Rayon Dph Leclerc

commercial de cette galerie. Concurrents directs et indirects : Directs Indirects Monop 50 Place de la République 51000 Carrefour Centre commercial la Croix Dampierre 51000 Match  Place de Verdun 51000 et Centre Commercial du Verbeau 51000 Leclerc Route d’Epernay 51510 Dia  34-38, Rue de Ste Ménéhould 51000 Intermarché Avenue du Mont Héry, Centre Commercial du Mont Héry 51000 La clientèle de SIMPLY MARKET est plutôt masculine. L’âge moyen des clients est compris entre 15 et 50

........................................................................................3 Contexte organisationnel..................................................................................................................4 Organigramme de Leclerc Pont l'abbé..............................................................................................4 Contexte commercial........................................................................................................................5

Qu’est ce que le « merchandising » ? Définition: Le merchandising, branche du Marketing : Place des produits, espace en rayon… 4 P : Produit, Prix, Promotion, Place… Est indispensable : Un produit absent des rayons … ne se vend pas, en tout cas en libre service… Traductions: Merchandising, origine « Merchandise » : “ The activity of selling goods or of trying to sell them, by advertising or displaying them”. Oxford Dictionnary New Millenium “To buy and sell – To promote the sale

SOMMAIRE Introduction 6 Partie 1: Le Mouvement E.Leclerc : une philosophie avant tout 9 A. Le Mouvement E. Leclerc 9 B. La démarche qualité de service du Mouvement Leclerc 15 C. La concurrence au sein de la grande distribution 19 Partie 2 : Gestion du système intégré documentaire 22 A. La certification de service qualité 22 B. Réalisation d’une procédure générale de documentation 28 C. Le Plan de maîtrise sanitaire 34 Conclusion 44 Introduction

Introduction générale Dans le cadre du programme E.S.M, nous avons à réaliser une analyse sectorielle de l’environnement professionnel dans lequel nous nous trouvons. Pour ma part, je suis Manageur de rayon Produits Libre Service au Carrefour Collégien de Marne la Vallée. Mon analyse sectorielle portera donc sur le marché de la grande distribution en prenant le cas de CARREFOUR. Une première partie sera liée à l’analyse du marché de la grande distribution et une seconde

distributeurs leaders (Leclerc = 100) Distributeurs affiliés Leclerc Intermarché Carrefour 81 73 48 48 40 39 29 26 6 100 98 Distributeurs intégrés Promodès Casino Auchan Docks de France Système U Cora Comptoirs Modernes EN ACQUERANT DOCKS DE FRANCE EN 1996, AUCHAN DEVIENT LE LEADER FRANCAIS DE LA DISTRIBUTION INTEGREE Avant fusion, 1995 (Volume d’activité en France - Mds€) Après fusion, 1995 (Volume d’activité en France - Mds€) Part de marché 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Leclerc Intermarché

141 94 773 88 883 94 370 L’offre commerciale Une offre variée de 2000 à 5000 références, parmi lesquelles, on retrouve naturellement des produits Carrefour : Grand Jury et Reflets de France. Rayon gestion Chiffre d'affaires 2014 Département 01 PGC   01 Epicerie 315 407,85 02 Liquides 201 865,85 03 DPH 50 556,96 Département 02 Marchandises générales 04 Bazar 38 128,88 05 Textile 31 130,54 Département 03 Frais Traditionnel 06 Fruits et Légumes 124 280,83 09 Charcuterie Trad 48 747,04 10 Fromages

oranges 1986 Paridoc lance ses premiers prix : les Produits Combat. 1987 Arlaud lance 185 produits Record 1990 Monoprix lance sa gamme de produits Monoprix vert Leclerc lance sa marque propre textile Tissa´a 1996 Lancement de gammes de produits du terroir : Promodès avec Reflets de France, Carrefour avec Escapades gourmandes 1999 Leclerc lance sa marque premier prix Eco + Système U lance Savoir des Saveurs 2002 Lancement de J'aime par Carrefour : 71 références alimentaires dédiées à la protection

des rayons et services “des plus grands”. “C’est important car les enseignes cherchent à déployer une image cohérente entre l’hypermarché, le supermarché, la proxi- �� �#��
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#� de matériaux. Nous savons nous adapter à tous les formats et proposer à chaque fois la cohérence d’image qui va bien quel que soit le type de mobilier et dans n’im- porte quelle dimension”, précise Cécile Marty, Trade Marketing Manager chez Epta Bonnet Névé. DES RAYONS TRAVAILLÉS

un environnement agréable I, 1,5 : L’agencement de l’unité commerciale On peut délimiter l’unité commerciale dans laquelle je travaille en 4 grandes parties qui sont : -Le sec (rayon des liquides, épiceries et DPH) - Le Bazar -Le frais (Danré périssable) - Technologie I, 1,6 : Les principaux clients et fournisseur 8h30, 12h | Retraité