Revenu Management Appliqué A La Restauration

classement nécessaire à l’homologation…………………………...… 1.4 Repérer et lister les guides touristiques…………………………………………………………….. Séquence 2……………………………………………………………………………………..................22 2.1 Présenter et définir les concepts de restauration………………………………………………..… 2.2 Présenter et définir les concepts de restauration avec hébergement, hôtels, résidences……. 2.3 Présenter et définir les concepts de restauration de banquets et séminaires..………………... Présenter et définir les concepts de restauration avec animation

Introduction générale : L’entreprise a évolué au cours des siècles, son histoire commence au moyen âge par l’avènement de l’entreprise artisanale, puis passe par la révolution industrielle qui donne naissance a l’entreprise industrielle et abouti enfin a l’ère de l’informatique et de robotisation. L’entreprise est un système ouvert sur l’extérieur, l’entreprise se définit pas seulement par sa production mais aussi par sa place, ses moyens de communication, avec la clientèle et aussi par la place

EN Financer Vivre en France S’informer Choisir S’inscrire al d Stendh Lycée th Beyrou ader de bdel K lycée A e Milan FRANCE APRÈS LE BACCALAURÉAT Jean M Lycée ermoz de Dak ar Le lycé e fra rne de ules-Ve nçais J Guatem ala VES NTO GER ES ÉLÈ MÉME TRAN TION D TINA IS À L’É À DES ANÇA ÉES FR TS ES LYC D AREN URS P DE LE ET C A M P US FaRpAsNaCcE. o r g c m u fr n e 2012 fra nce o lycées La Fra lle ée des r culture ue ann périeu e inter

relations humaines est nouveau modèle d’organisation des relations humaines et sociales a vu le jour dans plusieurs et grandes entreprises et dans le monde universitaire depuis les années 80. Alors, la notion de compétence est une nouvelle- venue dans le vocabulaire des psychologues du travail, et, plus généralement, des gestionnaires de ressources humaines. La compétence peut être définie comme étant la capacité à mobiliser une combinaison spécifique de : * Connaissances (savoirs) * Savoir

Stabilisants E450 et E451 (polyphosphates) - Antioxygènes E301 (ascorbate de sodium) Les escalopes pèsent 110-130g et sont présentées dans une poche plastique sous vide et le tout conditionné en cartons d’environ 8 kg (soit à peu près 56 escalopes). Elles sont à conserver entre 0°C et 4°C et ont une DLC (Date Limite de Consommation) de 30 jours (du 25/06/08 au 25/07/08). 3 Aspects biochimiques Tableau des valeurs nutritionnelles : |Volume/Poids |Dinde partie blanche/100 g

MARQUE: LA FAIBLESSE DE L‘HOTELLERIE CHINOISE, MAIS L‘OPPORTUNITE POUR L‘HOTELLERIE CHINOISE Remerciements Je tiens tout d‘abord à remercier mes parents et mes amis, qui m‘ont aidé et soutenu pendant les années universitaires en France. Je voudrais également remercier les enseignants de l‘Université de Perpignan, Antenne de Mende avec qui j‘ai plaisir à suivre cette formation. Je remercierais en particulier mes collègues de LNH, qui m‘aident beaucoup et sont très passionnants. LA

Historique de l’hôtel Columbus Historique de l’hôtel Columbus L'hôtel Columbus a été inauguré en avril 2001 en Principauté de Monaco par Ken McCulloch le fondateur de la chaine hôtelière Malmaison présente en Angleterre et en Ecosse. Après avoir connu 5 années de succès avec ses hôtels Malmaison, Ken McCulloch crée sa nouvelle marque d'hôtels '' Art de vivre '' avec le COLUMBUS HOTEL qui se situe à Monaco dans le quartier de Fontvieille sur l’emplacement de l’ancien hôtel Abela, de la

REMERCIEMENTS: Je tiens à remercier tout particulièrement M. Jean Luk Le West, directeur des Hôtels TERA de l'époque, qui m'a permis d'accéder à ce stage. Un grand merci au directeur de l'hôtel M.PRONOST et au directeur de restauration , Wilfried LE FOLL pour leur accueil au sein de leur établissement. Je remercie également Elodie HUGO, responsable commercial du ROYAL TERA, qui a été ma maître de stage, pour sa confiance et son soutien tout au long de mon stage. I. Introduction: 3 II

ouvre son premier magasin, à Roubaix, dans le quartier des « Hauts Champs », qui donne alors son nom à l’entreprise. Implanté dans une ancienne usine désaffectée, le magasin disposait d'à peine 600 m² de surface de vente et comptait une trentaine de collaborateurs. Dès sa création, l'enseigne pratique la vente à prix réduit. Associé à la marque Auchan, le symbole du rouge gorge a été choisi pour son caractère sympathique, proche de l’homme. Il correspond bien à l’esprit de « La Vie Auchan »

groupe Bel, aujourd'hui, 1er producteur de fromage fondu en Europe, est présent dans une centaine de pays. Il est un groupe performant qui connaît à la fois une croissance rentable et un développement à l’international. Bel place ses collaborateurs au centre de son développement et de l’atteinte de ses objectifs stratégiques. Son impératif pour les années à venir est de poursuivre cette stratégie gagnante de « bâtisseur rentable » tout en conservant sa spécificité : celle d’une entreprise d’origine