Revenu Management Appliqué A La Restauration

spécialité droit public et droits fondamentaux, co-habilitation université de Caen / université du Havre. Lieu d’enseignement : uniquement à Caen (www.uni-caen.fr) Page 74 - Conservatoire à Rayonnement régional site web modifié : www.conservatoirederouen.fr Journées «Portes ouvertes» Page 28 - samedi 12 février 2011 à l’IUT site de Mont-Saint-Aignan - samedi 12 mars 2011 à l’IUT site d’Elbeuf (uniquement pour les DUT Réseaux et télécommunications et Services et Réseaux de communication) Page 55 - EXIA

CHAMBRE DE COMMERCE ET D'INDUSTRIE DE PARIS DIRECTION DE L'ENSEIGNEMENT Direction des Admissions et Concours ______________________ 1 CONCOURS D'ADMISSION DE 2011 OPTION TECHNOLOGIQUE MANAGEMENT ET GESTION |Présentation du sujet | |Dossier 1 : L’ENTREPRISE ET SON ENVIRONNEMENT | |Dossier

INSTITUT SUPERIEUR D’INFORMATIQUE APPLIQUEE ET DU MANAGEMENT Rapport de stage de spécialité de 4ème année Spécialité : finance et contrôle de gestion Sous le thème : LE TABLEAU DE BORD PROSPECTIF   BALANCED SCORECARD Cas: Hotel Iberostar Founty Beach [pic] L’étudiant : Le Superviseur Entreprise : Le Directeur de stage : AFTAL mouloud Boujemaa nouisri

o amis DEDICACE A nos très chers parents… A nos très chers frères… A nos aimables familles… A nos professeurs… A nos encadrants… A tous nos amis… A HECI … A notre belle ville FES …

des représentants commerciaux VII. Les outils de la FDV Chapitre II : Les modes de gestion de la force de vente I. La détermination de la taille optimale de la FDV : nombre de vendeurs nécessaires et détermination du nombre de la clientèle à visiter par le réseau de vente II. La détermination des régions et secteurs de vente et le calcul des quotas de vente III. Le recrutement et la sélection des vendeurs IV. La formation des représentants commerciaux 1 V. L'organisation

difficile à maîtriser 5 Partie 2 - la gestion actuelle du budget Hôtels La politique hébergement : un cadre essentiel 11 Le rôle central du paiement et du reporting 14 Partie 3 - perspectives et opportunités depenses_hotellerie_entreprises.indd 2 Le rôle des entreprises 18 Le rôle des professionnels du marché 19 Conclusion 21 A propos de 23 24/09/13 14:43 Introduction Au cours des dernières années, la problématique de la gestion des dépenses hôtelières des entreprises a été adressée

1 Les principes du Taylorisme - Objectifs de F. W. Taylor (1856 – 1915) : o Recherche de productivité au sein de l’organisation o Amélioration du rendement de l’ouvrier Selon Taylor l’objectif du management est d’assurer le maximum de prospérité aussi bien pour l’employeur que pour l’employé. - Des travaux de qui Taylor s’est-il inspiré ? Taylor s’est inspiré des travaux du XVIIIème siècle, de l’économiste écossais Adam Smith (1723 – 1790). Adam Smith introduit le concept de division du

marché de façon à y être remarquée, achetée ou consommée en vue de satisfaire des besoins. 1. Les typologies produit On distingue 5 catégories de produit : - Le pur produit : c’est un produit réel, tangible, qui est vendu seul - Les produits tangibles (qu’on peut toucher, qui est réel) accompagnés de service : SAV, possibilité d’échange, financements, recettes de cuisine, - Les produits service : Lorsque l’on a autant de prestations que de services. C’est une offre qui comprend à part égale

Bernard Girard Histoire des théories du management en France du début de la révolution industrielle au lendemain de la première guerre mondiale Sommaire Introduction ...................................................................................................................... 2 La division du travail, les machines, la surveillance ........................................................ 7 Surveillance, règlements et Disciplines.........................................................

INTRODUCTION Afin de finaliser cette année de Bachelor Tourisme, j’ai réalisé ma mission opérationnelle de cinq mois au sein de l’hôtel « CORAL BEACH RESORT AND SUITES », situé à Myrtle Beach, aux Etats-Unis. J’ai choisi cette mission car elle me permettait de découvrir un nouveau pays et de pratiquer la langue anglaise afin de développer un niveau courant, indispensable dans le secteur de l’hôtellerie. D’autre part, ce poste de réceptionniste était l’occasion de me familiariser avec le secteur