Ph Acidite Et D O Bacterie Lactique

intervient aussi dans le maintient de l’équilibre acido-basique (maintient du pH) car le CO2 est à l’origine de la production d’acide carbonique. 4. L’appareil urinaire : extrait du sang des électrolytes, de l’eau, du NaCl, des ions et des déchets. Il élimine ensuite ces déchets à l’extérieur par les urines. Ce système va réguler la concentration en électrolytes dans l’organisme (= l’homéostasie), donc aussi la valeur du pH et la volémie (quantité d’eau dans le sang) 5. Le système squelettique : supporte

Cycle de l'azote (d'après Guiot, 1975). Selon les conditions de milieu (pH, degré d'aération et d'hydratation du sol,...), la minéralisation de la matière organique du sol aboutit finalement à la libération d'N.NH4 et/ou de N.NO3 (processus d'ammonification et de nitrification). Mais une partie plus ou moins importante de cet azote minéralisé, et particulièrement la forme ammoniacale, peut être utilisée par les bactéries du sol : c'est le phénomène de réorganisation microbienne. L'azote ainsi immobilisé

D’ORGANISATION : • • • • • • • • S. ADJAL-MAZROU (USTHB) Z. AKCHICHE (USTHB) Pr. D.E. AKRETCHE (USTHB) Dr. M. AMARA (USTHB) Dr. S.E . AMARA (USTHB) Y. BARBAR (USTHB) D. BERDOUS (USTHB) Pr. O. CHERIFI (USTHB) Pr. DRIR (USTHB) Pr. B. HAMDI (USTHB) O. MERDOUD (USTHB) T. OUSLIMANE (USTHB) Dr. N. SABBA (USTHB) Y. SEDKAOUI (USTHB) O. SOUILAH (USTHB) TABLE DES MATIERES • • Préambule : Prof. Louis. COT – Chaire UNESCO SIMEV - IEM – Montpellier – France Les Technologies Membranaires : Aspects Théoriques

(tradition, image de marque, praticité…), du procédé de fabrication, le professionnel choisit tel ou tel matériau d’emballage. 1 Propriétés des aliments Un aliment est caractérisé par deux types de facteurs : - - facteurs intrinsèques : acidité (pH), activité de l’eau (Aw) et composition de la denrée (ingrédients) facteurs extrinsèques : température, atmosphère, humidité relative, lumière… 1.1 Les facteurs intrinsèques Ils sont propres aux produits. Ce sont ces facteurs qui vont influencer

DE TERMINOLOGIE MEDICALE Lexique d’étymologie Lettre A a-, an- Du préfixe "a" (an- ou h muet) : privatif, signifie "sans" ou "arrêt" ou "absence de". abdomin(o)- Du latin abdomen, abdominis [abdomin(o)-, -abdominal] : bas-ventre, abdomen. -ablation Du latin ablatio [-ablation] : enlèvement, excision. -abrasion Du latin abrasio [-abrasion] : enlever en grattant, user par frottement. -accélération Du latin accelerere, acceleratio

..................................................................................16 1. Définition .............................................................................................................................16 2. La fermentation lactique ................................................................................................. 17 3. Bref historique ................................................................................................................ 17 4. L'intérêt

protège contre les mycoses. Les composants bénéfiques les plus connus contenus dans l’Aloès sont : La saponine Antimycosique naturel limitant la prolifération des bactéries, virus et champignons. Diminue le taux de cholestérol et régularise la glycémie (taux de sucre dans le sang). Les tanins Freinent la prolifération des bactéries néfastes au niveau de la flore intestinale et sont à l’origine des vertus médicinales de l’aloès. Les bioflavonoïdes Activement les enzymes qui inhibent le cancer et

pour le différencier de l’attiéké fabriqué à partir de gari (semoule de manioc cuite à sec). 10 L'attiéké au Bénin également été pesés, de même que le produit final après transformation ; enfin la durée des opérations a été évaluée et le pH du produit fini a été mesuré. La matière première utilisée a été caractérisée : origines et variétés de manioc utilisées, provenances et types de gari utilisés. Une série d’entretiens dans les unités de transformation a permis de retracer l'histoire

Yagil, R. 1982. Camels and camel milk. Dans Animal production and health paper n° 26. Publication FAO, Rome. Yagil, R., Etzion, Z. 1980. The effect of drought conditions on the quantity of camel’s milk. J. Dairy Sci., 47: 159-166. Yagil, R., Zagoski, O., Van Creveld, C. 1998. Science and camel’s milk production: some keys for nutrition and marketing. Dans Dromadaires et chameaux, animaux laitiers: actes du colloque de Nouakchott, Mauritanie, 24-26 octobre 1994, Collection Colloques, CIRAD, Montpellier

et les résultats obtenus dépendent beaucoup de la qualité des données de base. Plusieurs chercheurs (Noble, 1979 ; Gadille, 1967, Scienza et al., 1979) ont aussi tenté de relier la qualité de la vendange ou du vin à certaines variables d’état (pH, granulométrie, teneurs en calcaire et en éléments fertilisant du sol). Approche climatique : Certains chercheurs ont établi divers indices bioclimatiques permettant de caractériser le climat régional (Huglin, 1978 ; Riou, 1992 ; Carbonneau et