, avec 1,2 million de tonnes par an devant les USA (0,4 million de tonnes). Le cacao est la 3ème denrée exportée dans le monde, après le café et le sucre. La demande de cacao augmente de 3% chaque année. En 25 ans la consommation mondiale a doublé. De nouveaux marchés deviennent amateurs de chocolat, en Asie et Europe de l’Est notamment. La Chine devient aussi « accro » au chocolat

Cependant, le marché reste marqué par une forte saisonnalité, obligeant ainsi continuellement les entreprises à innover. Le sirop est tout d’abord un produit apprécié par les enfants en boisson avec de l’eau ou de la limonade, mais il attire aussi par les parents (50 litres par foyer ont été consommés en 2010) qui le considèrent comme une alternative aux sodas à l’heure du goûter ou de l’apéritif ou le consomment eux-mêmes pour aromatiser leur café ou pour créer des cocktails sans alcool. Le consommateur

Nesquick Marché support = fèves de cacao, sucre… + lait Marché générique = marché du petit-déjeuner et collations Marché principal = poudres chocolatées Marché de la concurrence = Poulain, Van Houten, Banania… Marché de substitution : café, thé, chicorée jus d’orange, céréales… Marché complémentaire : Biscuits, bols 1 - DEFINIR ET CARACTERISER SON MARCHE / CARACTERISTIQUES Structure du marché l Marché de monopole. l Marché d’oligopole. l Marché de concurrence. l On

Compréhension et optimisation de l’existant Sup de Log Rennes 2ème partie Thomas   SOMMAIRE Introduction 3 Analyse de l’existant 3 Stocks 4 Café 4 Total 5 Entrepôt 8 Gestion des flux 8 Organisation de l’entrepôt 9 Leviers d’actions 10 Dimensionnement de l’entrepôt autour du flux café 11 Place de l’entrepôt dans la chaine logistique 11 Objectifs 12 Redimensionnement des zones de stockage de l’entrepôt 14 La nouvelle réorganisation 17 Mise en place du WMS 18 Le tableau

des Instituts Universitaires de Technologie I.U.T. – Place du 8 Mai 1945 – 93206 St-Denis Cedex 01 – Tél. 01 49 40 61 23 – Télécopie : 01 49 40 62 67 http://www.centrale-iut.org - e-mail : maryse.pages@centrale-iut.org [pic] I- Le marché du café 3 1. La présentation du marché 3 1.1. Le marché mondial 3 1.2. Le marché français 4 2. La situation concurrentielle 4 3. La demande 5 4. L’apparition

Ecouffes. ZONE 2 : Place des Vosges ; Rue des Archives. Unité Commerciale Saint-Paul (Metro ligne 1) ZONE 1 : Rue de Turenne ; Rue des Ecouffes. ZONE 2 : Place des Vosges ; Rue des Archives. Unité Commerciale Saint-Paul (Metro ligne 1) Saisonnalité : Juin, Juillet, Octobre à Décembre : (Chiffre d’affaires sur l’année 2011, source interne) B ) Aspects qualitatifs : Le cœur de cible de Starbucks Saint Paul varie entre les 25-35 ans (61% des acheteurs ont plus de 25 ans ) mais attire

productrice de café haut de gamme. Elle a notamment créé le système de capsules qui fait la force de la marque et qui lui a permis d’acquérir une notoriété internationale et une image de marque extrêmement forte. Le secteur du café est un secteur florissant. Au cours des dernières décennies, ce produit issu de pays en voie de développement est devenu un produit de consommation incontournable dans les pays riches. Il s’avère cependant que récemment les différentes industries de café sont confrontées

opportunites du marché du café MONTEILLER LAETITIA WESFORD LES OPPORTUNITES DU MARCHE DU CAFE RM2 ANNEE 2004 – 2005 Laetitia Monteiller-Capitan Wesford Les opportunités du marché du café Année 2004-2005 1 SOMMAIRE INTRODUCTION…………………………….…....………….….3 I INTRODUCTION AU CAFE……………………………….....4 1-1 L’histoire du café……………………………………………………4 _ Le légende de Kaldi _ Les pionniers _ Le café arrive en Europe _ Le nouveau monde _ Les plantations dans le monde 1-2 Le café…………………………………………………………………

2005 BAC + 4 les opportunites du marché du café MONTEILLER LAETITIA WESFORD LES OPPORTUNITES DU MARCHE DU CAFE RM2 ANNEE 2004 – 2005 Laetitia Monteiller-Capitan Wesford SOMMAIRE INTRODUCTION…………………………….…....………….….3 I INTRODUCTION AU CAFE……………………………….....4 1-1 L’histoire du café……………………………………………………4 Le légende de Kaldi Les pionniers Le café arrive en Europe Le nouveau monde Les plantations dans le monde 1-2 Le café………………………………………………………………….7 Classification botanique