Revenue Management En Restauration

IUT de Saint-Denis / Licence Management des Organisations Marketing CHAPITRE 1ER : LES FONDEMENTS DU MARKETING A. HISTORIQUE DU MARKETING L’économie de production il suffit de produire pour entreprendre et réussir Le chef d’entreprise ne se préoccupe que des problèmes techniques (fabrication et financement). L’économie de distribution il faut vendre ce qu’on a fabriqué Le vendeur se borne à faire connaître le produit aux distributeurs et à prendre commande. L’économie de marché il faut produire

CFA DESCARTES RAPPORT D’ACTIVITE PROFESSIONNELLE Comment intégrer le développement économique du service merchandise à la nouvelle campagne mise en place par Disneyland Paris, qui désire augmenter rapidement ses revenus? « Dans la perspective de notre vingtième anniversaire, en 2012, je suis sûr que nous saurons mettre à profit la richesse de nos expériences et de nos « talents d’équipes » pour construire ensemble l’avenir de votre entreprise.» Philipe Gas, Président de Disneyland Paris

fr/entreprises/heures-supplementaires-salaries-prive Document 3 : Les conventions de forfait https://www.legalplace.fr/guides/convention-forfait/ Document 4 : Jours fériés : les règles à connaître en cinq questions https://lentreprise.lexpress.fr/rh-management/droit-travail/jours-feries-les-regles-a- connaitre_1670025.html Document 5 : Les congés payés de vos salariés en 5 questions https://www.economie.gouv.fr/entreprises/conges-payes Document 6 : Cour de cassation, chambre sociale, 19 juin 2019

Pour les économistes, le tourisme reflète les caractères d'une activité économique, notamment au travers de : '7 La production de biens (articles de sport, de loisir, équipements distractifs, immeubles, etc.) et services (transport, hébergement, restauration, distraction, animation, tours opérateur, etc.) spécifiquement touristiques. '7 La stimulation pour la production de biens non spécifiquement touristiques mais consommés par le touriste, en faisant travailler d'autres secteurs liés (infrastructure

MARKETING APPROFONDI Ouvrages : - Marketing Management (KOTLER, KELLER) - Mercator (LEVY & LUNDON) - Principes de Marketing (ARMSTRONG & KOTLER) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- CAS Hôtel du Pays de Loire La situation et la mission à réaliser Le groupe Wilde MANAGEMENT, basé à Londres, veut racheter l’hôtel du Pays de Loire. Un des principaux soucis est de palier le problème de saisonnalité

CYCLE FONDAMENTAL 2011 / 2012 LE STAGE d’APPLICATION ère de 1 année Stage de vente Stage en agence immobilière Stage « Agro » Stage en hôtellerie-restauration Responsable : Jean-Claude Escudé document à consulter sur c@mpus 1 SOMMAIRE LES STAGES DU CURSUS BACHELOR 03 MODALITES PRATIQUES ET ADMINISTRATIVES Les outils d’information et de recherche............................................ Pourquoi un stage d’application ? .......................……………………. Les missions du stage

horaires sont donc élastiques. Études / Formation pour devenir Responsable de magasin La formation de base pour exercer la fonction de responsable de magasin est le BTS management des unités commerciales (MUC). Ce BTS est accessible après un bac ES ou STMG. Moins adapté mais utile le BTS technico-commercial insiste aussi sur le management d’une activité commerciale et le développement d’une clientèle. À mentionner également : - le DUT TC - techniques de commercialisation, - les licences professionnelles

importante est identifiée au sein d’une même entreprise qui exprime ce besoin. Contacts: Par Mail "contact@institut-univers.com" ou appelez le 034 358 903 / 0798 270 296 Institut Univers Fiches techniques « séminaires année 2014 / 2015 » 01 Management de la formation  Objectifs  Maîtriser les aspects juridiques et managériaux de la fonction, savoir construire un plan de formation pertinent en intégrant tous les éléments de la démarche méthodologique, suivre et contrôler ses actions de formation

stage.
 
    INTRODUCTION PARTIE I : PRESENTATION ET ANALYSE DE L’ENTREPRISE I Présentation de la société MET ET GOLF, LOISIRS II Analyse de l’activité de la société III Analyse de la grille tarifaire selon le principe du yield management IV La concurrence V Les forces et faiblesses de l’entreprise PARTIE II ANALYSE DU STAGE I Objectifs et missions du stage II Le déroulement du stage et des missions III Les missions e-marketing IV La mise en place des supports commerciaux

L’hôtel Jugliomagus (Angers) que souhaite reprendre Monsieur Providence, directeur d’un fond d’investissement anglais est un hôtel 3 étoiles disposant de 60 chambres. Cet hôtel crée en 1990 est ouvert à l’année. Il propose également un service de restauration de type traditionnelle (capacité 30 couverts) ainsi que deux salles de séminaires répondant aux attentes des hommes d’affaires. Les forces de l’établissement : * Situation dans la ville d’Angers, préfecture de la Maine et Loire. La ville